AOC Bourgogne-aligoté

Il fait fort, comme on dit communément. Car il se tire de toutes les difficultés et embûches du problème (il n'est pas si simple de réussir un aligoté) avec cette grâce naturelle qui ne manque pas de ...

L'étiquette ressemble à l'une de ces vieilles actions que nos grands-pères nous ont léguées au poids du papier. Mais le vin qu'elle recouvre sera pendant une bonne année une valeur assez sûre. Jolie r ...

Créé en 1820, ce domaine atteint 12ha. Elevée traditionnellement sur lies fines, cette bouteille n'est pas à laisser en cave la tête sur l'oreiller. Il faut la déboucher bientôt. Gras et minéral, l'en ...

Nos lecteurs savent que Bissey-sous-Cruchaud est réputé, en Côte chalonnaise, pour l'excellence de son aligoté souvent mis en valeur par Christophe Denizot. Très pâle, ce 2000 réussit l'écrit et l'ora ...

De beaux reflets animent sa robe jaune clair. Des arômes de chèvrefeuille se mêlent à la pierre à fusil pour composer un bouquet intense. Il est un peu nerveux, mais c'est le contraire qui serait éton ...

Moretti puis Royer-Moretti, Digioia-Royer aujourd'hui: c'est ainsi qu'en Bourgogne et de génération en génération, l'on réalise la généalogie des domaines et des familles. Si l'épouse apporte des vign ...

Reprise par le frère et la soeur en cogérance, depuis 1995, cette exploitation familiale produit une perle rare. Celle-ci procure l'une des plus riches émotions de la dégustation. Délicieusement fruit ...

Décrit dès 1667 par Jean Merlet sous le nom de beaunié, ce cépage a porté plusieurs noms dans la région: il a choisi le plus vif, le plus guilleret, et il lui va comme un gant. Surtout dans les Hautes ...

Rares sont les aligotés mentionant leur climat d'origine. Il est vrai qu'on se trouve ici à Puligny. Sa robe à reflets verts apparaît comme une allusion au chardonnay. Le bouquet est légèrement épicé, ...

Jean et Geno Musso sont depuis longtemps d'ardents défenseurs de la culture agro-biologique. Leur vin assez enveloppé parvient en fin de bouche sans le moindre essoufflement. Jaune clair légèrement do ...

Passé en 1999 de la Cave coopérative à l'exploitation directe, Nicolas Maillet signe un aligoté du Maconnais. Avec succès, car celui-ci est bon enfant, un rien impertinent et tout à fait conforme à l' ...

La valeur n'attend pas le nombre des années: Nicolas dirige le domaine depuis 1997 et sait déjà retenir l'attention. Ce vin? Paille clair, le nez bien frais et centré sur les fruits secs (amande), c'e ...

Et buvez frais, si faire se peut, conseillait Rabelais. Suivez cet enseignement s'il s'agit de cette bouteille. Elle nous arrive de Saône-et-Loire dans ses beaux atours aux feux étincelants. Du premie ...

Coup de coeur à l'unanimité du jury: on va sabler le crémant pour fêter l'événement. Concoeur se situe au-dessus de Nuits (on prononce conqueu) et l'exploitation est également renommée pour ses petits ...

Il ne manque rien à ce vin-plaisir parfaitement typé. Et pour un aligoté de Meursault, il ne chardonne pas. D'un or jaune léger, il reste dans une sage discrétion. Mais il se rattrape aux coups de nez ...

A Gevrey aussi, on sait faire de l'aligoté. La robe de celui-ci a pas mal de brillance. Son bouquet est intéressant, original (humus, cire) avec un rien de fruit (pêche). Il survole la bouche tant il ...

On ne le tient pas en laisse, ce vif-argent. Surtout qu'il ne perde pas son mordant, sa fraîcheur, son montant, sa sève, qui font tout son charme et témoignent de sa sincérité. La famille Verret comme ...

Ses parents n'étaient pas viticulteurs. Vincent Prunier a donc fondé son domaine, à grands pas car parti de 3ha en 1988, il en exploite aujourd'hui 11,5. Pour une appellation jugée parfois petite, cet ...

D'un or citronné, cette aligoté a le nez déjà ouvert sur la pierre à fusil et la feuille de cassis: il ne fait pas mystère de ses arômes. Sa fraîcheur assez vive n'exclut ni le gras ni le volume, et ...

Frédéric Jacob s'est installé tout jeune en 1996 et trois ans plus tard il reprenait le domaine Jacob-Frèrebaut. Son vin est un excellent produit (rapport qualité-prix méritant le coup d'oeil s'il n'e ...