Les vins du guide hachette des vins
Cabernet-sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot, ce cru respecte la diversité traditionnelle du Médoc. On ne sera donc pas surpris par les qualités de ce 97: délicats parfums de fruits confit ...
Guide 2001
Vinifié à la cave coopérative de Saint-Jean (Bégadan), ce cru fournit ici un vin qui alimentera les discussions; si certains amateurs pourront trouver l'extraction un peu poussée, beaucoup apprécieron ...
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Fidèle à son habitude, Paul de Rozières a recherché l'équilibre pour élaborer ce vin agréable par sa rondeur, sa simplicité et ses fins parfums de fruits rouges. Plaisant, pour un millésime si diffici ...
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D'un volume de production limité, ce vin pourra dérouter certains amateurs par ses arômes musqués. Il en séduira beaucoup d'autres, l'alliance d'une structure souple et d'un bouquet à la forte personn ...
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Une production assez confidentielle pour ce vin à la robe sombre légèrement évoluée, marqué par le bois mais qui laisse percer de sympathiques arômes de pain grillé et de petits fruits rouges. Il devr ...
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Seul cru girondin à être placé sous le double pavillon japonais et écossais, cette propriété propose ici un vin à la robe cardinalice très jeune, au nez de fumée, de truffe et de venaison, qui possède ...
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Commandé par une jolie petite chartreuse, ce cru fait preuve d'originalité dans ce millésime où les fruits de la Passion dominent un bouquet qui n'ignore pas pour autant les fruits rouges et le gibier ...
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Evoquant par son nom un ancien château fort gardant l'accès de la Gironde, ce vin porte une robe très fraîche. Cependant, il ne demandera pas à être attendu longtemps, même s'il fait preuve d'une bonn ...
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Une production assez confidentielle mais agréable par son bouquet aux notes de petits fruits rouges et sa délicatesse au palais, qui n'exclut pas un bon potentiel d'évolution. ...
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Elaboré par la firme Dulong pour Auchan, ce vin est représentatif du millésime par ses tanins souples et ronds qui s'accordent avec l'agrément du bouquet (fruits rouges et amande). Une jolie bouteille ...
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Les vignerons de Mancey ont été au XIX e s. les premiers à affronter le phylloxéra en Bourgogne. Autant dire qu'ils ont du coeur à revendre. Leur aligoté est vivifiant sous son or gris. Ses arômes de ...
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Cet aligoté ne se donne pas des airs de chardonnay mais revendique haut et clair son pavillon. C'est sûr, il a la fraîcheur de la brise matinale et vous redresse les oreilles. De très bonne tenue, il ...
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D'un or modéré, il repose sur une base ferme et fruitée. Un peu sévère peut-être, mais riche et bien constitué. Une andouillette vigneronne devrait le dérider et le rendre tout guilleret. Issu d'un do ...
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Un domaine récemment développé et un aligoté assez spécial mais qui offre un fond de vin intéressant. Jaune doré, abricot bien mûr, ce 97 évolue ensuite sur des notes généreuses et puissantes que l'un ...
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Une légèreté de gazelle. C'est frais et bien enlevé, et ça bondit. Sous couvert d'un or vert de circonstance. Temps de parcours assez bref, mais n'allons pas demander à un aligoté de courir le 10000m. ...
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Les fils Roux ont été à bonne école. Ils nous mitonnent un aligoté aux arômes changeant de place en place, du minéral au floral. Acidité en retrait, tout va et vient en bouche où le fruité domine. Un ...
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Tous les ministres de l'Agriculture de l'Union européenne ont naguère trinqué dans cette cave. Espérons qu'ils ont alors tout compris! Si on leur avait servi cet aligoté... 99, ils l'auraient trouvé, ...
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Gouleyant, et il n'y a pas d'autre mot. Un peu évolué et à déguster sans trop tarder. Paille dorée, floral et citronné, ce 98 respecte les canons de l'appellation. Il est souple et équilibré. ...
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Paille claire, il est profond au nez, fruité (pomme). Joli volume par la suite et une nature riche et tendre, pas trop appuyée ni acerbe. Sa plénitude est chaleureuse. Ce 98 se goûte bien et est dans ...
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A 200m de l'église fortifiée Saint-Valérion, vous trouverez ce domaine et cet aligoté. Le terroir lui a apporté en cadeau une bonne minéralité, en même temps qu'une impression onctueuse... mais ferme. ...
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Discrètement brillant, paille pâle, il a le nez fin et assez long. Sa vivacité n'exclut pas une certaine rondeur ferme. Une touche de bonbon anglais. Représentatif et né du côté de Nuits-Saint-Georges ...
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On ne demande pas à un aligoté de savoir décrypter la philosophie freudienne. Celui-ci se réfère plutôt à Gaston Bachelard qui savait à merveille situer dans les équilibres sensoriels de la nature la ...
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Les collectionneurs d'étiquettes se précipiteront sur ce modèle des années 1930 avec photographie ovale réveillée de nos jours par la couleur. Rétro ce 98? D'une robe très dense, minéral et végétal, i ...
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Jaune assez présent, il a le bouquet généreux et convivial. Très typé de cette ancienne Côte dijonnaise devenue Côte de Nuits septentrionale, ce 98 présente rondeur et vivacité, agrément, et un terroi ...
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Stéphane Aladame avait dix-huit ans seulement lorsqu'il a créé en 1992 son domaine à Montagny-lès-Buxy (où se tiendra la Saint-Vincent tournante en 2002). Son aligoté de la Côte chalonnaise est à pein ...
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D'une nature assez piquante, cet aligoté élevé en cuve et sur lies provient d'une parcelle située sur Meursault même, dont les pieds de vigne ont quelque soixante ans d'âge. Après des arômes minéraux, ...
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Jaune clair ou or pâle? C'est le genre de question qui passionne notre jury. Il tombe cependant d'accord pour juger son attaque franche, fraîche et vivace, relever une pointe végétale aux entournures ...
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Sainte-Marie-la-Blanche est ici la Vierge rouge. Il est vrai que son habit de choeur est la discrétion même. Dévotion marquée pour le cassis. Du gras et de la profondeur, du charme et du volume, ce n' ...
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Les Bourguignons adorent les pierres percées qui décorent leurs parcs et jardins. Mais font-elles un bon vin? Mon Dieu, oui. Cet ancien courtier en vin nous rend témoins d'un pinot noir qui tuile légè ...
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Plaisant et expressif, un vin pour lotte à l'armoricaine. L'or est assez soutenu, tout comme les parfums de fleurs blanches, de beurre frais et de pain grillé que l'on retrouve longuement en bouche. L ...
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Si vous passez par Cirey-lès-Nolay, visitez cette nouvelle cuverie bâtie en 1997. Ce 98 aura des atomes crochus avec le brochet mayonnaise. Jaune or intense, il décline des notes de pomme. Assez acidu ...
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Au-dessus des Grèves, ce climat porte bien son nom. Un véritable château fort dominant Beaune, bien au milieu du paysage. Rouge cerise noire, le nez parcouru par l'humus, le cassis, ce vin est structu ...
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L'Union européenne est en marche. La maison Albert Sounit appartient en effet depuis 1993 à son importateur danois. Un fou de Bourgogne. Ce 98? Rouge griotte à anneaux violacés, il dévoile au nez une ...
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Bon petit crémant: or brillant, le nez frais et floral, il est assez nerveux, agréable et plaisant. Dans la bonne moyenne: pour passer la barre, il fallait faire un sans-faute sur la plupart des critè ...
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146 ha et quelque 220000 bouteilles: la cave coopérative de Buxy voit les choses en grand. Forcément. Rubis clair et d'une nuance légèrement évoluée, un 97 aux effluves de petits fruits macérés. Très ...
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Un château Directoire construit sur des caves du XVII e s. Un an de fût pour ce 98 qu'il faudra attendre deux ans tant le boisé s'affirme. C'est aujourd'hui un vin rustique au nez de vanille, accompag ...
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Chardonnay mâconnais d'une teinte chaude et brillante, assez boisé mais sans excès, doux et sans acidité prononcée, aux parfums citronnés en retour olfactif. En définitive, plutôt tendre et à savourer ...
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Signé par Serge Valot, un vigneron des Hospices de Beaune qui a installé depuis lors son fils Samuel sur l'exploitation, ce vin d'un or pâle mais luisant a du nez: bien développé, il est net et franc. ...
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Ce n'est pas l'infini du paysage, mais cela s'accorde aux douces collines de l'AOC. Animal discret, pourpre léger, on voit bien sa façon de vous prendre par la main. La fraise des bois assiste la long ...
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30% de gamay, 70% de pinot noir, nous dit-on. Original, mais accepté. En général, c'est le contraire. On est ici à Nuits. Une teinte moyenne mais présente, un composé de framboise et de groseille, un ...
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Elaboré par Loron, ce crémant est de nuance vive à la mousse très fine. Nez de brioche, de tilleul, on chardonne ici à 100%. Peut-être un peu dosé, mais on apprécie son harmonie et son point d'orgue f ...
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Jean Dubois nous a quittés pour rejoindre les vignes célestes, mais son neveu a pris le relais sur Plombières, Dijon et Talant. La Cras devait devenir un quartier de quatre mille logements. Ce plateau ...
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Comme on passe en deux générations des céréales aux grappes de raisin! Il est vrai que la vigne a des racines anciennes en Tonnerrois. Gras comme un chanoine des temps passés (malgré son jeune âge), c ...
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Petit domaine familial. Son bourgogne blanc s'annonce avec une robe suffisante et un nez beurré. L'acidité est moyenne, donnant un vin costaud au caractère entier. ...
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Le chevalier de Maison Rouge est un personnage célèbre de la littérature de cape et d'épée. Choisit-il de se retirer ici sur ses vieux jours? On sait à tout le moins que ce vin honorait la table du du ...
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Or paille marqué par un soupçon d'oxydation, un chardonnay rustique et qui semble issu d'un terroir profond ainsi qu'austère. Parcelle reclassée en AOC bourgogne en 1988. Les lieux? A proximité de l'a ...
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Légèrement perlant, fin et d'une tonalité de pierre à fusil, il est d'une agréable simplicité. Une élégante pointe minérale au nez, une bouche de bonne typicité qui accompagnera bien une andouillette ...
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Denizot... C'est le nom de famille de plusieurs personnages fabuleux imaginés par Henri Vincenot dans ses romans. Relisez La Pie saoûle, Les Chevaliers du chaudron. Un nom venu tout droit de la Côte c ...
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Voilà du chardonnay sous une superbe teinte jaune pâle brillante. La bulle est d'un calibre fin. C'est un 96, sur un fond minéral, marqué par une personnalité singulière qui peut surprendre mais qui r ...
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Distingué, délicat sous sa parure d'un or ambré, ce vin est un peu marqué par le fût. Son corps demeure frais et fruité tout en garantissant un bon potentiel de garde. Encore tannique, il doit se boni ...
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Un bon guide a de la mémoire. Ce domaine fut coup de coeur dans l'édition 1996 pour le 92 rouge. Le 97? D'un rubis consciencieux, le nez tirant un peu sur la fraise, le cassis et le fût, il attaque av ...
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D'une teinte claire, le nez sec et de silex, il est assez vif en bouche. Cette acidité lui sera utile si l'on souhaite le conserver de un à deux ans. ...
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Imaginatif, Jean-Marc Brocard a eu l'idée de baptiser ses bourgognes Portlandien, Kimméridgien, etc. Ici, le Jurassique. Ce Jurassique bourguignon illustre dès le nez la théorie de l'évolution. Très j ...
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Ne pas confondre Chenôve près de Dijon (AOC marsannay) et Chenôves (en Côte chalonnaise). Ne pas oublier non plus que jadis le curé de Chenôves se rendit universellement célèbre par une variété de fra ...
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Vin intéressant, qui prend le sujet à coeur. Sous sa jolie couleur s'abrite un nez encore fermé. Il y a de la matière. L'acidité et les tanins, le boisé surtout empêchent d'y voir encore tout à fait c ...
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Des vignes de dix-huit ans ont donné ce vin tout or, minéral, ouvert, plein d'allant. ...
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Une belle robe violacée pour ce vin plaisant et fin. Il a du fruit, même si sa structure est légère. On aime ses bons arômes. ...
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Pascal et Didier n'ont pas trente-six idées en tête. Sur leurs 11ha, ils visent le bonheur à l'état pur... et cette bouteille! Leur pinot noir de l'Yonne est d'un rubis lumineux, d'un petit fruit roug ...
Guide 2001
Des caves du XIII e s., un musée rassemblant quatre cents outils des métiers de la vigne et du vin, voilà deux bonnes raisons pour rendre visite à la famille Tabit. Une autre est la découverte d'un bo ...
Guide 2001
Violet intense, il évolue vers le musc, le sous-bois après une séquence de fruits rouges. Peu d'ampleur, mais une souplesse, une richesse presque, qui font pencher la balance du bon côté. Ne pas le bo ...