DOMAINE PATRICK GUILLOT

Cuvée Les 3 Louves 2005

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 15 à 20 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Presque noire à reflets violets, cette cuvée extrait la couleur comme Michel-Ange à la Sixtine. Nez très marqué de moka attiré par la fleur (rose, violette) et par la fougère, peut-être. Bouche merveilleuse, structurée et équilibrée, dévoilant un boisé fondu et délicat qui met en avant le vin. Au top, conclut un dégustateur. Le 1er cru Les Veley rouge 2005, structuré et concentré, décroche une étoile, tandis que le 1er cru Clos des Montaigu rouge 2005 (8 à 11 €) est cité.

Détail du vin Domaine patrick guillot

Garde :

-

Production :

800 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Mercurey

la Fiche appellation

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un mot du vin

Mourvèdre

Cépage noir méridional très cultivé en Espagne (où il est appelé morastell ou monastrell), il entre dans la composition de plusieurs vins de Provence, en particulier le bandol rouge (au moins 50 % de l'assemblage), aux côtés notamment du grenache et du cinsault. On le trouve aussi dans la vallée du Rhône, où il fait partie des 13 cépages autorisés du châteauneuf-du-pape. Il a été implanté plus récemment en Languedoc-Roussillon. Il est à l'origine de vins colorés, tanniques, chaleureux, complexes (cerise noire, fruits mûrs, poivre, cuir...) et de longue garde.