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Salade fraîcheur des volcans au Saint-Nectaire
APPELLATIONS PROPOSÉES POUR CETTE RECETTE
Vins de Auxey-duresses
RECETTE
INGRÉDIENTS :
- - 320 g de bœuf séché 200 g de Saint
- - Nectaire fermier 4 tranches de pain de campagne d’un diamètre de 8 cm Salade de mesclun Vinaigrette
PRÉPARATION :
-
1
Laver et essorer la salade de mesclun
-
2
Couper en fines tranches le bœuf séché et le pain de campagne.
-
3
Disposer une tranche de Saint-Nectaire fermier sur le pain de campagne et passer au four à 200°C.
-
4
Assaisonner la salade de mesclun de vinaigrette.
-
5
Disposer dans une assiette la salade de mesclun puis disperser le bœuf séché en couronne autour de la salade, poser le toast chaud de Saint- Nectaire fermier.
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