Les vins du guide hachette des vins
Le nom de cette cuvée alliant cabernet franc et malbec fait référence à la "dame au long bec", autrement dit la bécasse, un gibier qui est le logo du domaine. Son bouquet, intense, marie le cassis et ...
Guide 2011
Si vous vous intéressez aux véhicules anciens, sachez que Vincent Roussely expose au domaine ceux qui ont servi au transport du vin au cours des siècles passés. Un beau prétexte pour venir déguster ce ...
Guide 2011
Appartenant maintenant au groupe Chainier, la maison de négoce Paul Buisse perpétue sa lignée de vins haut de gamme à travers cette cuvée Tradition, belle expression de la vallée de la Loire. Un bouqu ...
Guide 2011
VBBL (Vins et Boissons des Bords de Loire) est un négoce créé par quatre vignerons de Touraine qui proposent les trois principales productions régionales que sont le blanc de sauvignon, la méthode tra ...
Guide 2011
Dans l'esprit de ce qui se fait dans l'appellation, la Cave des Producteurs de Vouvray produit des cuvées spéciales provenant de lieux-dits renommés, à déguster dans le somptueux hall d'accueil. La ro ...
Guide 2011
Si les premières parcelles ont été achetées par la famillle en 1858, la dynastie actuelle – deux générations – est aux commandes depuis 1955. Ce brut à la robe pâle et à la bulle délicate fleure bon l ...
Guide 2011
On cultive la vigne depuis cinq générations chez les Gendron. Philippe, à la tête de 23 ha depuis 1982, a creusé lui-même la roche pour créer ses caves. Son brut en est sorti paré de jaune doré et ani ...
Guide 2011
Chez Georges Brunet, aidé de son fils Nicolas, les choses sont faites dans la plus pure tradition: la vigne est labourée, les vendanges sont manuelles. Les raisins, récoltés à pleine maturité, donnent ...
Guide 2011
Thierry Cosme est installé à l'est de l'appellation. Ses vignes sont implantées sur les coteaux qui dominent la Loire et bénéficient du volant thermique qu'excerce le fleuve. Choisissant les raisins l ...
Guide 2011
Sélectionnée à plusieurs reprises dans le Guide tant pour ses moelleux que pour ses vins de fines bulles, cette exploitation familiale présente un 2008 agréable, long en bouche, sur des arômes de frui ...
Guide 2011
Damien Pinon, à la tête de l'exploitation familiale depuis 2006, entend élaborer ses vins dans le plus grand respect du terroir, laissant au maximum les levures indigènes travailler. Pour ce brut, la ...
Guide 2011
Denise Bongars exploite depuis 1996 les vignes familiales, d'abord avec sa mère Lucette et maintenant seule depuis 2005. Elle résume sa vocation de vigneronne à trois mots: passion, découverte, partag ...
Guide 2011
Vaugondy est l'un de ces noms qui sonnent agréablement à l'oreille de l'amateur de vouvray; tant de belles cuvées ont vu le jour sur les pentes chargées de graviers de ce terroir particulier situé sur ...
Guide 2011
Jean-Claude et Didier Aubert représentent respectivement la sixième et la septième génération de vignerons installés au coeur de la Vallée Coquette depuis 1823. Ils exploitent, en prenant en compte le ...
Guide 2011
À la tête de 11 ha implantés en coteau, Gilles Feray cultive ses vignes en bio. Animées de fines bulles, ses Tuffières s'habillent de jaune paille. Le nez expressif joue dans différents registres: fru ...
Guide 2011
Associés en 1990, les deux vignerons, également beaux-frères, ont porté la surface de leur vignoble à 23 ha et construit un beau chai moderne, où est née cette méthode traditionnelle or pâle à reflets ...
Guide 2011
Situé à 8 km de Tours, au lieu-dit La Croix-Mariotte, le domaine s'étend sur 12 ha de sols argilo-calcaires. Régis Fortineau, l'un de ces vignerons qui dans les années 1980 ont donné une impulsion à V ...
Guide 2011
La famille Breussin cultive la vigne depuis cinq générations et des liens étroits unissent les hommes à leurs ceps. Ceux-ci ont donné naissance à un brut animé d'un cordon de bulles fines et légères. ...
Guide 2011
Un véritable domaine familial: Alain et Annie Bourdier sont secondés par leurs deux enfants, Jérôme travaillant avec son père aux vinifications tandis que Virginie prête main forte à sa mère pour la c ...
Guide 2011
Le vignoble a été créé en 1974 par Monika et André Boucher. D'une superficie de 20 ha, il a toujours été conduit en agriculture biologique, la première certification datant de 1987. Après avoir obtenu ...
Guide 2011
Adhérent à la coopérative de Tain-l'Hermitage jusqu'en 2006, Guy Farge signe ses propres cuvées depuis 2007. Grenat intense, ce Bouquet de syrah associe d'agréables parfums de petits fruits rouges et ...
Guide 2011
Cette ancienne seigneurie du XVIII e s. située face aux Pyrénées présente un vin de pur pinot noir, d'un rouge rubis relativement soutenu. Le nez plutôt chaleureux évoque un mélange de fruits à l'eau- ...
Guide 2011
Le château de Carignan, construit en 1452 par Jean Potron de Xaintrailles, compagnon d'armes de Jeanne d'Arc, commande un vignoble de 150 ha dont 65 de vignes exposées sud et sud-ouest sur des coteaux ...
Guide 2011
Les coteaux du Libron, c'est un vignoble entre les appellations faugères et saint-chinian et la Méditerranée. S'étendant sur 27 ha, ce domaine cultive de multiples rouges comme des blancs, locaux ou p ...
Guide 2011
Un nom énigmatique, une étiquette insolite figurant un caméléon, un assemblage pour le moins original (chardonnay, sauvignon, viognier): le moins que l'on puisse dire, c'est que ce vin interpelle... À ...
Guide 2011
L'un des charmes des vins de pays est de nous faire découvrir ou redécouvrir des cépages peu exploités, voire oubliés. Ici, au coeur du Parc naturel régional de Camargue, le Mas de Valériole propose l ...
Guide 2011
Carcassonne, c'est le grand ouest du Languedoc, là où les influences océaniques commencent à se faire sentir et où les appellations (cabardès, malepère, limoux) s'enrichissent de cépages bordelais. On ...
Guide 2011
Boudau, c'est une référence en côtes-du-roussillon-villages. Coup de coeur il y a deux ans, ce rosé affiche ici moins d'ambitions mais se montre néanmoins très plaisant. Grenache, syrah, cinsault, l'a ...
Guide 2011
Issus d'une famille de vignerons bourguignons, les Jeannin ont repris ce domaine en 1990; les enfants Christine et Julien leur ont succédé en 2006. Née à parts égales de macabeu et de grenache plantés ...
Guide 2011
Souvent retenu pour ses rivesaltes, Pradal propose un assemblage grenache-carignan très intéressant. Le nez hésite entre le fruit frais et le fruit cuit, sur un fond de cannelle. Le palais se montre v ...
Guide 2011
Vendange manuelle et tri sévère des grains, lente fermentation en barrique, élevage sur lies avec bâtonnage pour apporter gras et rondeur président à l'élaboration de ce pur chardonnay. Celui-ci se pa ...
Guide 2011
Les Delhon n'ont pas attendu la mode pour faire du bio: la totalité du domaine y est converti depuis 1990. Leur 2009 offre un nez bien typé sur le buis, la verveine et le bourgeon de cassis. Dès l'olf ...
Guide 2011
Isabelle (l'"Isa" de la cuvée) et Rémi Ducellier (un nom prédestiné...), ex-professeurs d'histoire, se sont installés en 1987 sur ce domaine conduit et vinifié en bio (charte FNIVAB). Ils proposent un ...
Guide 2011
Ce domaine fut la propriété d'Olivier de Serres (1539-1619), natif de Villeneuve-de-Berg et père de l'agronomie moderne, et le théâtre de nombre de ses expérimentations; un héritage que perpétue aujou ...
Guide 2011
Abandonné à la fin du XIX e s. après la crise du phylloxéra, le vignoble a dû sa renaissance aux efforts passionnés de Gérard Vermer en 1994, puis d'Ida Nel, propriétaire depuis 2002. Deux vins du dom ...
Guide 2011
Jean-Claude Daniels, maître-sommelier, dirige cette structure de négoce basée en Belgique qui propose aujourd'hui des vins sous sa propre étiquette. Ici, un viognier élaboré avec une macération à froi ...
Guide 2011
Situé dans les Corbières, ce domaine propose une cuvée hommage à Titouan Lamazou, le célèbre navigateur aujourd'hui artiste, auteur de magnifiques portraits de femmes du monde, dont certains sont repr ...
Guide 2011
Syrah et cinsault sont assemblés dans ce rosé à la robe pâle et aux senteurs de noix de coco. La bouche se révèle tout aussi exotique, agrémentée d'une jolie fraîcheur citronnée. Parfait pour les gril ...
Guide 2011
Comme nombre d'anciens moulins du vignoble français, celui-ci a été reconverti en caveau de dégustation-vente après avoir servi pour la farine et... le soufre! Cette syrah ne manque pas de caractère. ...
Guide 2011
Les vestiges d'un ancien moulin à eau entraîné par la Lène subsistent sur le domaine. Et Alphonse? Tout simplement le prénom de l'ancien meunier. Quant à cette cuvée, elle assemble une syrah dominante ...
Guide 2011
Romain, qui a donné son nom au domaine avec sa soeur Marion, représente la cinquième génération de viticulteurs depuis 1870 sur ce domaine familial. "Barrique neuve", cela plaît ou pas. C'est un style ...
Guide 2011
On connaît bien les rouges et les rosés de la famille Maurel, toujours bien placés en appellation cabardès. On découvre son blanc, un vin expressif aux arômes de fleurs blanches et de pêche. Gras, com ...
Guide 2011
Donadille est le domaine d'exploitation rattaché au lycée agricole de Nîmes-Rodilhan. Mêlant les agrumes et les fruits exotiques (kiwi) au bouquet, son viognier se montre ample et gras en bouche avant ...
Guide 2011
Un vaste domaine de 210 ha situé sur les contreforts des Alpes et commandé par une ancienne bâtisse provençale, acquis en 2003 par une groupe d'investisseurs passionnés. Ce sauvignon séduit par sa sim ...
Guide 2011
Martine Pagès et Christophe Molinier ont repris l'exploitation familiale en 1996, restructurant le vignoble, construisant un nouveau chai et créant la marque commerciale du domaine, en première année ...
Guide 2011
Le vignoble du domaine occupe une sorte d'amphithéâtre bien exposé au midi. Les vignes y sont en plein soleil et à l'abri, comme dans une petite cour, une courtade. Autant dire que le sauvignon n'a au ...
Guide 2011
Présents en appellation saint-chinian sous une autre étiquette (Prieuré des Mourgues), les vignobles Roger proposent ici un vin de pays fidèle à la fois à son cépage et à son élevage. Pour le premier, ...
Guide 2011
Première année de mise en bouteilles pour Charles-André Jany qui s'est installé sur les contreforts des Cévennes après des expériences dans le Bordelais, en Alsace et en Côte-Rôtie. Souvenir de ces ex ...
Guide 2011
Le domaine du Cerbier, ou comment une ancienne juriste, formée par des vignerons rencontrés dans une troupe de théâtre, trouve sa voie dans les Hautes Corbières. Issu pour moitié de pressurage direct ...
Guide 2011
"Vignerons de père en fils depuis plus de 300 ans": chez les Floutier, la tradition n'est pas un vain mot! Leur viognier 2009 est un vin bien typé, sur le fruit blanc et l'épice, qui se montre un peu ...
Guide 2011
Cela fait vingt et un ans que la famille Faulkner oeuvre sans relâche au coeur de la Provence. Le Guide s'en est souvent fait l'écho, notamment à travers le côtes-de-provence Esprit de Provence. Mais ...
Guide 2011
Derrière l'étiquette vert pomme ornée de lettres orange, un jaune clair et brillant illumine cette bouteille signée Alain Audet, récent propriétaire des lieux (2008). Deuxième millésime donc pour l'in ...
Guide 2011
Au pied du géant de Provence, sur une colline haute de 350 m, le domaine étend sa vingtaine d'hectares de vignes en terrasse. Le viognier donne ici naissance à un vin doré qui laisse poindre des arôme ...
Guide 2011
Ce négoce du Centre-Loire propose un chardonnay élevé pour un tiers en fût. Le nez léger s'agrémente d'une note vanillée. La bouche agréable et fruitée affiche un boisé plus marqué et on réservera don ...
Guide 2011
Cette cave intercommunale créée en 1962 a fusionné avec la coopérative de Montpellier en 2004. Elle propose un rosé original élevé six mois en fût: un vin floral et légèrement boisé, d'une bonne matur ...
Guide 2011
Après quatre mois de cuve, Lou Viognier se présente paré d'une jolie robe jaune à reflets verts, sentant bon les fruits jaunes, d'une sympathique rondeur et d'une aimable douceur en bouche. Un vin tou ...
Guide 2011
Après vingt ans de vinification à Chablis, Alain Combard a repris en 1992 le chemin de sa terre natale pour conduire ce domaine de 55 ha, épaulé par ses trois enfants et son gendre. Il présente un qua ...
Guide 2011
Sainte Cécile étant la patronne de la musique, Christine Mouton-Bertoli se plaît à lui rendre hommage à travers ses cuvées. Ces Notes pures sont celles du sauvignon, qui joue sur la gamme des agrumes, ...
Guide 2011
Le trio grenache-syrah-mourvèdre se présente dans une robe de soirée rouge intense. Le nez déjà complexe mêle les fruits rouges compotés, le cassis et les épices. La puissance en bouche n'enlève rien ...
Guide 2011
Grenache, syrah et mourvèdre ont grandi sur un terroir de marnes blanches qui a donné son nom à la cuvée. D'une couleur soutenue, ce 2007 exprime intensément les fruits rouges compotés agrémentés d'un ...