AOC Canton de Vaud

Jusqu'en 1995, le domaine Delaharpe ne cultivait que du chasselas. Le Secret d'Epicure, dont l'étiquette a été dessinée par le peintre Gilbert Reinhardt, marque le début de la vinification en rouge. L ...

La collection Le Vin vivant de Bernard Ravet est née de la rencontre entre ce cuisinier et l'oenologue de l'entreprise Uvavins. Le pinot noir s'inscrit dans un style expressif et fruité (cerise noire) ...

Le domaine de Pierre-Luc Leyvraz est un petit vignoble implanté en terrasses au bord du lac Léman. Le chasselas atteint dans le millésime 99 un niveau exceptionnel et une réelle complexité dans les re ...

Pierre-Alain Meylan a proposé deux vins remarquables: un gamaret d'Ollon 98 élevé en barrique, puissant et vineux (100 à 149F); et celui-ci un chasselas structuré et racé. Ce 99 jaune or libère des no ...

Ce chasselas brillant de Dézaley mêle joliment accents minéraux (brûlon) et fleur de tilleul. Sa bouche, tendre et onctueuse, conserve l'empreinte minérale du terroir jusqu'à une belle note finale d'a ...

Ce vignoble familial implanté en Lavaux remonte au XV e s. Il couvre aujourd'hui 4ha plantés en majorité de chasselas. Le chasselas 99 est fidèle à son terroir. Ample et velouté, il dévoile une fraîch ...

Sur ses 16ha, Philippe Straub consacre un peu plus de 2ha à la vigne sur quatre appellations. Son chardonnay de Vinzel, jaune or, est remarquable d'intensité par ses arômes typiques du cépage et finem ...

Le chasselas Grand Pertuis du grand cru Dézaley 98 (70 à 99F) a été jugé très réussi par le jury, mais la préférence a été donnée à celui de Saint-Saphorin. Cette Pierre Noire —en réalité tout de doré ...

Ce domaine d'un peu plus de 4ha propose un vin de pinot noir (complété par un faible pourcentage de garanoir) très réussi. Affichant des reflets noirs dans le verre, ce 98 dévoile des parfums de fruit ...

Le chasselas récolté sur les parchets pentus de Villette, au bord du lac Léman, a produit un vin aux arômes bien frais et typés cépage (fleur de tilleul). Friand et riche, celui-ci possède un bon équi ...

Les vins liquoreux constituent une production récente dans le canton de Vaud; il est donc trop tôt pour estimer leur évolution future. Gageons cependant que cette cuvée Saveur du Brésil sera apte à un ...

Ce site aujourd'hui viticole appartenait à la fin du XIII e s. à Thomas de Saint-Bonnet qui lui donna son nom. Bursinel forme un balcon bien exposé aux abords du lac Léman. L'assemblage de gamaret, ga ...

Vêtu d'une robe de teinte moyenne à reflets noirs, ce vin laisse apparaître un début d'évolution au travers d'arômes de sous-bois et de fruits. Structuré par des tanins serrés, il livre un gras fin, e ...

Le vignoble Veillon au Cloître s'étend au pied de l'ancienne demeure et de l'église romane Saint-Maurice. Le fruité et la note de pierre à fusil caractéristique du cépage apparaissent au nez, tandis q ...

Installé à Féchy, entre Genève et Lausanne, aux abords du lac Léman, Raymond Paccot cultive 10ha de vignes sur la Côte vaudoise. Deux terroirs se distinguent dans la sélection du Guide. Ce Féchy inter ...