Les vins du guide hachette des vins
Stéphanie Fardeau a rejoint son père en 1994 sur cette petite exploitation familiale dont le chai est situé sur les hauteurs de Chaudefonds. Ce cabernet d'anjou est bien représentatif de son appellati ...
Guide 2002
Situé au coeur de l'appellation, le village de Chaintres est typique du vignoble avec ses demeures de tuffeau et ses clos. Le château est un manoir du milieu du XVII e s. Quant au vignoble, il remonte ...
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Si la seigneurie de Targé est entrée dans la famille par un secrétaire de Louis XIV, le château est devenu éminemment républicain: ne servit-il pas de logis à deux pères fondateurs de la III e Républi ...
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Plusieurs générations se sont succédé sur ce domaine familial qui a récemment réalisé d'importants travaux d'aménagement des chais et de salle d'accueil. Son dernier millésime, en robe grenat intense, ...
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Depuis dix ans, Laurent Dézé exploite 30ha de vignes. Sa cave, typique du Saumurois, est creusée dans le tuffeau. Elle recèle ce vin grenat intense, aux arômes assez complexes de fruits mûrs et d'épic ...
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Ce domaine de 50 ha, situé au coeur du Saumurois, entre Saumur, Montreuil-Bellay et Doué-la-Fontaine, propose un vin rubis foncé, qualifié de gourmand par le jury. Avec ses parfums de fruits rouges et ...
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Un petit domaine familial de 6 ha, créé en 1955, et repris en 1994 par Patrick Pasquier. Sa cuvée Vieilles vignes, d'un grenat intense, présente un nez sur sa réserve mais franc, une bouche puissante ...
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Cinq générations se sont succédé sur le domaine géré depuis dix ans par Jean-Claude Anger. Le domaine est passé de 5ha au début du XX e s. à 23ha aujourd'hui. Très représentative de l'appellation, la ...
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Ce domaine de 15 ha, situé dans la commune viticole de Varrains, est géré par un passionné de géologie. Ce millésime est plus léger que le précédent, mais équilibré, harmonieux, et fort agréable. Avec ...
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Voilà dix ans qu'Yves Drouineau est à la tête d'un domaine de 21ha, dont la production est régulièrement mentionnée dans le Guide. On retrouve sa sélection des Beaumiers, issue de vignes de cinquante ...
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Nohant, pays de George Sand, n'est qu'à 18km de ce vignoble de Châteaumeillant. Avec son côté épicé très marqué, ses notes poivrées et fumées, on se croirait autour du feu où cuisent les brochettes. D ...
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Issu d'un terroir de micaschistes et de sédiments tertiaires, ce châteaumeillant sent le cassis et le marc de raisins frais. Les tanins savent presque faire oublier leur présence pourtant bien réelle. ...
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Laure et Fabien Geoffrenet sont de nouveaux vignerons installés en 2000 sur un ancien vignoble. Leur première cuvée provient de vignes de plus de cinquante ans; elle est typée par ses nuances d'armois ...
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Ce domaine de 17 ha appartient depuis 1836 à la famille de Gérard Givierge. Son joli vin, d'une couleur jaune pâle à reflets dorés, se montre à la fois puissant et élégant —bonne longueur, bon équilib ...
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C'est à la fin du mois d'octobre qu'ont été récoltés les raisins de cette cuvée à la belle couleur jaune paille et d'une bonne intensité aromatique où sont parfaitement en harmonie les senteurs de mie ...
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Le domaine produit trois cheverny qui ont tout pour plaire et reçoivent chacun une étoile. Ce beau cheverny à la robe rubis, au nez élégant et complexe; en bouche, sa structure est souple et sa finale ...
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Des vignes de quarante ans ont donné ce 2000 très doré, typique de l'appellation. Ses arômes exotiques (mangue) et floraux, ainsi que sa bonne harmonie générale, charmeront l'amateur. Ce domaine fut é ...
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Outre le château de Beauregard et l'église en partie romane, le bourg de Cellettes offre aux amateurs de patrimoine industriel un moulin à eau conservé en bon état sur le Beuvron. Il y a aussi le doma ...
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Il a navigué dans la diplomatie, dans la haute politique française et européenne, puis sur les vastes océans. Amoureux de la mer et de la littérature, auteur de nombreux essais et romans, Jean-Françoi ...
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Les premières vignes furent plantées ici en 1906. Le chardonnay représente 40% de l'assemblage dans ce vin blanc pâle brillant qui offre au nez des senteurs de fleurs blanches et de cassis. Frais en b ...
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Elu coup de coeur l'an passé pour le millésime 99, Philippe Tessier propose dans celui de 2000 deux vins issus de l'agriculture biologique, également salués par le jury. Ce cheverny d'un rouge intense ...
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Le romorantin est le plus vieux cépage planté sur ce domaine. François Cazin a réussi un 99 à la belle robe jaune doré reflétant la très bonne maturité des raisins. La bouche est ample, la finale miel ...
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La coopérative existe depuis 1961; elle propose un blanc très réussi, limpide et brillant, aux nuances florales. L'intensité des arômes et l'équilibre au palais font le charme de ce cheverny tout en f ...
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La maison et ses dépendances datent du XVIII e s., mais les bâtiments d'exploitation ont été édifiés en 1988. Rémi Desbourdes exerce quelques activités annexes, comme le camping à la ferme et l'élevag ...
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Le domaine, plus de 30ha sur la rive gauche de la Vienne, est dans la famille depuis trois générations. Sa cuvée de la Roche Saint-Paul, fraîche et franche en attaque, montre ensuite une rondeur plais ...
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La propriété qui couvre 6,5ha a été achetée en 1898 par Charles Walther, chirurgien et président de l'Académie de médecine, qui ne devait pas manquer de recommander le vin de Chinon à ses convalescent ...
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Si le château actuel ne date que du XIX e s., le site est mentionné par Rabelais dans son récit de la guerre Picrocholine. Etabli sur une terrasse taillée au flanc du coteau de la rive gauche de la Vi ...
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Attaque volumineuse, tanins fins, finale longue sur des fruits rouges, les compliments ne manquent pas. Mais le jury est partagé sur la destination de ce 99: faut-il le boire ou le laisser vieillir? L ...
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Cette exploitation de près de 12ha se répartit en vignes de coteaux et de graves. La cuvée Domaine est issue de ceps âgés de plus de trente ans, implantés sur le coteau. Séduisante par ses arômes et s ...
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A l'origine de cette importante exploitation (50ha sur huit communes), le domaine de Parilly, déjà réputé pour ses vignes au XI e s. Guillaume de Sainte-Maure, seigneur du lieu, en fit don à l'abbaye ...
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C'est un joli vin bien équilibré, assez charnu pour un rosé, avec du fruit et une finale douce et longue. Très plaisant, il régale par sa fraîcheur et sa spontanéité. Les terres de graves profondes se ...
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La semellerie est le nom que l'on donnait autrefois aux meilleurs crus d'un vignoble. Le domaine l'a gardé sans doute en raison de sa situation privilégiée. Il est établi au point le plus élevé de la ...
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Jean-Christophe Pelletier s'est installé en 1995 sur un petit domaine des bords de la Vienne. Toutefois, il a fait ses premières armes dès 1987 au château de Saint-Louand (voir ce nom). Aujourd'hui, i ...
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Principalement productrice de bourgueil, Jeannine Rouzier-Meslet exploite un petit bien qu'elle tient de son mari. Sa cuvée Prestige est pleine de promesses et très aromatique, au nez comme en bouche. ...
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Le Centre viti-vinicole de Chinon, rattaché à l'enseignement agricole, met à la disposition des vignerons de la région les références dont ils ont besoin pour la sélection de leurs plants et dispense ...
Guide 2002
L'installation d'une table de tri de la vendange contribue à l'amélioration de la qualité. Chez Yves Loiseau, un tel dispositif fonctionne depuis longtemps et permet, avant la mise en cuve, d'éliminer ...
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Depuis 1997, Julien Raffault marche sur les traces de son père, disparu trop tôt. Il lui doit ce domaine réputé établi sur les terrasses de la Vienne (28ha). Sa cuvée principale séduit d'emblée par sa ...
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La cave à elle seule mérite que l'on s'arrête chez Eric et Elodie Hérault. Découverte en 1975, elle date du XIII e s. et couvre près d'un demi-hectare. Un palmier vous y accueille à l'entrée, témoin d ...
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C'est une vieille famille du Chinonais qui travaille le vin comme le faisaient les ancêtres, dans des caves remarquables du coteau de Cravant. Sa cuvée Vieilles vignes est très prometteuse. Le nez évo ...
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A sa sortie du lycée viticole, Jean-Louis Page s'est installé en 1997 sur la petite exploitation léguée par son grand-père. Voici donc un des premiers vins élaborés par ce jeune vigneron. Très réussi, ...
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James Paget, dont les activités principales ont pour cadre le terroir d'Azay-le-Rideau (où il exerce d'ailleurs des responsabilités professionnelles), exploite un petit bien de 1,5ha sur Chinon. Le so ...
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Issu de petites vignes de coteaux et élevé quinze mois en fût de chêne, c'est un vin élaboré pour une longue garde. Il en a les dispositions par sa matière, son équilibre et surtout son caractère bois ...
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Un petit domaine de 6ha et des caves creusées dans le tuffeau par le père et le grand-père. Son chinon 99, assez animal au nez, évolue vers la framboise après agitation. La bouche, souple en attaque, ...
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Parmi les bâtiments du domaine, une tour panoramique — relativement discrète— permet d'embrasser tout le vignoble de Cravant et de se rendre compte de la situation de chaque terroir. Un assemblage heu ...
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A l'entrée de la propriété, quatre chênes plus que centenaires témoignent de l'ancienneté des lieux. Renaud Desbourdes a repris en 1999 cette exploitation familiale de 12ha environ, après avoir travai ...
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Une petite propriété de 3,5ha bien abritée des vents du nord par la forêt de Chinon. Vincent Bellivier vinifie au plus près de ce qui se faisait autrefois: pas de levurage, pas de filtrage; les vins v ...
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Dans les petites Limagnes, chaque église de village possède une statue de saint Verny, patron des vignerons; celui-ci est généralement représenté nanti de ses attributs: un plant de vigne, une besace, ...
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La très belle couleur rouge profond de cette cuvée dénote une maturation parfaite. Un nez épicé, une bouche généreuse, onctueuse, s'achevant sur une note chaude complètent le tableau. Les tanins bien ...
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Ce domaine existe depuis deux cents ans; il demeure depuis lors dans la même famille. Bernard Croisard propose un vin or pâle qui terroite; ce 2000 offre la plus belle expression avec un nez intense e ...
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Créée en 1958, voici une petite exploitation familiale (20ha tout de même, dont 10 produisent des vins liquoreux). Cette cuvée a fait fort bonne impression, car elle associe richesse et fraîcheur. D'u ...
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Ce domaine est situé à quelques kilomètres d'un des plus beaux villages du Vendômois, Lavardin, dont l'église possède un ensemble exceptionnel de peintures murales datant pour les plus anciennes du XI ...
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Saint-Lambert-du-Lattay est la commune la plus viticole de l'Anjou. On peut d'ailleurs y visiter un musée de la Vigne et du Vin. Jean-Bernard Chauvin y exploite 21ha, et deux de ses vins méritent l'at ...
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Dans la même famille depuis six générations, ce domaine compte aujourd'hui 40ha de vignes. La parcelle à l'origine de ce 99 couvre un haut coteau exposé plein sud d'où l'on aperçoit neuf clochers. Le ...
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La robe est d'une tonalité rosée parfaite; le nez, subtil, exhale des notes florales; il ne lui manque ni équilibre, ni fraîcheur en finale pour en faire un bel exemple de coteaux du vendômois. Non mo ...
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Ce domaine de 14 ha est situé au pied de la corniche angevine, qui surplombe les vallées de la Loire et du Layon. Sa cuvée Rochefort Vieilles vignes avait été remarquable dans le millésime 97. Le 99, ...
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Il attire l'attention par un or plutôt soutenu, présentant de nets reflets de jeunesse. Les évocations florales plaisent bien au nez. La structure et l'équilibre de l'ensemble satisfont le palais. Vou ...
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Une belle ascension pour Roger Fardeau, rejoint il y a dix ans par son fils Paul, qui a d'abord pris son vignoble en métayage (en 1966). Le domaine, comptant aujourd'hui 21ha, est régulièrement au ren ...
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Emile Balland, descendant d'une famille de vignerons célèbres, est le maître de chai du domaine des Ratas. Ses vins blancs sont fort réussis. Cette cuvée Les Ratas qui a connu le bois, avec son fruité ...
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Fondé en 1924, ce domaine familial compte aujourd'hui 34ha. Jaune pâle dans le verre, son coteau du layon 2000 est d'une très belle harmonie pour le millésime, ont écrit les dégustateurs, qui en ont a ...
Guide 2002
Régulièrement présent parmi nos sélections, Philippe Poupat est retenu, en ce millésime 2000, pour deux vins. Le blanc, à la structure légère et fraîche en première impression, sait dévoiler dans un d ...