Biotaniste 2019 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2022
Ce groupement de coopératives ambitionne de multiplier par 2,5 ses surfaces cultivées en bio. Il propose une gamme bio dont fait partie ce bergerac sec mariant sauvignon et sémillon. Le nez se partage entre fleurs blanches, notes végétales et exotiques. Gras en attaque, un rien amer en finale, le palais montre une vivacité qui appelle poissons grillés, fruits de mer et fromages de chèvre.
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Détails du vin
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Le Biotaniste 2019 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2022 du Guide Hachette Vins.
-
Ce vin est élevé en cuve .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2021 - 2024 .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 12 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : Cuisine du monde / Poissons / Viandes blanches.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2021 - 2024
- Production
- -
- élevage
- En cuve
- température
- 10 à 12 °C
- Producteur
- COULEURS D'AQUITAINE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Bergerac
- Fiche appellation
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Sauvignon 2018
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EPICURUS
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COULEURS D'AQUITAINE
Vendanges d'autrefois 2019
- blanc tranquille
Sémillon et muscadelle concourent à l'harmonie de ce liquoreux or intense qui mise davantage sur la fraîcheur que sur la concentration. Délicatement floral au premier nez, il s'ouvre sur les fruits exotiques. Avec ses arômes compotés, sa générosité équilibrée par une belle tension, sa matière bien fondue et sa finale acidulée et citronnée, teintée d'une amertume tonique, il laisse une impression de finesse. (Bouteilles de 50cl.)
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CHÂTEAU LES VIGONIES
2020
Propriété de Philippe et Brigitte Allain et de Serge Durand, ce domaine situé au sud de Bergerac est vinifié par la coopérative. Certifié HVE, il est en conversion bio. Issu de merlot et des 2 cabernets, son rosé est salué pour sa fraîcheur et pour son intensité: intensité de la robe rose bonbon, intensité de ses arômes gourmands de fraise.
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CHÂTEAU LA BESAGE
Prestige 2016
- rouge tranquille
La robe est d'une belle intensité, rubis aux reflets violines. Le nez, ouvert, complexe et chaleureux, évoque les fruits rouges bien mûrs sur fond de boisé fondu. Dès l'attaque, on sent que ce vin bénéficie d'un réel potentiel de garde. Aux notes puissantes du chêne succèdent les fruits mûrs et la réglisse, le volume tannique est important et la finale apporte un surcroît de finesse et de fraîcheur.
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L'OIE DU PÉRIGORD
Sauvignon 2023
- blanc tranquille
Avec son nez assez complexe, floral, net et frais, bien prolongé par une bouche à la fois ample et dynamique, aux arômes d'agrumes, marquée par une petite amertume tonique, ce sauvignon sera parfait à l'apéritif, sur des fruits de mer ou sur des cabécous.
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DOMAINE DE LEYRISSAT
2022
- blanc tranquille
Issu de sémillon pour l'essentiel, élevé en cuve, le monbazillac de Claude Paviot, viticulteur-coopérateur. Un liquoreux aux arômes légers mais frais d'ananas et de zeste d'agrumes, pamplemousse notamment, que l'on retrouve en bouche. D'une richesse mesurée, il montre une générosité équilibrée par une belle tension. Parfait à l'apéritif, au dessert et avec des cuisines du monde.
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CHÂTEAU VERSANT DU HAUT-POULVÈRE
2021
- blanc tranquille
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LES RAISINS OUBLIÉS
2018
- blanc tranquille
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LE CERF NOIR
Merlot 2017
- rouge tranquille
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LE HAUT PAÏS
Merlot 2017
- rouge tranquille
D'un rouge profond, ce vin livre un bouquet intense de fruits rouges. Une intensité fruitée à laquelle fait écho une bouche souple en attaque, plus charpentée dans son développement, fraîche et épicée en finale. Un joli caractère.
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LES RAISINS OUBLIÉS
2017
- blanc tranquille
La robe est dorée, couleur paille, avec des reflets jaune vif. Le nez séduit par ses parfums puissants d'abricot confit et de fleurs blanches. On retrouve cette palette aromatique dans une bouche ronde, suave et dense, avec une belle vivacité pour équilibrer le tout.
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CHÂTEAU LA BESAGE
Grande Cuvée Élevé en fût de chêne 2015
Une cuvée issue d'une sélection des meilleures parcelles du domaine. La robe aux reflets violets montre une profondeur de bon augure. Au nez, les parfums de fruits noirs bien mûrs, de pruneau se fondent dans de belles notes boisées et fumées. Confirmant la présentation, la bouche s'appuie sur une solide trame de tanins vanillés et sur une vivacité qui assureront une bonne garde. Un vin consistant, encore un peu brut mais prometteur.
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Le vigneron
COULEURS D'AQUITAINE
- Dégustation à la propriété
- Non
- Vente à la propriété
- Non
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Bergerac
Prolongeant en Périgord le vignoble bordelais avec la même gamme de cépages, l'appellation bergerac constitue une mosaïque de terroirs presque aussi divers que ceux de son grand voisin girondin. De part et d'autre de la vallée de la Dordogne, elle occupe les terres du Périgord, où truffes, cèpes et foie gras complètent un merveilleux ...
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