Vins pétillants et mousseux
Une exploitation établie au coeur de la Côte des Blancs, au Mesnil-sur-Oger (grand cru), et spécialisée dans le blanc de blancs grand cru. Le vignoble a été constitué en 1889, la première cuvée élabor ...
Guide 2002
Pierrel est une marque d'une maison d'Epernay qui élabore aussi les champagnes Mignon et Pierrel (voir ce nom) et Marquis de la Fayette. Cette cuvée Arabesque est issue exclusivement de chardonnay, mê ...
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Ce récoltant-manipulant est établi à Dizy, commune située en face d'Epernay, dans la vallée de la Marne. Son 95 assemble autant de raisins blancs que de raisins noirs (dont 15% de pinot meunier). Le n ...
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Depuis deux siècles, les Dumont sont vignerons à Champignol-lez-Mondeville (Aube). Ils exploitent 22ha de vignes et proposent un 96 issu de pinot noir (60%) et de chardonnay (40%): un millésime presti ...
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Vignerons depuis 1792, les Boulard ont créé leur maison en 1952. Ils disposent de 10ha de vignes situées sur la Montagne de Reims et dans la vallée de la Marne. Certains vins sont passés par le bois. ...
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Le vignoble, proche de Reims, a été constitué en 1806 et l'on compte huit générations de vignerons dans la famille Coulon. Le domaine s'étend aujourd'hui sur 9ha. Cette cuvée Prestige assemble 20% de ...
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L'exploitation, fondée en 1947 par Roger Pouillon, dispose de 6,5ha de vignes non seulement à Mareuil-sur-Ay, mais dans plusieurs parties du vignoble champenois. Ici, on est attaché de longue date à l ...
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Christian Coquillette exploite 11,5ha de vignes dans la Côte des Blancs. Ses champagnes doivent tout au chardonnay. Ce 93 n'accuse pas son âge, avec ses arômes de torréfaction et de fruits confits et ...
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Cette exploitation établie dans la vallée de l'Ardres propose un 96 —excellente année— composé de 70% de pinot meunier et de 30% de chardonnay. Le nez délicat mêle des notes confites minérales et beur ...
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Etabli dans la vallée de la Marne, Pascal Serveaux a repris en 1993 l'exploitation créée par son père en 1956. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur 11,6ha. Ce 96 naît de 40% de pinot noir et de 60% de ...
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Un Fannière cultivait la vigne à Avize en 1860. C'est Jean Fannière, dans les années 1950, qui décide de produire son propre champagne. L'exploitation (4ha) s'est étendue dans la Côte des Blancs, vers ...
Guide 2002
Une exploitation récente, puisque le vignoble a été constitué en 1984 et le champagne lancé en 1991. Elle présente deux blancs de blancs très proches et fort réussis, provenant de l'année 1998: cette ...
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L'une des plus récentes maisons de Champagne, fondée en 1981 par Bruno Paillard. Ses cuvées sont des hauts de gamme exportés pour les trois quarts de la production, cavistes et restaurants constituant ...
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Louis Drappier s'est installé à Urville, dans la Côte des Bars, en 1808. Ses descendants exploitent un vignoble de 30ha et sont fiers de leurs caves du XII e s., attribuées aux cisterciens de Clairvau ...
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L'une des plus anciennes maisons de Champagne, fondée à Châlons en 1798. Elle connut une grande prospérité, puisqu'elle expédiait un million de bouteilles en 1867 mais déclina peu après et faillit dis ...
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Cette maison est l'une des trois branches issues de la scission, en 1835, de la société fondée en 1785 par Florens Louis Heidsieck. Depuis 1990, elle appartient à Rémy Cointreau, de même que Charles H ...
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La famille Prin se consacre à cette maison de négoce d'Avize (Côte des Blancs). Ce blanc de blancs du grand millésime 95, empyreumatique au nez, attaque nerveusement en bouche. Le vin est équilibré, s ...
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Maison fondée en 1846, reprise en 1986 par l'Union auboise: 800 vignerons et 1400ha de vignes. La cuvée D, issue pour les deux tiers de pinot noir complété par du chardonnay, provient de la récolte 19 ...
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Alain Thiénot déploie une intense activité: en Champagne avec sa marque et les champagnes Marie Stuart et Joseph Perrier, et en Bordelais avec trois châteaux. Cette Grande Cuvée est issue de 60% de ch ...
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Fondée par Alfred Gratien en 1864, la maison est toujours gérée par ses descendants, Alain et Gérard Seydoux. Quant aux chefs de cave, les Jaeger, ils se succèdent au chai de père en fils depuis trois ...
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Vignerons depuis 1822, les Bauget ont lancé leur marque en 1973 et exploitent un vignoble de 14,5ha. Ils proposent un rare (et coûteux) 94. Les champagnes de ce millésime ne sont pas légion, car la na ...
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Fondée par Florens Louis Heidsieck en 1785, cette maison connut une grande notoriété dès avant la Première Guerre mondiale, en tant que fournisseur de plusieurs cours d'Europe. Le tsar NicolasII fut a ...
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Une des plus anciennes, des plus célèbres et des plus importantes maisons de Champagne, fondée en 1743 par Claude Moët. Renommée dès les origines, grâce à sa clientèle couronnée, elle a connu une expa ...
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L'exploitation viticole remonte à 1860, la maison de négoce, restée dans la même famille, a été créée en 1930. Elle a son siège dans la Montagne de Reims. Issu d'un assemblage classique (40% de pinot ...
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Maison créée en 1849 par Pol Roger. Au début du XX e s., le prénom Pol fut incorporé au patronyme; il y eut donc Maurice Pol-Roger, Georges Pol-Roger, Jacques Pol-Roger et enfin Christian Pol-Roger, l ...
Guide 2002
La famille cultive la vigne depuis le second Empire et produit des vins depuis les années 1930. A la mort de son mari, en 1979, Monique Fourny a dirigé l'exploitation. Elle est aujourd'hui aidée par s ...
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Cette maison, fondée en 1818 à Mareuil-sur-Ay, s'est fait connaître dès le XIX e s., aussi bien aux Etats-Unis que dans l'aristocratie russe ou encore à la cour de Charles de Bavière. Restée familiale ...
Guide 2002
Cette maison fondée en 1838 est contrôlée depuis 1973 par Roederer. Trois de ses champagnes sont cités: le Classic (150 à 199 F), assemblage à parts égales des trois cépages champenois récoltés de 199 ...
Guide 2002
Le champagne doit décidément beaucoup aux veuves: Appoline Henriot avait perdu son mari lorsqu'elle fonda sa maison en 1808. Celle-ci est aujourd'hui dirigée par Joseph Henriot, qui lui accorde toute ...
Guide 2002
Une des plus anciennes maisons de champagne. En 1760, à sa création, elle porte le nom de son fondateur, François Delamotte, conseiller-échevin de Reims. C'est en 1856 qu'elle prit le nom de Lanson, a ...
Guide 2002
Sait-on que la marque prestigieuse de Moët et Chandon, dédiée au grand moine du champagne, appartenait à l'origine au champagne Mercier (contrôlé par Moët depuis 1970)? Elle fut offerte à Francine Dur ...
Guide 2002
Le 90 succède au 88, trente-troisième millésime élaboré par cette maison très particulière qui ne vinifie que des champagnes millésimés. Il s'agit toujours de blancs de blancs issus de raisins cueilli ...
Guide 2002
Lancée en 1957, la célèbre cuvée prestige de Taittinger, logée dans son flacon ventru semblable à ceux du XVIII e s., est un blanc de blancs millésimé, habitué des coups de coeur. Son nom fait référen ...
Guide 2002
Fondée en 1772, la célèbre maison fut conduite dès 1805 par une jeune veuve de vingt-sept ans (ce qui était révolutionnaire pour l'époque). Celle-ci sut s'entourer de collaborateurs remarquables, dont ...
Guide 2002
Au service du vin depuis 1785, les Wittmann produisent aujourd'hui la gamme complète des appellations alsaciennes sur 8ha de vignes. Marqué au nez par des arômes de surmaturité et de fruits exotiques, ...
Guide 2001
Issu de la fusion des deux maisons Arthur Metz et Léon Laugel, la société Metz-Laugel occupe aujourd'hui une position de leader, en particulier pour le crémant d'alsace. Ce blanc de noirs, obtenu par ...
Guide 2001
Avec leurs 10ha de vignes, les Kirmann occupent une place enviée à Rosheim. Placer ce crémant sous l'effigie du baron d'Empire Kirmann était tout indiqué. Le nez, par son intensité et ses nuances miel ...
Guide 2001
La beauté du village et la qualité de l'accueil ont fait la renommée d'Itterswiller. François et Vincent Kieffer y exploitent 7ha de vignes. Ils proposent un crémant plutôt rare, car composé de chardo ...
Guide 2001
Depuis 1997, André Gruss, oenologue de formation, seconde son père Bernard. Ils ne sont pas trop de deux pour mener cette exploitation de 13ha installée dans le superbe village d'Eguisheim. Originaire ...
Guide 2001
Descendant d'une lignée de vignerons qui remonte à 1737, Jean-Charles Kieffer, à la tête du domaine depuis 1985, a choisi pour son siège une demeure remarquable par ses colombages. Elégant et complexe ...
Guide 2001
Michel Fonné, oenologue de formation, a repris l'exploitation de son oncle René Barth en 1989; une exploitation modeste par la superficie (5ha), ce qui n'empêche pas la qualité, témoin ce crémant ampl ...
Guide 2001
La société Brouette Petit-Fils est installée dans les galeries du Pain de Sucre, aux portes de la cité perchée de Bourg-sur-Gironde qui domine le confluent de la Garonne et de la Dordogne. Sa gamme de ...
Guide 2001
Le merlot représente 60% de ce crémant, ce qui est assez rare. Les deux cabernets se partagent le solde à égalité. Le rose de la robe est franc et vif. Le nez élégant, fruité, beurré, prolonge sa beau ...
Guide 2001
Ce rosé millésimé est né du mariage cabernet franc (80%) cabernet sauvignon. Il a séjourné quinze mois en cave près des moulins de Calon, d'où la vue est si vaste et belle sur le Libournais et au-delà ...
Guide 2001
La machine de guerre qui menaçait La Réole a disparu. Le Trébuchet est aujourd'hui une propriété vigneronne. Son crémant associe sémillon (70%) et sauvignon en une ronde de perles très aromatiques évo ...
Guide 2001
Cette union de vignerons s'intéressa à l'élaboration de crémant dès la création de l'appellation, en 1990. Elle investit alors beaucoup pour aménager ses postes de réception de vendanges et ses chais ...
Guide 2001
Un cas très particulier, un millésime 93: la robe demeure assez limpide. Le nez? De prune, de ratafia. La bouche assurément bien conservée, et du gras, de la puissance. Le point d'impact n'est pas mal ...
Guide 2001
Il faut aimer ce style de vin, mais il tient toute sa place ici. Blanc de noirs, il a forcément ce côté tenace et très mûr, relevé par une flamme vive en finale. Beaucoup de corps et une stature étonn ...
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Issu de chardonnay, ce crémant du Mâconnais est une petite production de cette cave coopérative. Très pétillant, d'une teinte coquille d'oeuf, il se présente sous un parfum miellé associé à des notes ...
Guide 2001
Ce chardonnay mâconnais généreux en bulles, en mousse, en vanille et pain grillé se montre souple et même subtil. Tout à fait dans l'air du temps, sans excès de longueur. Destiné au vacherin au cassis ...
Guide 2001
Cet assemblage (chardonnay pour 60%, aligoté pour 10% et pinot noir pour le reste) n'engendre pas la mélancolie. Plein de fraîcheur et de gaieté, il est pétillant à souhait. Le dosage est bien réussi. ...
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Tout à fait classique lorsqu'on travaille ainsi le pinot noir. La mousse prend racine sur fond doré. Pointe rapide d'évolution, cire d'abeille, fruits mûrs. Volnay pourrait-il présenter autre chose? L ...
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Un chapelet de bulles. Une robe claire, lumineuse, un bouquet tout en finesse, un fond de bouche où il y a non seulement de l'excitation, mais aussi du vin. Ici le pinot noir domine le mariage des cép ...
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Ici, on est précis: 20% de chardonnay, 42% d'aligoté et 38% de pinot noir. Heureuse alchimie puisqu'elle procure un excellent assemblage de cépages et de millésimes (de 94 à 98). Typé Hautes-Côtes de ...
Guide 2001
Vous pouvez choisir le blanc brut 98, étiquette jaune (foncé), qui associe 40% de pinot aux chardonnay et aligoté, cité, ou celui-ci (chardonnay et aligoté à 80% et 20%). Jolie mousse et bulles persis ...
Guide 2001
Chardonnay et pinot au coude à coude pour un crémant mâconnais en diable. Il a l'accent du midi... bourguignon. Le nez penche du côté chardonnay, la bouche aussi, tant elle semble fleurie. A la tête d ...
Guide 2001
Célèbre jadis pour ses chablis mousseux et fournisseur du tsar à Saint-Pétersbourg, ce producteur est ici l'un des plus expérimentés. Richard Nixon est descendu dans cette cave. Un crémant à dominante ...
Guide 2001
Le savoir-faire de Christian Bolliet transparaît dans cet effervescent élaboré à partir du seul cépage poulsard, dont les lecteurs du Guide ont pu découvrir certains millésimes précédents. Le 99, enco ...
Guide 2001
Situé en haut de coteau sur la commune de Saint-Aubin-de-Luigné, ce château accueille chaque année au mois de juillet la fête des vins liquoreux d'Anjou. Il propose ici un crémant de loire de caractèr ...
Guide 2001
Le château Soucherie domine le Layon, occupant un site unique à mi-coteau. A côté de ses coteaux du layon, savennières et autres anjou, il produit un crémant élégant, typique de l'appellation. L'effer ...