CHÂTEAU DE MÉRANDE

Arbin Mondeuse La Belle Romaine 2012

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le domaine (12 ha) est passé à l'agriculture bio, et sa conversion à la biodynamie est en cours. En avril 2012, Yann Pernuit postait sur sa page Facebook la photo d'un banal sarclage de printemps pour arracher les mauvaises herbes. Banal partout ailleurs, sauf à Arbin, où il s'effectue à l'aide d'un treuil sur une pente vertigineuse, l'homme devant s'arc-bouter contre l'engin entre deux rangs secs et caillouteux. Le vin né sur un pareil terroir ressort nécessairement concentré ; c'est le cas de cette mondeuse d'un pourpre sombre aux reflets violets, au nez intense et chaleureux d'olive noire, d'épices, de kirsch et de cuir, et au palais dense, plein et bien structuré. À servir au cours des trois ou quatre prochaines années sur une viande rouge en sauce.

Détail du vin Château de mérande

Garde :

-

Production :

30 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Savoie (vin de)

la Fiche appellation

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un mot du vin

Âpre

Se dit d’un vin procurant une sensation rude, un peu râpeuse, provoquée par un fort excès de tanin.