AOC Crémant-de-bourgogne

Autrefois propriété des évêques de Langres, la Grange aux Clercs orientait alors son activité autour de la culture des céréales. Ce n'est que lorsque ces terres obtinrent la possibilité de se réclamer ...

En 1982, Jean-Luc Houblin vinifie son premier vin, un rouge de Coulanges-la-Vineuse; en 2005, il élabore ses premières bulles. Son 2007, vêtu d'or safrané, plaira aux amateurs de crémants vifs et droi ...

Une maison de négoce habituée aux plus hautes distinctions du Guide; ses derniers coups de cœur remontent au éditions 2009 et 2010. Né d'un assemblage de chardonnay (80 %) et d'aligoté, ce blanc de bl ...

Établie vers la fin du XIX e s. à Nuits-Saint-Georges, la maison Louis Bouillot a orienté très tôt une part de son activité dans l'élaboration des crémants. Activité de longue haleine qui aboutit à un ...

La maison Louis Loron, fondée en 1932, négoce bien connu du Beaujolais, s'illustre régulièrement par la qualité de ses crémants. Celui-ci séduit d'emblée par son bouquet frais, mentholé et floral. Il ...

Incontournable référence de la Bourgogne, née en 1927, la maison Louis Picamelot s'est forgé une renommée internationale. Grâce à son flair, qui a inspiré l'acquisition d'un clos de Rully 1 er  cru ou ...

De fines bulles parcourent l'or blanc à reflets argentés de ce crémant cristallin, né sur les argilo-calcaires du lieu-dit Bellevue. Un blanc de noirs élégant, au nez subtil et atypique de fruits secs ...

La vigne est très ancienne à Saint-Bris-le-Vineux. Le cartulaire général de l'Yonne, daté de 1180, en fait état. Les néo-négociants, Pierre-Louis et Jean-François Bersan, sont sensibles à cette histoi ...

Un blanc de noirs aromatique, tendre et fruité, qui joue avec des notes de raisin sec, de fruits à noyau et de noisette fraîche. Manque de puissance? Sans doute. C'est ce qu'ont pensé les dégustateurs ...

Cette maison familiale fut créée à la fin du XIX e s. par Marie Ambal, trisaïeule d'Éric Piffaut. Spécialisée dans l'élaboration des crémants, elle a opté pour l'agriculture biologique sur une partie ...

Née de la fusion des caves de Liergues et de Theizé, Œdoria déploie ses vignes en Beaujolais, sur une large superficie au sud-ouest de Villefranche-sur-Saône. Œdoria veut se positionner comme le spéci ...

Le pinot noir s'exprime bien sur les coteaux argilo-calcaires du Châtillonnais où il puise une acidité naturelle qui contribue à l'équilibre des vins qu'il engendre. Discrète effervescence que celle d ...

Véritable institution de la Côte chalonnaise, la maison André Delorme s'est affirmée comme un des spécialistes bourguignons des crémants. Si besoin était, ce blanc de noirs montre que cette réputation ...

Les caves Bailly Lapierre sont situées dans des carrières d'où fut extraite la pierre utilisée pour édifier certains monuments du patrimoine français (abbaye de Pontigny, Notre-Dame de Paris, Sacré-Co ...

Particulièrement soigné, ce Blason est issu de pinot noir (90 %) complété de gamay et a fait l'objet d'un long élevage sur lies (seize mois). Belle robe pastel, couronnée d'un cordon de bulles aguicha ...

Située non loin de grottes préhistoriques, la cave d'Azé en Mâconnais s'est taillé une belle réputation pour ses vins blancs, ce qui ne l'empêche pas de travailler ses pinots noirs et de réussir de sy ...

Si les bulles effervescentes ont conquis le Mâconnais, c'est en partie grâce à des vignerons de la trempe d'Eugène Chevalier qui entreprit, au lendemain de la Première Guerre mondiale, d'y développer ...

Sur une étendue argilo-calcaire dépassant tout juste un demi-hectare, a été récoltée, une vendange saine de chardonnay, exempte de traitements chimiques. Cajolée au chai (pressurage pneumatique doux, ...

Géré par Sofie Bohrmann, Bourguignonne d'adoption, assistée de Dimitri Blanc, le domaine est conduit suivant les principes de l'agriculture biologique, sans en avoir pour autant la certification. Les ...

Vigneron du Mâconnais dont la réputation n'est plus à faire, Olivier Fichet s'attache à produire des crémants aux arômes précis. Ce 2007, issu du seul chardonnay, a convaincu. La finesse des bulles so ...