AOC Savigny-lès-beaune

Ancien député de la Côte-d'Or, Lucien Jacob s'est dépensé sans compter pour la Côte et les Hautes-Côtes. Ses enfants, Jean-Michel et Chantal, avec sa belle-fille Christine, ont pris le relais. Rubis f ...

Domaine familial depuis quatre générations. Rubis léger, exprimant un bouquet discret (petits fruits, nuances de violette), ce savigny est-il, comme l'exige la légende, nourrissant, théologique et mor ...

Camille Rodier nous dit que le sol de Savigny ne manque pas de profondeur. En effet, qu'il s'agisse du cône alluvial du Rhoin (la rivière du pays) ou du système du Corton (pour parler comme les géolog ...

L'évêque d'Autun possédait dès le XIII e s. une vigne en Serpentières. De nos jours, on peut y trouver ce 2004, parfumé avec discrétion de cerise confite. C'est en bouche qu'il se dévoile vraiment. Ch ...

Le domaine a créé en 2005 une activité de négoce (achats en raisins et vinification, ainsi qu'élevage) pour compléter sa production. Ce 2005 cerise à l'oeil comme au nez (noyau) vient quant à lui de l ...

Ce domaine, dans la famille depuis cinq siècles, propose avec cette cuvée de vieilles vignes (quarante-cinq ans en moyenne) une expression du pinot noir très agréable. Nez de fraise et de framboise co ...

Fréquemment coups de coeur, ces Serpentières se montrent dans ce millésime encore austères (quinze mois en fût) et ne se découvrent qu'à demi. Comme saint Martin, ce 2005 est charitable mais il ne don ...

Le château de La Tour au Clos de Vougeot et le domaine Pierre Labet en Beaunois. Les Vergelesses sont l'un des rares climats à avoir diminué (légèrement) de superficie depuis le XIX e s., même si la d ...

Ce 2004 illustre bien la finesse du savigny rouge. Le bouquet suggère la cerise, l'animal, l'épice. L'attaque est élégante et la bouche assez souple arbore des tanins fondus et toastés (fût: dix-huit ...

Thibaut Marion a repris en 2004 cette vénérable maison. Le domaine s'est élargi en 2005 et 2006 avec des parcelles sur Beaune. Rubis grenat, un Godeaux (climat situé côté Pernand en haut de coteau, ma ...

Climat situé tout en haut du pays, sur la route de Bouilland à main droite. Il ne s'appelle d'ailleurs pas Les Vermots Dessus mais Dessus-les-Vermots, à environ 300 m d'altitude. Ce qui n'est guère im ...

Domaine de la famille Liogier d'Ardhuy, après la cession de la Reine Pédauque et de Corton-André. Aux Clous (c'est-à-dire Clos) est un climat plein sud. Le succès est au rendez-vous car ce 2005 est ar ...

Misserey, c'est-à-dire Jaboulet-Vercherre et surtout Louis Max, maison nuitonne déjà ancienne et pratiquant volontiers le rachat de signatures. Domaine sur 21 ha dans la Côte et les Hautes-Côtes. Son ...

De nos jours, filiale du groupe helvétique Schenk. La maison Henri de Villamont s'est développée à Savigny, dans l'ancienne propriété de Léonce Bocquet, celui-là même qui sauva le château du Clos de V ...

La partie ouest des Peuillets était connue dès le XIX e s. sous le nom de Dominaudes et classée en première cuvée. On écrit aujourd'hui La Dominode et il s'agit toujours d'un très bon vin. Celui-ci? U ...

Sélectionné pour son village blanc l'an dernier, Jean-Michel Giboulot figure cette année pour deux 1 ers crus rouges. Ces Peuillets tout d'abord, au nez encore assez fermé, qui laisse cependant déjà d ...

Sainte-Marie-la-Blanche est un village de la plaine beaunoise porteur d'une réelle tradition viticole et, comme à Bligny, il n'est pas rare qu'un viticulteur ait des vignes à Savigny. Ce climat est vo ...

Ces Fourches n'ont vraiment rien de patibulaire. Ce climat est situé au levant, du côté du meilleur de Chorey. L'équipe Pierre Meurgey et Dimitri Bazas signe un 2004 rubis moyen qui demande un peu de ...

Vignoble créé dans les années 1950 par le mariage... des vignes du père et de la mère de l'actuel propriétaire. Or blanc à reflets gris, un savigny très recommandable. Son nez a deux penchants, l'un p ...

Maison fondée dans les années 1930, aujourd'hui signature Moillard. La robe qu'on aurait portée jadis au bal de la Préfecture. Pour être la plus belle et faire pâlir de jalousie toutes les autres... I ...