François D'allaines Les Bras 2010 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014
Ce négociant se constitue depuis quatre ans un vignoble en propre, d'où provient ce santenay blanc. Les Bras ? Un climat situé sur les pentes de la montagne des Trois Croix, vers 400 m d'altitude. Constitué de calcaires gris blanc, il jouxte le vignoble des Maranges. D'un jaune pâle aux reflets verts, ce 2010 dévoile un trio de parfums : chèvrefeuille, tilleul et camomille. Un peu d'amande grillée témoigne des dix-huit mois de fût. Fin et élégant en bouche, joliment miellé, puis vif, ce chardonnay tient la distance en finale. Un vin jeune qui sera à son apogée dans deux ans. Il devrait bien s'entendre avec un vol-au-vent de poisson.
Vins de Santenay
NOS VINS SIMILAIRES
Nos offres partenaires
Détails du vin
-
Le François D'allaines Les Bras 2010 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.
-
600 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve et en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 600 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 12 à 14 °C
- Producteur
- SARL FRANÇOIS D' ALLAINES
- Fiche du producteur
- Appellation
- Santenay
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
FRANÇOIS D'ALLAINES
2015
Jaune d'or éclatant nuancé de reflets bronze, ce givry fleure bon la poire, la pêche et le pain grillé. Élevé douze mois en fût de chêne neuf, son boisé s'exprime avec subtilité, sans effacer la minéralité du terroir. Une attaque mûre et charnue ouvre sur une bouche volumineuse, pleine de saveurs et parfaitement équilibrée, étirée dans une finale gourmande et fruitée qui confère de la puissance et une persistance rare à ce vin épatant.
en savoir plus
FRANÇOIS D'ALLAINES
Les Planchottes 2013
Dix mois de barrique, dont 15% de fûts neufs, pour cette cuvée admirable de finesse et d'équilibre. Finesse du bouquet, partagé entre un léger boisé, de délicates notes de fleurs blanches et de discrètes nuances citronnées. Équilibre de la bouche, d'une grande souplesse, ronde et soyeuse, avec en soutien une pointe vive parfaitement dosée.
en savoir plus
FRANÇOIS D'ALLAINES
Villages 2008
Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages
- blanc tranquille
Cette maison de négoce, fondée en 1990, exporte plus de 65 % de sa production vers les pays anglo-saxons, mais aussi au Japon et en Islande. Sélectionnée avec soin, cette cuvée de macôn-villages a séduit le jury. Habillée d'or blanc, elle respire les fruits mûrs, les fleurs blanches et le beurre frais. La vinification et l'élevage en fût (dont 15 % de bois neuf) ont apporté un boisé délicat. Une bouteille appréciable pour sa richesse et sa puissance, que l'on accordera à un poisson noble, un turbot par exemple.
en savoir plus
FRANÇOIS D'ALLAINES
"Cuvée ""18 mois""" 2009
Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune
- rouge tranquille
François d'Allaines, négociant depuis 1990, a créé son domaine en 2009. Cette cuvée de poche (300 cols!), numérotée pour l'occasion, fait mouche et frôle le coup de coeur. Drapée dans une robe grenat soutenu, elle dévoile un bouquet puissant de cassis frais et de vanille. À l'unisson, la bouche se révèle ample, solidement charpentée par des tanins massifs mais sans agressivité. Une belle maîtrise de l'extraction et de l'élevage. À découvrir d'ici deux à quatre ans sur une pintade rôtie.
en savoir plus
FRANCOIS D'ALLAINES
2002
Créée il y a quinze ans, cette maison de négoce-éleveur a su se faire une place sous le bourguignon (ainsi appelait-on jadis le soleil). Son 2002 rouge a le feu à sa robe, très vive. Framboise et vanille rivalisent d'ardeur au bouquet, avec une petite note boisée. Tannique, la structure ne fait rien de trop et constitue l'écrin d'une matière bien traitée et de bonne persistance.
en savoir plus
FRANCOIS D'ALLAINES
Les Grognots 2002
Très proche du coup de coeur, cette bouteille de Grognots ne grogne pas du tout! Sous sa robe jaune paille lumineux et doré, elle tient le plus charmant des discours. Noisette, raisin sec, miel, on pourrait se contenter du nez, d'autant qu'il glisse sur la cire d'abeille: on se croirait dans un couvent de clarisses. En bouche, le fût (dix mois) se montre aujourd'hui un peu sévère mais il y a du corps, de l'équilibre, de la longueur. Le mieux serait de laisser à ce vin le temps (un à deux ans) de mûrir encore en cave, mais le jury rêve de le servir dès maintenant sur un poisson en sauce.
en savoir plus
FRANCOIS D'ALLAINES
En Rémilly 1999
- blanc tranquille
Ce 99 entre en bouche par la grande porte, sous des feux dorés et un parfum très étudié associant l'aubépine et le silex; le boisé brûlé se signale en arrière-plan. Sa structure et sa concentration sont au-delà des normes habituelles. Sa maturité l'épaule déjà et pour assez longtemps.
en savoir plus
FRANÇOIS D'ALLAINES
2018
Produite à partir de 60ares, cette cuvée communale associe à l'olfaction la cerise noire à des notes florales et poivrées. D'un abord souple, puis ample et déliée, la bouche développe une fine trame tannique et une belle longueur.
en savoir plus
FRANÇOIS D'ALLAINES
Sur le fruit 2018
Bourgogne, Coteaux bourguignons
- rouge tranquille
Un vin mi-gamay mi-pinot noir, élevé en cuve béton et en fût de chêne. Le nez, gourmand, évoque la cerise rouge et le cassis. Une attaque souple ouvre sur une bouche souple et fine, aux tanins veloutés qui se resserrent un peu en finale.
en savoir plus
FRANÇOIS D'ALLAINES
En Clos Bortier 2017
Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune
- rouge tranquille
Après un élevage de 19mois dont 17 en fût, ce hautes-côtes distille des parfums fruités (cassis) et épicés. Une attaque ronde ouvre sur une bouche fine, élégante et longue, où l'on retrouve les caractéristiques du nez.
en savoir plus
FRANÇOIS D'ALLAINES
Les Frionnes 2017
- blanc tranquille
Ce climat tient son nom de la nature de son sol parsemé de pierres blanches souvent friables. Ici, il donne une cuvée au nez floral et beurré d'une belle intensité. Une attaque franche introduit un palais rond, soyeux et persistant, dominé par des arômes d'amande.
en savoir plus
FRANÇOIS D'ALLAINES
2016
Cette cuvée à la robe pourpre soutenu s'ouvre sur un nez de fruits noirs (cassis), prolongé par une bouche vive, alerte, centrée sur le croquant du fruit, avec des tanins discrets et fondus en soutien.
en savoir plus
FRANÇOIS D'ALLAINES
Sur le fruit 2015
Bourgogne, Coteaux bourguignons
- rouge tranquille
Mi-pinot noir mi-gamay, ce 2015 plutôt réservé au nez livre après agitation du verre des arômes de fruits rouges mûrs. On retrouve ce fruité avec plus de générosité et de persistance dans une bouche souple et ronde.
en savoir plus
FRANÇOIS D'ALLAINES
La Fosse 2012
Une vendange manuelle de chardonnay de cinquante ans suivie d'un long élevage en fût ont donné naissance à ce vin qui, s'il tarde à se dévoiler, dégage après aération de fines nuances florales mêlées au citron vert, à la vanille et à la cire d'abeille. La bouche se révèle bien fruitée, ample et surtout très riche, avec une certaine minéralité apportée par le «caillou» du terroir en finale. Une bouteille racée qui demande un peu de temps pour s'épanouir.
en savoir plus
FRANÇOIS D'ALLAINES
Clos du Meix 2012
- blanc tranquille
Cette petite cuvée, par la taille, dévoile un nez finement floral et fruité sur un discret fond boisé (treize mois de fût), relayé par un palais ample, tendre (touche miellée), long et harmonieux.
en savoir plus
FRANÇOIS D'ALLAINES
Vieilles Vignes 2011
Dix-sept mois de bois pour cette cuvée née de vignes de quatre-vingt-dix ans. Un vin au nez intense de griotte, de rose et de grillé, puissant, solide et long en bouche. Un beau pommard de garde.
en savoir plus
FRANÇOIS D' ALLAINES
2010
Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune
- rouge tranquille
Après une formation en école hôtelière, François d'Allaines crée son négoce en 1990, à Demigny, puis son domaine en 2009. Ses vins, issus de l'une ou de l'autre structure, sont régulièrement présents dans le Guide. Ce hautes-côtes fait belle impression. Paré d'une robe grenat profond, il délivre des parfums discrets mais délicats de fruits rouges compotés, de bois et de sous-bois. Une attaque franche ouvre sur un palais encore un peu sous l'emprise de la barrique, mais la matière est ample et dense, et les tanins du raisin, soyeux, sont suffisamment étoffés pour apprivoiser le merrain au cours des deux ou trois prochaines années. Bel accord en perspective avec des œufs en meurette sauce au bourgogne.
en savoir plus
FRANÇOIS D'ALLAINES
Les Bras 2010
Ce négociant se constitue depuis quatre ans un vignoble en propre, d'où provient ce santenay blanc. Les Bras? Un climat situé sur les pentes de la montagne des Trois Croix, vers 400m d'altitude. Constitué de calcaires gris blanc, il jouxte le vignoble des Maranges. D'un jaune pâle aux reflets verts, ce 2010 dévoile un trio de parfums: chèvrefeuille, tilleul et camomille. Un peu d'amande grillée témoigne des dix-huit mois de fût. Fin et élégant en bouche, joliment miellé, puis vif, ce chardonnay tient la distance en finale. Un vin jeune qui sera à son apogée dans deux ans. Il devrait bien s'entendre avec un vol-au-vent de poisson.
en savoir plus
FRANÇOIS D'ALLAINES
2010
"Ce négociant, installé depuis 1990 à la frontière entre Saône-et-Loire et Côte-d'Or, a commencé en 2009 a acquérir des vignes pour constituer son propre domaine. C'est d'ailleurs de cette vigne en propre, plantée à 400 m d'altitude sur un climat peu revendiqué et qui jouxte le vignoble des Maranges, qu'est né le confidentiel 2009 blanc Les Bras (20 à 30 €; 600 b.), cité pour son bouquet floral et pour son palais citronné et équilibré. À servir dans l'année sur un wok de crevettes. L'étoile va au santenay rouge, à son nez délicat et complexe de cannelle, de fleurs et de tabac blond, et à sa bouche ample, généreuse et charpentée par des tanins enrobés. À ouvrir vers 2016 sur un faisan rôti."
en savoir plus
FRANÇOIS D'ALLAINES
Les Grognots 2010
Cuvée confidentielle, ce givry blanc produit à 850 exemplaires est bien représentatif de son appellation et de son millésime. Or clair brillant, il dévoile au nez des notes de fruits blancs et surtout une belle minéralité à travers de petites touches agréables de pierre à fusil. Frais dès l'attaque, il développe ensuite un joli gras parsemé de notes de noisette et une finale acidulée et tranchante typique de 2010. Bel accord en perspective avec des fruits de mer ou des asperges.
en savoir plus
Le vigneron
SARL FRANÇOIS D' ALLAINES
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Santenay
Tout au sud de la Côte de Beaune, à la limite de la Côte-d'Or et de la Saône-et-Loire, Santenay partagea longtemps ses ambitions entre le vin et les eaux thermales. Aujourd'hui, le village se consacre pleinement à Bacchus, oubliant qu'il s'appelait naguère Santenay-les-Bains. Seuls les hasards des limites départementales, fixées lors de la ...
DécouvrirLes plats en accord avec François D'allaines Les Bras 2010 blanc
Vous aimez le vin François d'Allaines? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE