AOC Corse (vin de)

Trois étoiles et un coup de cœur  : ce Figari trône au sommet de la sélection de l'année et a fait chavirer le jury. Sorbet passion, végétal noble, noisette torréfiée, touche miellée, notes pâtissières, le bouquet n'en finit plus de se dévoiler. Délicate et soyeuse à l'attaque, la bouche monte progressivement en puissance, déployant une chair raffinée, nuancée d'iode, de romarin et de poire, emballée par un boisé de grande classe. La finale, très élancée et salivante, donne cette irrésistible envie d'y revenir. Un crescendo étourdissant.

Vignola ? Le nom de la parcelle, plantée de sciaccarellu, qui a donné naissance à ce rosé ébouriffant, grisé de robe et d'une grande pureté aromatique. Pêche de vigne, melon, fleurs blanches  : le nez joue la carte de la délicatesse et du naturel. Offrant un savoureux équilibre entre rondeur et vivacité, la bouche impressionne par la finesse de son toucher, sa trame aérienne et sa finale limpide, subtilement acidulée.

Très souvent en vue pour ses rouges, le domaine nous a ciselé ce diamant taillé dans les granites de Sartène. Des notes grillées donnent du cachet à un nez complexe qui égrènent le jasmin, les agrumes et la poire. Tonique à l'attaque, très tendre en milieu de la bouche, le palais se tend à nouveau dans une finale éclatante de fraîcheur, poivrée et citronnée. Un modèle d'équilibre et de bon goût.

Ce domaine qui excelle dans les trois couleurs décroche la palme avec ce jeune blanc affriolant. Difficile de résister à ce nez étincelant, infusé de litchi, d'agrumes et de notes presque muscatées. Un fruit qui ne perd rien en explosivité dans une bouche immaculée, très pure, ronde, fraîche, dotée d'une petite amertume très appétante. Un blanc lumineux et une version hyper gourmande du vermentinu.

Élevé en cuve et fût, ce 2023, marqué par le sciaccarellu (80 %), aura enthousiasmé le jury. Le nez, suave, complexe, aux nuances mêlées de noyau de cerise, de fleurs fanées et de pinède annonce une bouche racée, délicate, ciselée de tanins très fins, jamais démonstrative mais élancée, fraîche, d'une douceur de texture exemplaire. Un monument de délicatesse et d'harmonie qui mérite un plat de goût, une caille rôtie au romarin, par exemple.

Monika, la mère de Gwenaële Boucher, honorée dans ce grand rosé gastronomique dominé par le sciaccarellu, bien dans le style du domaine. Très soutenue, la robe annonce un nez bouqueté qui mêle les petits fruits rouges et l'agrume aux épices et à l'eucalyptus. Fraîche et vineuse à la fois, complexe, pétrie de poivre, la matière s'étire dans un palais qui a tout : le gras, le croquant et ce peps « qui donne envie d'y retourner ». Parfait sur les charcuteries corses ou des rougets grillés.

Le jury avait beaucoup aimé le 2021, il adore le 2023. Une note grillée confère un accent minéral à ce nez intense, floral et fruité. Au diapason, la bouche charme par son volume, sa longueur, l'intensité du fruit et sa finale sapide, relevée d'une très stimulante touche d'amertume de jeunesse. Puissant et harmonieux, voilà un vermentinu bien né, savoureux, que l'on pourra carafer ou garder quelque temps en cave.

Après les millésimes 2016 et 2019 déjà consacrés coups de cœur, cette cuvée récidive en 2020. Les niellucciu (70 %) et sciaccarellu sont très complices dans ce rouge sacrément charmeur. L'élevage en fût saupoudre de notes épicées un nez très ouvert et croquant, sur les petits fruits rouges et noirs. La même gourmandise émane d'un palais d'une belle souplesse de chair, ourlé de tanins fins enrobés par un boisé très à propos. Déjà irrésistible, on peut aussi sereinement le mettre en cave quelques années.

Vassilia 2019 rejoint le 2016 au panthéon des grandes réussites du domaine. Emmenée par le niellucciu, longuement macérée (28 jours) et élevée un an en fût, elle livre sans réserve ses parfums de fruits rouges mûrs et d'herbes aromatiques sur un fond délicatement fumé. Les épices et l'amande étirent la palette dans une bouche cossue, longue, flanquée de tanins parfaitement enrobés. Savoureuse, d'une gourmandise redoutable, elle saura vieillir.

Pas moins de 100 000 bouteilles de cette cuvée idéale pour faire connaissance (à tout petit prix) avec le niellucciu dans une version tout en fruit et en souplesse. Derrière une robe profonde se dévoilent des arômes épanouis de fruits noirs fumés, qui imprègnent tout aussi généreusement une bouche subtile, fraîche, veloutée, « hyper fruitée » et redoutablement facile à boire. Du velours. Pourquoi attendre ?