AOC Gigondas

La Combe Sauvage, un lieu-dit situé à 400m d'altitude, un «petit paradis» pour Hélène Chouvet où circulent des sources entourées de pins, de genêts et de romarin. Il lui a inspiré ce très joli rouge, élevé en cuve béton, un assemblage qui incorpore une touche originale de clairette rose. Au nez, des notes d'épices et de pâte d'amande entourent un fond de fruit mûr. Les épices explosent (poivre, girofle, cannelle) et persistent longuement dans une bouche puissante, de bon volume, complexe et bien épaulée par des tanins fermes. De la personnalité et un beau potentiel en cave.

Ce 2017 revêt une robe rubis soutenu et libère des senteurs épanouies de cerise, de fruits noirs surmûris et de garrigue relayées par des nuances fumées et animales. La cuvée déploie ensuite une jolie matière, plus friande que puissante, fraîche, ronde, animée de notes acidulées de fruits rouges et de vanille. Un gigondas souple et aromatique.

Un vin d'emblée jovial avec sa robe brillante et son nez friand de fruits rouges frais, saupoudrés d'épices et d'une touche de cuir. Une même gourmandise s'invite dans une bouche ronde à souhait, fraîche, juste relevée par des tanins croquants. Un gigondas éclatant de fruit.

Une cuvée souvent en vue dans ces pages qui fait la part belle aux vieilles vignes de grenache (77%), avec un passage en fût de quatorze mois. Le jury est tombé sous le charme d'un nez intense aux franches notes de cerise, de garrigue et de sous-bois. Il a loué l'attaque douce puis la rondeur un peu moelleuse d'une bouche friande de fruit et d'épices, nantie de tanins fins, d'une harmonie parfaite. Puissant et très maîtrisé, ce beau gigondas ira loin.

Des vieilles vignes de 70ans de grenache, épaulées par 20% de syrah dans ce gigondas aussi tendre que parfumé (fruits rouges, cassis), riche et souple, d'une séduction immédiate.

Un vin coloré, carmin, au nez expressif associant la fraise écrasée, la réglisse et une note fumée évoquant l'élevage partiel en foudre. Souple à l'attaque, la bouche affiche ensuite une structure imposante marquée par des tanins encore carrés qui laissent s'exprimer le fruit en finale. Du caractère et une évocation effectivement traditionnelle de l'appellation.

un élevage en fût de dix mois a accompagné la naissance de cette cuvée parcellaire issue de vignes cinquantenaires. Cerise, garrigue, nuances de sous-bois, intense et raffiné, le nez est de bon augure. La bouche y ajoute une belle souplesse de corps, ce qu'il faut de fraîcheur, des tanins doux et une finale gourmande qui fait écho au nez. De l'harmonie et du plaisir.

Une base de grenache (70%) complétée de syrah dans ce 2017 prometteur, élevé en cuve, ouvert sur le cassis, la myrtille et les fruits rouges au nez comme en bouche, et doté d'un palais velouté, charnu, délié et très gourmand. De l'harmonie, du plaisir et du potentiel.

Un nez allègre, floral (violette) et fruité (fruits rouges) qui intègre harmonieusement les nuances torréfiées et vanillées d'un élevage en fût. La bouche se montre tout aussi flatteuse: une attaque ronde, une chair généreuse, des tanins jeunes et encore fermes et une finale entre fruit et chêne pour conclure. Tout est en place pour faire une belle bouteille après une courte garde.

35% de syrah et de mourvèdre à l'appui du grenache dans ce rouge rubis de robe, au nez flagrant qui se révèle par touches successives: petites baies noires, réglisse, romarin et cacao. Une palette prolongée dans un palais juteux à l'attaque qui monte tranquillement en puissance pour déployer une structure solide, ferme, remarquable de fraîcheur. Belle finale qui convie le fruit et le Zan. Une constitution qui demandera un peu de patience.

Un élevage en cuve a préservé tout le fruit d'un assemblage classiquement dominé par le grenache (75%). Au nez, des notes friandes de mûre, de groseilles et de framboise. En bouche, de la légèreté, des tanins lisses, une rondeur agréable et toute la pureté de fruit perçue au nez. Un gigondas croquant, élégant, avec suffisamment de fond pour tenir quelques années.

Un élevage de douze mois en foudre n'a pas marqué le nez qui laisse s'exprimer des arômes bien ouverts, fruités (fruits rouges, cerise noire) et floraux avec une nuance d'épices douces. Vivifiée par une belle fraîcheur, soutenue par des tanins suaves et mûrs, la bouche diffuse ces mêmes senteurs mâtinées de poivre et d'une touche vanillée en finale dans un ensemble rond et tendre. Une structure tout en souplesse pour un gigondas sur le fruit.

Élevé douze mois en foudre, cet assemblage classique séduit d'emblée par son nez complexe, nuancé, qui évoque le fruit rouge surmûri, la venaison et les plantes aromatiques sur un fond finement fumé. Charnu et puissant à l'attaque, le palais se resserre sous l'effet de tanins virils, encore astringents, avant de libérer en finale ses nuances toastées et réglissées. De garde sans aucun doute.

Une étiquette sombre pour un rouge lumineux construit sur le grenache (80%). Le nez, intense, passe en revue la cerise, la garrigue, le sous-bois avec des notes rafraîchissantes de menthol et d'eucalyptus: superbe. Une entrée en bouche soyeuse, une matière ample, une sucrosité gourmande bien cadrée par des tanins fins et fermes, une finale longue et parfumée qui fait écho au nez: un gigondas de longue garde, ébouriffant d'équilibre et de dynamisme. Le jury est conquis.

La cuvée haut de gamme du domaine assemble grenache, syrah et mourvèdre, élevés en cuve et demi-muid (pour 10%). Un choix qui préserve le fruit (fruits rouges) en version bien mûre, avec des nuances plaisantes de violette, de réglisse et d'herbe de Provence. Une palette que l'on retrouve dans une bouche élégante, souple, nantie d'une petite sucrosité gourmande et de flaveurs florales et fruitées très plaisantes. Harmonieux, équilibré, on peut le boire sans tarder.

Un gigondas tout en fruit et en rondeur. Le nez livre la panoplie d'un grenache (80% de l'assemblage) mûr, entre fruits rouges confiturés, kirsch et poivre blanc. Le clou de girofle et la cerise percent dans un palais d'une belle souplesse, bien arrondi, harmonieux et facile d'accès. Un charme indéniable dans ce rouge consensuel.

Grenache, syrah et une touche de mourvèdre composent ce rouge ouvert sur les épices, la garrigue et le fruit bien mûr. L'attaque puissante ouvre sur un palais concentré, encore serré, aux tanins virils mais enrobés, qui augurent d'un bel avenir. On l'oublie en cave.

Clément Roux signe ici un gigondas de haut vol issu d'un assemblage de grenache, syrah et mourvèdre, vinifié en grappes entières et très longuement élevé en cuve. Une lente gestation qui a permis d'épanouir un nez diffusant des senteurs complexes de cerises, de cuir, de garrigue et de sous-bois. À une attaque intense succède un palais dense, puissant, charpenté, doté de tanins cossus et d'une intensité de fruit remarquable, aussi gourmande que longue. Une plénitude rare, saluée unanimement par un jury époustouflé! De belle garde.

Cette belle maison de négoce, qui ne néglige pas ses rosés, signe ici un assemblage classique (grenache, syrah) vinifié en pressurage direct. Si la robe offre peu de couleur, le nez regorge de fruits rouges, de bonbon, de pêche et d'agrumes. En bouche, on croque dans ces mêmes saveurs généreuses, intensément fruitées, gourmandes et fraîches.

Un vin dense, à la robe rubis qui laisse apparaître des reflets légèrement tuilés. Rien d'évolué au nez mais des arômes intenses de fruits rouges (cerise) et de garrigue, à peine soulignés de sous-bois. Fringante, la bouche dévoile une belle matière, fermement structurée et portée par une belle acidité. Un vin convaincant, plein d'avenir et très typé.