AOC Cabardès

Très joli domaine en limite de garrigue sur les hauteurs du Cabardès. La maturation y est lente, gage de finesse et d'élégance. Le vin paraît dans une jolie robe aux reflets de jeunesse. Le nez est co ...

Alain Maurel est mentionné chaque année dans ce Guide; il sait allier, avec talent, modernité et tradition. La griffe du vigneron est bien présente dans ce vin rouge caractérisé par la finesse et l'él ...

Claude Carayol est bien le phare de cette appellation en recevant cette année encore le coup de coeur. Sa rigueur met en valeur un terroir d'exception; ce vigneron sait attendre la lente maturation de ...

Fait surprenant, ce domaine en culture biologique depuis près de trente ans se transmet de père en fille depuis cinq générations. Il se signale cette année par ce vin rouge à la robe profonde. Le nez ...

Coup de maître pour une première présentation. Georges Casadesus, comme avant pour son métier de pépiniériste, a mis toute sa rigueur et son amour du vin à reconstruire ce domaine familial, ancienne d ...

Cette ancienne dépendance de la seigneurie de Pezens a été rachetée il y a dix ans. Les nouveaux propriétaires se sont attachés, dans un premier temps, à replanter le vignoble. Ils récoltent aujourd'h ...

C'est un couple attachant qui, depuis vingt ans, progresse dans une démarche rigoureuse en agriculture biologique. Le vin proposé cette année, après un élevage d'un an en barrique, est concentré, avec ...

Le château de Pennautier, fondé en 1620, invite à remonter les plus grands moments de l'histoire du Languedoc. Parmi ses hôtes illustres, figura Molière. L'Esprit de Pennautier, petite production, est ...

Cette propriété se distingue cette année par son rosé 2003 et surtout par son rouge qui reçoit le coup de coeur. Mariage à parts égales de syrah et de merlot, le vin est superbe. Entourant une robe so ...

Née sur un très vaste domaine (100 ha), cette cuvée n'est pas grande par son seul nom. C'est un joli vin à la robe profonde, grenat intense, au nez de prune cuite et de raisins mûrs. Riche d'un beau v ...

Cinq générations se sont succédé sur ce domaine et les dieux invoqués par cette cuvée ne l'ont pas été en vain. Car son vin est construit sur l'élégance. Elégance des arômes de fruits frais. Elégance ...

Fondé en 1973, un domaine qui compte dans l'AOC, par la régularité de ses distinctions au fil des éditions du Guide, ce qui doit inciter le lecteur à visiter le village, ses ruelles, son château... et ...

Présent chaque année dans le Guide, ce château, tant par ses vins que par son histoire, incite à prendre le temps de la découverte. Nicolas et Miren deLorgeril représentent la dixième génération de ce ...

Le château de Rayssac s'étend sur 30ha d'un seul tenant au creux d'une conque parfaitement ensoleillée. Madame de Rigaud a pris les rênes de cette propriété familiale en 1996 et livre ici un vin très ...

L'un des domaines historiques du cabardès qui, depuis vingt ans, contribue à la renommée de cette appellation. Dans une robe encore très jeune, violine, cette cuvée des Dieux offre un nez puissant de ...

Présent chaque année dans le Guide, Alain Maurel confirme la qualité de ses vins avec cette cuvée à découvrir dans ses nouvelles installations qui allient modernité et vieilles pierres. A côté d'un ro ...

Très grande originalité pour ce vin de la cave coopérative élevé en barrique pendant un an dans les grottes de Limousis à une température constante de 13°C. Celui-ci a ainsi développé lentement toute ...

C'est la rigueur et le talent de Claude Carayol, une fois de plus retenu coup de coeur, qui s'exprime sur ce vignoble d'altitude où la maturité doit être attendue; la prise de risque est importante, m ...

L'histoire de Rougepeyre nous ramène au XIII e s., date de sa création, alors que cette bastide était un véritable village chargé de protéger les trois châteaux de Lastours; c'était une forteresse de ...

Un couple vigneron très attaché à son terroir qui cultive depuis plusieurs années son vignoble en agriculture biologique. Ce vin porte une robe soutenue et intense. Son joli fruit fait penser à la fra ...