AOC Bourgogne-aligoté

Clos de la Combe? Les climats sont rares dans cette appellation. Cela étant, l'oeil est satisfait. Le nez est réservé, puis sur les fleurs blanches à l'air ambiant. Un peu de fût, un peu de fraîcheur ...

Nul besoin de tourner autour du pot, c'est une bonne bouteille d'aligoté: une robe chablisienne, un ensemble aromatique végétal et citronné, une bouche d'abord tendre, puis en long coup de fouet. Typé ...

Tu n'es pas encore à la Croix de Pommard!, lit-on sur l'étiquette. Encore faut-il l'expliquer. On disait cela jadis dans la Côte pour signifier: Tu n'es pas arrivé, tu n'es pas au bout de ton chemin! ...

Achat en raisins et activité de négoce-éleveur pour cette maison qui signe un bon aligoté de la Côte ou des Hautes-Côtes de Beaune, franc et persistant au palais. Citron-pamplemousse, le nez connaît l ...

Ce qui est intéressant avec ce cépage, c'est qu'on peut comparer ici, de Joigny à Tournus, les variations sur un même thème de plusieurs instruments de l'orchestre. Jaune très pâle, celui-ci nous arri ...

Il flirte avec le coup de coeur, ce bon garçon. Cale-toi bien, tu vas voir passer la procession, aurait dit un curé des Hautes-Côtes à son enfant de choeur tenant dans la burette son premier aligoté d ...

Olivier Guyot et son cheval... La Fontaine eût composé une fable en pensant à ces deux-là. En cherchant l'inspiration dans ce verre d'aligoté frais comme la brise de printemps, aigu comme du silex, fr ...

On conseillait naguère l'aligoté en guise de dentifrice comme le premier verre du matin, celui du réveil, afin de se désengourdir les gencives et de s'ouvrir les yeux. Bon exemple venu de l'Auxerrois: ...

Décrit en 1667 par Jean Merlet sous le nom de beaunié, l'aligoté ressemble à Astérix: l'image même du Gaulois. Il existe cependant dans d'autres pays, comme la Roumanie et la Bulgarie. Ici pas de dout ...

Grand nom de Meursault entré dans la famille Jean-Claude Boisset, Ropiteau ne déroge pas en signant cet aligoté. Paille clair, le nez tourné vers l'essentiel, il a le goût de lies — ce qui est loin d' ...

Vivere in amore vini, affirme l'étiquette. À table, on aime bien le latin de cuisine. En commençant par l'étiquette, éclairons nos lanternes! Il s'agit d'un groupement d'intérêt économique appelé Blas ...

Dans la même famille depuis le milieu du XVII e s., cette propriété comporte vignes et château. Un vrai château tarabiscoté au fil de l'Histoire et plein de vie. Ces Vieilles Vignes de soixante-huit a ...

Jolie robe de printemps. Au nez, on croit entendre Sidney Bechet jouer Petite Fleur. Joue contre joue, la fleur et le fruit dansent un slow très tendre. Il chardonne un peu, cet aligoté qui n'est pas ...

Pittoresque village sur les hauteurs de Beaune, rendu célèbre par une gaillarde chanson populaire, Bouze offre une patrie à l'aligoté. Or clair, celui-ci tourne autour du végétal et des agrumes. Tendr ...

Jaune soutenu, il provient de la Côte chalonnaise. Porté sur le fruit jaune, il maintient le cap sur cette couleur. La bouche suit le mouvement. Dans les limites de vivacité des 2003 et néanmoins agré ...

Six mois de cuve, autant de fût pour un aligoté assez aérien. D'une teinte claire, il fait penser à la noisette grillée, à l'herbe fraîchement coupée. L'acidité ne domine pas et le millésime apporte d ...

Bouteille nuitonne paille clair à reflets verts, bouquetée (florale et minérale). Sa bouche est souple, douce, dans le style des raisins 2003 (franchise et maturité). Vin léger, prêt à être servi avec ...

Quand ils font des infidélités à leur sauvignon, les vignerons de Saint-Bris se tournent volontiers vers l'aligoté. Ses reflets or argenté, son nez de citron vert décorent ici un palais d'une verdeur ...

Clair et net, simple et fin, d'une bonne tenue en bouche, il est souple, léger, rapide. N'est-ce pas là tout le vin d'apéritif, appelant de ses voeux la gougère onctueuse, croustillante et tiède? Bon ...

Vous connaissez la chanson. Qu'est-ce qu'on attend pour être heureux? Cette bouteille sans doute. Elle nous arrive du poste-frontière entre les Hautes-Côtes de Nuits et celles de Beaune: une vraie ter ...