Salade fraîcheur des volcans au Saint-Nectaire

NOMBRE DE PERSONNE
4 pers.
DIFFICULTÉ
NOTE
PRÉPARATION
-
CUISSON
-

APPELLATIONS PROPOSÉES POUR CETTE RECETTE

La Côte de Beaune
Le Chablisien
La vallée du Rhône septentrionale
Savoie et Bugey

RECETTE

INGRÉDIENTS :
  • - 320 g de bœuf séché 200 g de Saint
  • - Nectaire fermier 4 tranches de pain de campagne d’un diamètre de 8 cm Salade de mesclun Vinaigrette
PRÉPARATION :
  • 1

    Laver et essorer la salade de mesclun

  • 2

    Couper en fines tranches le bœuf séché et le pain de campagne.

  • 3

    Disposer une tranche de Saint-Nectaire fermier sur le pain de campagne et passer au four à 200°C.

  • 4

    Assaisonner la salade de mesclun de vinaigrette.

  • 5

    Disposer dans une assiette la salade de mesclun puis disperser le bœuf séché en couronne autour de la salade, poser le toast chaud de Saint- Nectaire fermier.

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Gourmand

Se dit d’un vin flatteur et aromatique, qui invite à la dégustation immédiate.