Languedoc / Roussillon
Au bout d'une piste incertaine dans la garrigue, la cave a remplacé une bergerie. Ce terroir sauvage et rocailleux – tout comme les vins qu'il fait naître – déclenche les passions. On ne reste pas ins ...
Guide 2005
Des abris sous roche de plus de six mille ans ont été découverts, il y a une vingtaine d'années, sur ce domaine qui fait son entrée dans le Guide avec un vin au nez très intense de cassis et de fumé. ...
Guide 2005
Dans la partie orientale des Grès de Montpellier, voici encore une belle étoile: un 2002 grenat sombre qui fleure la violette, la réglisse et les confitures de notre enfance. Dominé en bouche par sa r ...
Guide 2005
Plus de mille ans d'histoire pour le château attenant à la merveilleuse chapelle de Conas (XII e s.). En 2002, deux cuvées sont sélectionnées par le jury: le Château Paul Mas Clos des Mûres Elevé en f ...
Guide 2005
Cette cuvée est bien caractéristique du mas de La Barben, dont le nom vient des genévriers qui couvraient les garrigues. Le grenache noir est harmonieusement associé à la syrah pour donner des arômes ...
Guide 2005
Les vignes de ce domaine, depuis plus de deux siècles dans la famille, sont étagées sur les pentes de l'Hortus jusqu'aux portes de Vacquières. Elles bénéficient d'une diversité de sols qui contribue à ...
Guide 2005
Une belle réussite pour la première vinification de ce vigneron, qui a installé sa cave dans un mas languedocien du XVIII e s. Son vin, de couleur sombre, exhale le sous-bois et de douces notes fumées ...
Guide 2005
Pour qui connaît le site du mas Mortiès, pas de surprise. Pour les autres, la dégustation de cette cuvée vous y transportera: qui mieux que le nez, mélange d'épices douces, de cade, de réglisse, d'ess ...
Guide 2005
Commercialisée par la coopérative de Gignac, cette cuvée à base de syrah (80 %) est un fort joli vin d'un très bel équilibre qu'il faudra attendre trois à quatre ans. L'élevage est bien maîtrisé, lais ...
Guide 2005
Cette coopérative réunit 650 ha de vignes. Elle présente trois vins: le premier, la cuvée Noël Calmel rouge 2001, est citée pour sa douce harmonie jouant sur les fruits confits; le deuxième, le Lucian ...
Guide 2005
Acheté en 1997 par deux vignerons bourguignons, Christian Collovray et Jean-Luc Terrier, le château d'Antugnac, situé dans la haute vallée de l'Aude, a tous les atouts pour réussir. Cette cuvée Orchys ...
Guide 2005
Ce sont les premiers consuls de Carcassonne, au XVII e s., qui donnèrent leur nom à ce domaine. Cette cuvée a été élevée douze mois en fût de chêne. Elle se montre puissante au nez comme en bouche, av ...
Guide 2005
Il n'aura pas fallu longtemps pour que ce nouveau venu, qui a acheté le domaine La Louvière en 1999, exprime son talent. La robe de ce vin est encore jeune et c'est le fruit qui accompagne toute la dé ...
Guide 2005
Au château Landure, on se place sous les bons auspices de l'abbé Frégouse, de l'abbaye de Fontfroide, à qui fut acheté ce domaine au XVII e s. Le vin s'auréole de rubis brillant. Vanille, fruits rouge ...
Guide 2005
Véritable curiosité, le donjon du château ( XIII e s.) jaillit au milieu de la cave moderne. Ce n'est pas à une citadelle massive et fermée que fait penser ce vin aux accents tuilés, mais à un édifice ...
Guide 2005
On persiste et on signe! Deuxième année consécutive de sélection de ce domaine connu pour ses somptueux muscats et qui impose en minervois la cuvée Jean Miquel. Nos dégustateurs, comme l'an passé, ont ...
Guide 2005
Un rosé d'une teinte très pâle, aux nuances légèrement saumonées, annonçant des arômes plus épicés que fruités: l'harmonie gustative privilégie le gras et la longueur. Une savoureuse mariscada lui don ...
Guide 2005
Avec les premières cuvées de ce tout nouveau domaine, Smaïn Alliche présente un collioure où la syrah montre son originalité dans ce terroir. Des arômes de fruits surmûris de type banyuls vintage, que ...
Guide 2005
A deux pas de Perpignan, Ponteilla a su garder son âme de village catalan avec ses maisons resserrées autour de l'église, ce bistrot sympa où l'on refait le monde et l'authenticité de quelques vieille ...
Guide 2005
Très bien noté l'an dernier, le Clot de l'Oum continue sur la voie du succès même dans ce millésime difficile. Née sur un terroir d'altitude (400 à 500 m), cette cuvée est présentée dans l'appellation ...
Guide 2005
Pierre et Véronique Boudau ont réussi à donner une juste notoriété à ce domaine familial situé en plein coeur de Rivesaltes: un bon exemple de reconversion d'une maison de négoce qui a connu ses heure ...
Guide 2005
Un millésime qui commence à entrer dans sa pleine maturité, témoin les reflets vermeils dans sa robe. Les notes de fruits rouges cèdent peu à peu la place aux touches épicées avec quelques arômes évoq ...
Guide 2005
Village vigneron, Tresserre est enroulé telle une écharpe autour de son clocher. Est-ce pour s'abriter de la tramontane ou pour se protéger des sorcières qui font fête dès l'automne venu? Epice, sous- ...
Guide 2005
Entre mer et montagne, Jean-Marc Lafage joue sur les terroirs pour trouver la meilleure expression de la syrah ou du grenache autour de vieux carignans. Recherche réussie avec la cuvée Mas Ilaro 2003, ...
Guide 2005
Le terroir de schistes noirs, d'où le nom de terres grillées, les cépages traditionnels, les hommes (père, fils)... et les femmes (mère et fille): le secret de la trilogie de la réussite en appellatio ...
Guide 2005
Le petit village d'Espira-de-l'Agly présente deux intérêts majeurs: le splendide portail de son église et la qualité de ses domaines viticoles. Celui-ci, dont une partie des vignes se trouve sur des s ...
Guide 2005
Bien sûr, le siège et le caveau sont à Saint-Paul-de-Fenouillet, la capitale! Mais cave et vigne sont pour l'essentiel à Saint-Martin et c'est là qu'il faut aller, à Taïchac. Le souffle coupé par la b ...
Guide 2005
Les frères Lurton signent ce côtes-du-roussillon-villages né sur les schistes de Maury et élevé à la bordelaise avec plusieurs soutirages en barrique. Ce qui explique cette robe vermeille entourant de ...
Guide 2005
Si le terroir de Lesquerde est connu pour la finesse qu'il confère aux tanins de ses vins, ainsi que pour la délicatesse de leur fruité, il mérite de l'être aussi pour la maturité de certaines cuvées ...
Guide 2005
Un jeune président dynamique. Et un directeur, H. Cutzach, maître au doigté expérimenté par des décennies de vinification, transmettant son savoir avant une retraite qu'on devine active. Bref, on n'a ...
Guide 2005
Depuis 1817 propriété familiale, ce domaine fut nommé La Dona par les officiers du cadastre séduits par la beauté du paysage et la personnalité de sa propriétaire (dona signifiant femme en catalan). L ...
Guide 2005
Un des domaines favoris du Guide depuis plusieurs années. Le muscat 2003 ne démérite pas. Toujours dans l'élégance et le bon goût avec sa robe d'or vert limpide, il est bien aromatique, dominé par le ...
Guide 2005
Coup de coeur dans le Guide 2004 et souvent en tête des classements, ce domaine est encore une fois dans le peloton de tête pour son muscat. Les arômes sont puissants, fruités (poire, ananas, litchi) ...
Guide 2005
Forteresse militaire du XII e s., entre Languedoc et Catalogne, cet ensemble architectural qui abrite deux chapelles, dont l'une restaurée en caveau, est servi par un cadre grandiose. Encore jeune, ce ...
Guide 2005
C'est le dernier domaine à vinifier au coeur de Perpignan, à deux pas de la gare – centre du monde, selon Salvador Dalí. Pratique pour les expéditions! Au fil de l'élevage, le grenache blanc s'est fai ...
Guide 2005
Vingrau doit son nom à Vinogradum, 20 marches qui ouvraient aux charrettes le passage du village vers le plateau conduisant à la mer. Dans ce cirque aux falaises calcaires réputées pour l'escalade, la ...
Guide 2005
Installé depuis une dizaine d'années, Pascal Rossignol, homme dynamique et généreux, n'hésite pas à s'engager pour la préservation de la beauté du Roussillon, son pays, qu'il défend aussi bien par ses ...
Guide 2005
Certes, Tautavel est connu pour son homme et son musée de la Préhistoire, mais la qualité de ses côtes-du-roussillon-villages et de ses VDN ne va pas tarder à révéler ses hommes vignerons d'aujourd'hu ...
Guide 2005
Entre mar i mont, Fourques envoie son vignoble à l'assaut de la chênaie du piémont du Canigou. Un paysage agrémenté par les petits canyons taillés dans les sables ocre et rouges du pliocène. Agréable, ...
Guide 2005
Cette ancienne propriété des évêques de Saint-Pons-de-Thomières accueille aujourd'hui le vignoble Roger. La cuvée Grande Réserve, enveloppée de sa robe profonde, révèle des parfums intenses de fruits ...
Guide 2005
Pascal Brunier s'est installé en 2001, après une longue expérience dans le Languedoc. Situées entre 150 et 400 m d'altitude, ses vignes sont en cours de conversion à l'agriculture biologique. Sa deuxi ...
Guide 2005
Distingué d'un coup de coeur l'an passé pour sa cuvée Privilège 2001, Romilhac ne perd pas la main. Le domaine fournissait en bon vin les caves archiépiscopales de Narbonne. Il a été acquis sur un cou ...
Guide 2005
Le carignan détient la majorité dans le capital de ce 2001 que se partagent encore syrah et grenache. Pourpre profond, suggérant au nez les fruits cuits et les épices douces (vanillé issu d'une année ...
Guide 2005
Ici, le vin fait bon ménage avec le jazz; on trouve un restaurant et des chambres d'hôtes à deux pas de la mer. De quoi occuper son temps tout en dégustant cette cuvée Arthur (fils de l'ancien proprié ...
Guide 2005
Pour ce viticulteur installé sur cette exploitation depuis 1989, syrah et grenache remplacent le pinot noir. Il a travaillé en effet au domaine de La Romanée-Conti. Son domaine de 15 ha reste à taille ...
Guide 2005
Simplicius pouvait-il imaginer qu'un millénaire après son installation dans ce prieuré une cuvée sanctifierait son nom? Acquéreur du domaine en 1997, Jérémy Sturgess entend faire de ses 3,3 ha (qui gr ...
Guide 2005
La famille Maraval, très honorablement connue dans le petit monde du muscat et régulièrement mentionnée dans le Guide, présente un muscat cette année plein de fraîcheur, presque floral. En bouche, c'e ...
Guide 2005
La passion pour le faugères qui anime la famille Vidal depuis plusieurs générations ne se dément pas avec la cuvée Cistus, issue du vignoble en courbes de niveau implanté sur la commune de Cabrerolles ...
Guide 2005
Dans les années 1970, Jacques Pons échangeait ses bonnes vignes de la plaine contre de maigres vignes de coteau reconnues en AOC faugères dix ans plus tard. C'est dire si cet ardent défenseur de l'app ...
Guide 2005
Aux portes de Narbonne – et depuis des siècles – les vignes de Ricardelle plongent leurs racines dans des terres calcaires graveleuses. Une étoile pour deux vins du millésime 2002: le Closablières rou ...
Guide 2005
Deux vins blancs 2002 sont distingués par une étoile: la cuvée Croix du Bailly Elevé en fût de chêne (15 à 23 €) et celle-ci, toutes deux associant cinq cépages pour une plus grande complexité. La rob ...
Guide 2005
Issu d'un terroir de cailloutis argilo-calcaires, ce vin à la robe pourpre rutilant est né sur un vaste domaine de 80 ha, régulièrement sélectionné dans le Guide. Si des notes de fruits rouges très mû ...
Guide 2005
Si les vendanges 2002 ont connu des conditions climatiques difficiles, le savoir-faire du vigneron (dans le vignoble comme dans les chais) a permis à cette cuvée de voir le jour. Derrière la robe pour ...
Guide 2005
En bordure du Vidourle, ce château du XVIII e s. fut construit sur les vestiges d'une villa romaine. Syrah et grenache élevés six mois en fût neuf ont donné ce vin d'un rouge profond, qui se fait atte ...
Guide 2005
L'un des points culminants de La Clape, Pech Redon s'inscrit dans un paysage typiquement méditerranéen où se côtoient mer, étangs, garrigue, falaises et vignobles. Ce 2002 reflète bien la typicité du ...
Guide 2005
Mourvèdre et syrah sur grès calcaires donnent ici un vin de bien belle personnalité: robe d'un pourpre à reflet noir, nez de fleurs, de garrigue, de grillé et de vanille, rondeur et solide structure a ...
Guide 2005
Les coopérateurs de Calvisson ont effectué un remarquable travail sur leur terroir afin d'en tirer la quintessence. Trois vins sont sélectionnés par le jury qui leur attribue une étoile: le Domaine de ...
Guide 2005
La famille Archimbaud est installée à Saint-Saturnin depuis le XIV e s. Elle a créé sa cave en 2000. Encore dominé par les arômes de l'élevage auxquels s'associent des parfums de fruits frais, ce vin ...
Guide 2005
Elevée en fût pour être commercialisée plus tardivement, cette cuvée n'est pas sans rappeler le coup de coeur de l'an dernier. Sa couleur est sombre; son nez bien méditerranéen évoque les fruits noirs ...
Guide 2005
Deuxième millésime et encore une belle étoile pour la cuvée Clemens 2002 rouge (5 à 8 €) et pour cet Opulens qui a charmé par l'intensité de ses notes fruitées (griotte, cassis), par son attaque en bo ...