Domaine Capuano-john Vieilles Vignes 2003 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2006
Vendangé le 18 août, un vin très présent en bouche, chaleureux, tannique sans excès, d'une relativement bonne acidité pour le millésime. En définitive extrêmement ramassé, concentré, prêt à bondir. Il faut lui donner un an ou deux car il a du fruit et un bel avenir sous ses pas. Très coloré et plus profond qu'intense au chapitre du bouquet.
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Détails du vin
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Le Domaine Capuano-john Vieilles Vignes 2003 rouge a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2006 du Guide Hachette Vins.
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 0 bouteilles
- élevage
- 12 à 16 mois
- température
- 12 à 14 °C
- Producteur
- CAPUANO-FERRERI
- Fiche du producteur
- Appellation
- Bourgogne
- Fiche appellation
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DOMAINE CAPUANO-JOHN
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DOMAINE CAPUANO-FERRERI ET FILS
Les Perrières 1998
Le rapport qualité-prix est à mettre tout de suite en avant pour ce bourgogne venu de Côte d'Or, élevé en fût et qu'il faudra ouvrir dans deux ou trois ans. Aujourd'hui, l'aération lui fait du bien puisqu'après un abord violine on passe à des notes herbacées rapidement changées en groseille, en violette, que l'on retrouve dans un palais assez épicé, gage de longévité.
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CAPUANO-FERRERI
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Derrière une robe d'un rubis limpide, un nez harmonieux et fringant, centré sur le fruit rouge frais relevé des épices du chêne. Plus élégante que puissante, la bouche charme par la rondeur du fruit, la souplesse des tanins, la fraîcheur préservée et ce trait salin qui étire la finale. Un santenay fin et frais.
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CAPUANO-FERRERI
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Le pinot noir s'associe aux argiles et aux calcaires de Mercurey pour donner cette cuvée claire de robe, au bouquet délicat de fruits rouges. Dans le prolongement, le palais se montre tout aussi fin, bien équilibré, concentré sans excès, cadré en douceur par des tanins soyeux et d'une longueur remarquée. Une bouteille déjà très agréable, à savourer prochainement sur une côte de bœuf.
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CAPUANO-FERRERI
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D'un seyant rouge grenat souligné de rubis, ce 1ercru dévoile au nez des notes alléchantes de petits fruits rouges mêlées à la confiture de vieux garçon. Une palette qui irrigue un palais ample, rond, doté de tanins mûrs et soyeux. Un mercurey gourmand, qui s'accordera volontiers à une tarte aux cerises.
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Le vigneron
CAPUANO-FERRERI
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Bourgogne
La Bourgogne viticole s'étend du nord de l'Yonne (Joigny) au sud de la Saône-et-Loire (Pouilly-Fuissé, Saint-Véran), sur quelque 300 km. Elle couvre des départements proprement bourguignons et quelques cantons du Rhône, mais le Beaujolais a pris ici son autonomie. Le pinot noir, cépage bourguignon par excellence, produit les plus grands ...
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