AOC Pommard

Cédé par ses propriétaires (la GMF et le Japonais Suntory), acquis par la SAFER et vendu à la cave de Sainte-Marie-la-Blanche, le château de Bligny abrite de nos jours cette coopérative. Son pommard d ...

Sous des abords affirmés, rouge foncé plutôt que vif, le premier nez est vanillé, le second atténué sur des soupçons de cerise. Saveurs légères et délicates dans l'esprit, ou plus exactement le genre ...

François Parent vinifie les vins du domaine A.-F. Gros depuis 1988. Dix ans plus tard, il crée son chez-soi, à la fois viticulteur familial et négociant-éleveur. Imaginatif, il offre comme décor à son ...

Rubis soutenu, un vin fin et subtil dont les tanins demandent cinq ans de garde afin de se fondre. Car la bouche est franche, assez élégante, prometteuse. Le village 97, grenat intense, introduit le s ...

Il est bien né et il devrait bien finir. Rubis pivoine, il a un côté miellé qui peut surprendre en rouge. L'attaque est souple, la structure efficiente, les tanins assez fins, l'acidité correcte. La f ...

Le jury est d'accord, l'impression est homogène. La couleur est nette, le boisé assez fin, le fruit bien dans la chair, les tanins très présents, le volume appréciable. Loin d'être ouvert. Dans les tr ...

Kirsch, sous-bois, grillé, il nous fait la totale! S'il est rond et souple, il n'en a pas moins une architecture tannique. Beaucoup de charme néanmoins, avec une pièce de boeuf aux morilles. Elu coup ...

Annick Parent ne brusque rien, ni la vigne ni le raisin. Son vin lui donne raison. Domaine transmis de mère en fille, le Clos Gauthey (monopole) a un charme XVIII e s. Son Rugiens 97 est d'une nuance ...

Parmi les différentes bouteilles dégustées, celle-ci séduit le jury. De teinte pivoine soutenue, le nez grillé mais très expressif, ce vin possède beaucoup d'atouts en main: le boisé bien intégré, une ...

Rugiens carmin clair, fraise des bois engageant à mettre le nez plus près, installant la cerise au beau milieu d'une bouche très jeune. Son boisé, ses tanins le destinent à cinq ou dix ans de garde qu ...

Pourpre intense, il célèbre son fût. Café, fumé, grillé, ainsi rime son nez. Cela dit, et si l'on se penche davantage sur le sujet, on lui trouve aussi un certain confit de bon aloi, une attaque fraîc ...

Honnête reflet de l'appellation, il se pare d'une robe légèrement ambrée (avancée pour le millésime), mais montre un bon fruit au nez assez ouvert, toujours dans une nuance évoluée. Il occupe la bouch ...

L'accord parfait entre l'acidité, l'alcool et les tanins. Pourpre bleuté, le nez confit en dévotion fruitée, il est souple et d'une finesse angélique. Cerise noire surmaturée, d'une complexité et d'un ...

Issu d'une cuve tournante, nous dit ce producteur. Voici un Rugiens à la robe si profonde qu'on y imagine l'infini... Son bouquet rappelle le chaudron à confiture, le fruit cuit, la myrtille, les épic ...

On sait que le château de Meursault appartient à l'empire Boisseaux. Les Petits Noizons 97 naissent sur des sols caillouteux en haut de coteau; ils sont cités car ils ont de l'avenir, se montrant de p ...

Un vin tendre et coulant, fruité sous ses airs rubis sombre à reflets bleutés. Le nez vineux au bon sens du terme, champignonnant discrètement, il ne dépense pas en bouche une énergie considérable tou ...

La palme d'or, le coup de coeur (déjà pour un 90) ne doivent rien à la règle des quotas féminins! Associée à Mireille Desmonet, Laurence Jobard (oenologue éminente) dans ses propres oeuvres familiales ...

De cuvaison mi-longue, une dizaine de jours, et égrappé, ce pommard n'a pas une puissance considérable, mais il marque des points tout au long de la dégustation. Rubis délicat, il est agréable à regar ...

Le vieil auteur Paradin voyait dans les pommard la gloire des vins de Beaune. Il n'avait pas tort. A en juger par ces Bertins, on confirme cette opinion. Le tri de la vendange, la macération à froid, ...

François Jullien de Pommerol a mis au point sa propre méthode de vinification: encuvage en grappes entières sur fond de cuve de raisins légèrement foulés aux pieds, macération semi-carbonique, vingt-d ...