Kientz

Cette exploitation est implantée à Blienschwiller, village viticole situé entre Barr au nord et Sélestat au sud. Elle a son siège dans une demeure fort ancienne, la Metzig, dont les arcades datent de 1602. Quant à son gewurztraminer, issu d'un terroir limoneux, il a conquis le jury. Sa robe jaune doré limpide annonce un nez tout en finesse et typé, au fruité complexe nuancé d'épices. Ce côté épicé marque aussi la bouche. L'ensemble s'impose par sa structure, son ampleur, son équilibre parfait et par sa longue finale. Il trouvera de nombreuses occasions de séduire, de l'apéritif au dessert. (Sucres résiduels: 13 g/l.)

Un vin aussi intense à l'œil qu'à l'olfaction, il offre le fruité caractéristique du cépage (muscat ottonel 70%, muscat d'Alsace 30%). On retrouve ce fruité croquant dans une bouche puissante et tout en finesse. Un ensemble net, élégant et typé. (Sucres résiduels: 5g/l.)

Ces vignerons se disent passionnés par le défi constitué par la diversité des millésimes. Ce remarquable 2008 donne un aperçu du savoir-faire avec lequel ils se jouent des aléas de la météo. Il illustre aussi le potentiel du Winzenberg, grand cru dominant leur village: un coteau pentu exposé au sud-sud-est et aux sols légers d’arènes granitiques, où le riesling se plaît. D’un jaune pâle aux reflets argentés, ce vin libère de délicats parfums d’acacia, de pêche blanche et de citron. Une attaque fraîche introduit un palais racé, droit, marqué par une belle acidité – celle du millésime, dirait le producteur. On peut déjà déboucher cette bouteille sur du poisson, mais elle devrait gagner en expression au cours des deux à trois prochaines années. (Sucres résiduels: 7,5 g/l.)

Le grand cru Winzenberg domine la commune de Blienschwiller. La forte pente de son coteau et son exposition sud-sud-est lui garantissent un ensoleillement optimal. De ce terroir granitique est issu ce pinot gris de couleur jaune paille limpide, au nez expressif et franc mêlant les fruits jaunes bien mûrs et les fleurs blanches. Ce fruité se prolonge dans une bouche équilibrée, nette à l'attaque, bien structurée par une bonne acidité et assez persistante. Une bouteille à marier avec une viande blanche. (Sucres résiduels: 15 g/l.)

Le sylvaner trouve à Blienschwiller l'un de ses terroirs d'élection, si bien qu'il a valu à la commune une dénomination géographique officielle. Celui-ci, vinifié sur lies et resté 6 mois dans le bois, contribuera à rehausser la réputation de ce cépage souvent décrié. Le nez fin mêle fleurs séchées, touches anisées et épicées; le palais se distingue par son gras et par sa finale persistante et fraîche. Un vin à la fois puissant et élégant, qui pourra accompagner une volaille en sauce.

La robe dorée montre de belles larmes. Le nez, réservé mais net, évoque les fruits jaunes, avec des notes automnales de sous-bois. Également discrète, la bouche se révèle ample, puissante, harmonieuse et longue. Un vin franc et bien constitué. (Sucres résiduels: 13g/l.)

Né sur un terroir granitique, ce pinot a séjourné dix-huit mois dans le bois. Un élevage qui souligne de touches chocolatées ses parfums de cerise et de mûre sans étouffer le fruit. La bouche, à l'unisson, se montre charpentée mais harmonieuse, construite sur des tanins déjà veloutés. Les fruits noirs s'attardent en finale. Déjà agréable, ce vin pourra se garder.

À Blienschwiller, village situé au milieu des vignes, les caves s'alignent le long de la route des Vins. Celle d'André Kientz est proche de la fontaine fleurie. Vous pourrez y découvrir ce sylvaner jaune pâle au nez d'agrumes frais. Quelques touches minérales s'ajoutent à sa palette aromatique en bouche. On y découvre une bonne matière, vive et persistante.

Blienschwiller est lové au fond d'un vallon, non loin de Dambach-la-Ville. Ce bourg est dominé par son grand cru dont le sol granitique à deux micas convient particulièrement au riesling. Ce vin, jaune brillant, dévoile des arômes riches de fleurs blanches et d'agrumes (citron), avec une pointe minérale. Le palais, agréable, est parfaitement équilibré. La première impression est celle d'une ampleur délicate et élégante. Un millésime sec dont les notes citronnées persistent longuement. (Sucres résiduels: 5g/l.)

Les terroirs granitiques se caractérisent par un réchauffement rapide de leur sol sous le moindre rayon de soleil. Parce qu'ils assurent généralement une maturité précoce du raisin, les vins qui y sont nés s'expriment tout aussitôt. Ce pinot noir, intensément rouge, présente un nez frais, composé de fleurs et d'un fruit encore discret. Au palais, il se révèle ample, typé et de belle puissance. Sa finale est en outre de bonne longueur.

Le vignoble de Blienschwiller est mentionné dès le IX e s. Ce grand cru, qui ne compte que 19,20ha, repose sur un terroir granitique à deux micas particulièrement propice au riesling. Celui-ci, encore fermé au nez, présente un bon équilibre et une fraîcheur aux nuances de citron. Sa bonne longueur dénote un vin prometteur, qui doit s'ouvrir d'ici la fin 2000. (Sucres résiduels: 6g/l.)

Les sols granitiques du Winzenberg sont particulièrement propices au riesling. Dans sa robe cristalline, celui-ci apparaît très jeune: nez essentiellement fruité, bouche puissante et ronde, traversée par une acidité vive. Sa persistance devrait permettre à ce vin de se bonifier au cours des cinq prochaines années. (Sucres résiduels: 5g/l.)

La petite Émeline qui a baptisé la vigne lors de sa plantation a grandi, et la vigne a vieilli. Né sur un terroir limoneux, le vin apparaît discret et jeune au nez, partagé entre la fleur blanche et le citron. Assez rond au palais, ample mais droit, de bonne persistance, il est bien typé. (Sucres résiduels: 7g/l.)

"André Kientz exploite 10 ha autour de Blienschwiller, petit village viticole à 2 km au nord de Dambach-la-Ville. Implantée sur un terroir argilo-limoneux, sa ""petite vigne"" a donné naissance à un vin facile à boire et à servir dès maintenant. Les senteurs mûres de fruits blancs (pomme) et jaunes, accompagnées d'une touche épicée, annoncent une bouche ronde et ample, qui garde assez de fraîcheur et reste fruitée. (Sucres résiduels: 11 g/l.)"

Les Kientz sont installés en plein centre de Blienschwiller, village situé sur la route des Vins à une dizaine de kilomètres au sud de Barr. Vous trouverez leur cave dans un bâtiment à arcades de 1602, appelé la Metzig. Élevé dans les foudres de chêne traditionnel, leur pinot blanc s'habille d'une robe jaune pâle à reflets argent; au nez, il associe les fleurs (acacia) et le fruit jaune. Frais à l'attaque, il séduit par son gras, son ampleur et sa belle structure. La finale est marquée par une touche de vivacité. Une bouteille polyvalente, à marier aussi bien avec une flammeküche qu'avec du poisson.

Cette propriété a son siège dans une maison à arcades de 1602 au centre de Blienschwiller, village très fleuri en été. Son riesling grand cru, élevé sur lies, s'habille d'or blanc et exprime des parfums à dominante fruitée (agrumes et ananas) qui se prolongent au palais. Son attaque franche et vive, sa bouche équilibrée, puissante, fraîche et assez longue en font un vin sec de qualité et annoncent un certain potentiel de garde. À servir maintenant ou dans un à trois ans sur entrées, poissons et fruits de mer. (Sucres résiduels: 6,2 g/l.)