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AOC Cabardès
LES VINS D’APPELLATION Cabardès
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Vin rouge tranquille
L'histoire du château Auzias remonte au XII e s., lorsque les chanoines de Carcassonne fondent une abbaye et y adjoignent, comme souvent, un vignoble. À la tête du domaine depuis 1998, Dominique et Na ...
5 à 8 € -
Vin rouge tranquille
Guillaume de Jouclary, consul de Carcassonne, fonda le domaine en 1530. Depuis 1969, les Gianesini sont aux commandes de ce vignoble de 60 ha. Régulièrement distingués, notamment pour leurs vins rouge ...
5 à 8 € -
Vin rosé tranquille
Alain Maurel, désormais rejoint par son gendre, est un habitué du Guide. Cette année, c'est son rosé qui a séduit les dégustateurs. Une superbe robe cerise habille ce 2010 issu de cabernet-sauvignon, ...
5 à 8 € -
Vin rouge tranquille
Quel parcours pour cet ancien étudiant en psychologie, installé sur un domaine de 5 ha en 2008, dont une cuvée a été sélectionnée dans le Guide dès sa première vendange, et distingué cette année par u ...
8 à 11 € -
Vin rosé tranquille
Dans la famille depuis trois générations, cette propriété, blottie au cœur d'une forêt de chênes verts, propose un rosé harmonieux. Paré d'une jolie robe saumonée, celui-ci dévoile un nez intense de f ...
5 à 8 € -
Vin rouge tranquille
La régularité de ce domaine s'exprime à nouveau avec sa cuvée Vent d'est, née de vignes récoltées en maturité tardive, si favorable à la finesse des arômes et des tanins. La robe sombre, encore très j ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Ce vigneron alsacien, jeune agriculteur installé en 2007, conduit depuis le début ses 8 ha de vignes en agriculture biologique et développe aujourd'hui la biodynamie. Un attachement évident aux terroi ...
15 à 20 € -
Vin rouge tranquille
Ce grand domaine viticole chargé d'histoire compta Molière parmi ses hôtes illustres. Cette cuvée, assemblage à part égale de syrah et de merlot, a été élevée dix-huit mois en barrique neuve, sans col ...
20 à 30 € -
Vin rouge tranquille
Un domaine familial de 14 ha, blotti dans un vallon entouré de garrigues méditerranéennes, qui a repris vie en 2002 sous l'impulsion des époux Casadesus. Respectueux de cet environnement préservé, ces ...
5 à 8 € -
Vin rosé tranquille
Souvent sélectionné dans le Guide pour ses vins rouges, le domaine de Jouclary se distingue cette année par son rosé, assemblage équilibré de merlot, de syrah et de grenache. Une très belle robe brill ...
5 à 8 € -
Vin rouge tranquille
Ce domaine se transmet de mère en fille depuis cinq générations. Pionnier de l'agriculture biologique depuis 1974, il vendange tout son vignoble à la main et ne filtre pas ses vins. Celui-ci est le re ...
8 à 11 € -
Vin rouge tranquille
En général, le château Salitis est le dernier à vendanger sur le plateau caillouteux de Conques-sur-Orbiel. Et souvent aussi, ses vins font partie de la sélection du Guide. Sa cuvée des Dieux assemble ...
8 à 11 € -
Vin rouge tranquille
La situation d'altitude des vignes qui entourent le prieuré multiséculaire de Caunettes permet une maturation lente des raisins et apporte une fraîcheur aux vins. Celui-ci se présente dans une robe tr ...
8 à 11 € -
Vin rouge tranquille
Après des études de psychologie, Guilhem Barré comprend que sa passion est ailleurs, dans le monde du vin. Il crée son domaine en 2008, en cours de conversion bio aujourd'hui, et présente donc ici son ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
C'est à Villemoustaussou, aux portes de Carcassonne, que cette famille franco-américaine a jeté son dévolu sur un petit vignoble de 17 ha où tout est fait pour conserver l'intégrité des raisins. Avec ...
20 à 30 € -
Vin rouge tranquille
Une fois de plus, le talent de Claude Carayol s'exprime avec sa cuvée Vent d'est (quatrième coup de coeur consécutif!) qui réunit majoritairement des cépages méditerranéens en situation de maturité ta ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Trois étoiles dans l'édition 2010, trois étoiles cette année: Alain Maurel, désormais rejoint par son gendre sur l'exploitation, brille par sa constance. Son vin, lui, brille déjà par sa couleur rouge ...
15 à 20 € -
Vin rouge tranquille
Au coeur de la garrigue, dans un vallon de la Montagne noire, le prieuré Font Juvénal s'insère dans un superbe écrin de verdure qui permet de comprendre la passion des époux Casadesus qui, en 2002, ar ...
5 à 8 € -
Vin rouge tranquille
Guilhaume de Jouclary, consul de Carcassonne, donna son nom à cette propriété dont les vins sont régulièrement sélectionnés dans le Guide et ont même remporté de nombreux coups de cœur. Le 2006 est un ...
5 à 8 € -
Vin rouge tranquille
Voilà cinq générations que la famille Depaule-Marandon est à la tête de ce domaine de plus de 100 ha. Cette cuvée est née sous le regard de Bacchus enfant, représenté sur l'étiquette dans un tableau d ...
8 à 11 €
Les vins du guide
Le coup de cœur de la semaine
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