AOC Blanquette-de-limoux

En 2000, la cave des Vignerons du Sieur d'Arques dévoilait sa nouvelle botte secrète: elle est jeune, elle est belle, elle est oenologue d'origine champenoise, elle est spécialisée dans les vins effer ...

Il faut venir en hiver ou au printemps au domaine de Rives-Blanques, pour profiter de cette superbe vue sur la chaîne des Pyrénées enneigées, notamment sur le massif des Rives Blanques qui a donné son ...

Trois étoiles dans l'édition 1997, coup de coeur dans le Guide 1999; ce n'est pas un hasard si ce domaine vient d'obtenir un nouveau coup de coeur, mais bien le fruit d'un savoir-faire indiscutable. C ...

Michel Rosier est un habitué du Guide. Cette année, tel un métronome, c'est sa cuvée Jean-Philippe qui a la faveur du jury. Toujours très appréciée, elle fut mentionnée dans les éditions 1995, 1999, 2 ...

Cette cuvée Grande Réserve, signée Pierre Chanau (Auchan) est un produit de la famille Antech. Après avoir modernisé le quai de réception de la vendange, ce négociant a opté pour des récoltes issues d ...

Chez les Vergnes de Martinolles, la blanquette, c'est une affaire de famille avec l'implication de chacun et un savoir-faire reconnu. De la plantation à l'accueil du visiteur, en passant par la vinifi ...

Cette année les techniciens des vignerons du Sieur d'Arques ont particulièrement choyé cette cuvée afin d'en faire l'un des fleurons de la société. C'est réussi car cette Princesse est la noblesse mêm ...

Michel Rosier est un habitué du Guide; régulièrement mentionné, son crémant-de-limoux a été coup de coeur en 1995 et 2003. Cette année, c'est sa blanquette-de-limoux qui est à l'honneur. L'effervescen ...

C'est probablement la plus ancienne maison de la région puisque la famille Guinot en est propriétaire depuis le XVI e s. Pas étonnant que la méthode traditionnelle perdure (remuage manuel, dégorgement ...

Remarquée également en AOC limoux, cette ancienne maison de négoce se rappelle à nous avec cette cuvée qui a particulièrement enchanté le jury par sa belle robe or doré agrémentée d'une mousse fine et ...

On peut très bien, après une haute école de commerce et un parcours parisien, revenir aux sources et diriger la maison familiale. C'est le cas de Françoise Antech qui, après avoir modernisé l'entrepri ...

Après avoir obtenu deux étoiles en 2002, Alain Cavaillès se propulse sur la plus haute marche cette année avec un coup de coeur pour sa blanquette. Ce jeune viticulteur, installé depuis peu dans la ré ...

Célèbre maison limouxine, Antech demeure familiale. Leur blanquette est assez emblématique de leur production. Elle a de la présence, de la vivacité, et sa robe jaune pâle à reflets verts est des plus ...

C'est comme cuisinier que Bernard Delmas débute dans la vie professionnelle. Très vite il reprend la petite exploitation paternelle en élaborant quelques fûts de blanquette méthode ancestrale. Désorma ...

Fidèles lecteurs du Guide, il n'est nul besoin de vous présenter Michel Rosier. Cette année encore, ce Champenois ne vous décevra pas avec la cuvée Jean-Philippe. Le jury a apprécié son effervescence ...

Encore un Champenois qui n'est pas venu ici pour faire de la figuration! Installé depuis seulement deux ans à La Serpent, il est déjà reconnu parmi les plus grands Limouxins. Sa blanquette à l'efferve ...

La famille Guinot est propriétaire agricole depuis FrançoisI er . La commercialisation de la blanquette date de 1875, ce qui en fait la plus ancienne maison d'élaboration de la région. La robe d'or de ...

Cette blanquette dont la méthode d'élaboration est très ancienne —à partir du seul cépage mauzac— ne titre que 6% d'alcool. Jaune doré, elle offre un nez caractéristique de pomme, rehaussé d'un zeste ...

La cave coopérative se distingue régulièrement dans l'élaboration de la blanquette méthode ancestrale, fruit d'une tradition, d'un savoir-faire et d'une technologie qui a su évoluer sans renier son or ...

Que de chemin parcouru depuis l'époque où un vieux foulo-pompe, placé au milieu de la cour, recevait la vendange des coopérateurs! Aujourd'hui, l'équipement technique est exemplaire. Le résultat? Une ...