AOC Échézeaux

Au milieu de la Côte de Nuits, entre les appellations chambolle-musigny et vosne-romanée, dominant le clos de Vougeot, les échézeaux constituent l'un des plus grand crus rouges de Bourgogne. Une création des moines de Cîteaux, il y a neuf siècles. Le nom vient de chezeaux, groupe de maisons, hameau. On disait autrefois Écheuzaux, d'où la prononciation de cette appellation... malgré l'orthographe actuelle. Les échézeaux, beaucoup plus étendus que les grands-échézeaux, comportent des climats aux aptitudes diverses. Ces vins solides, charpentés, pleins de sève sont de longue garde.

COULEUR


rouge

POTENTIEL DE GARDE

10 à 15 ans (jusqu’à 20 ans pour les grands millésimes).

PRINCIPAUX CÉPAGES

Vous cherchez d’autres vins Echezeaux ?

Comment reconnaître un Échézeaux ?



Échézeaux : quel œil ?

Rubis pur, vif et profond, une robe limpide dont les nuances tirent en général sur des teintes grenat, violet pourpre, assez sombres.



Échézeaux : quel nez ?

Avec l'âge, un nez fait de poivre et de musc, de fourrure, de cuir et d'épices, de pruneau. Un sous-bois de mousse, de champignons, de terreau humide, de gibier. Le fruit dans l'alcool, la mûre complètent cette gamme aromatique. Dans les vins encore jeunes, on rencontre le pin, l'églantine, la rose, la violette, la cerise fraîche.



Échézeaux : quelle bouche ?

L'échézeaux est parfait au bout de deux ou trois ans, puis il se ferme et réapparaît après cinq à dix ans. L'attaque est enlevée, l'équilibre plaisant sur des tanins assez souples, la rondeur goûteuse et souvent framboisée.



Échézeaux : quel accord mets/vins ?

Gigot d’agneau, viande rouge, gibier, fromages (cîteaux, saint-nectaire, coulommiers, brillat-savarin, reblochon).

LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE

LES VINS D’APPELLATION Échézeaux

Explorez tous les vins sélectionnés par le Guide Hachette des Vins dans cette appellation. Vous cherchez un vin en particulier dans l'appellation ? Utilisez le moteur de recherche trouver un vin en haut de page et affinez vos critères pour trouver à coup sûr le bon vin ou utilisez la recherche par mots clés !
  • Domaine des Perdrix Du dessus 2021
    Vin rouge tranquille

    Avec un peu plus d'un hectare de vignes, le domaine figure parmi les principaux producteurs de ce grand cru. Il est présent essentiellement dans le lieu-dit Échézeaux du Dessus, secteur où la pente s' ...

    Guide 2025
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
  • Vin rouge tranquille
    Guide 2025
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
  • Vin rouge tranquille
    Guide 2025
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
  • Vin rouge tranquille

    L'unique grand cru du domaine est constitué d'une parcelle de 54ares de pinot noir cinquantenaire. Des ceps implantés dans la partie médiane du climat, qui ont donné un 2020 très concentré, riche, vol ...

    Guide 2024
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
  • Vin rouge tranquille

    En 2021, c'est une des plus petites récoltes du domaine malgré l'importance de la parcelle. Mais ce qui reste a donné un grand cru élégant, paré d'une seyante robe couleur prune. Si le boisé est domin ...

    Guide 2024
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
  • Vin rouge tranquille

    Avec 1,14ha dans deux lieux-dits distincts, le domaine figure parmi les principaux producteurs de l'appellation. Il signe ici un grand cru rond et puissant, de longue garde, comme il sait depuis de no ...

    Guide 2024
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
  • Vin rouge tranquille

    Élaborée avec 30% de vendanges entières et un élevage long de 20mois en fût, cette cuvée fait honneur à son rang de grand cru. Bien que le recours au fût neuf ait été conséquent (60%), les fruits roug ...

    Guide 2023
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
  • Vin rouge tranquille

    Un grand cru bien ouvert sur des notes de fruits noirs dont le caractère compoté, mêlé à une touche de réglisse, témoigne de la grande maturité du millésime 2019. La récolte s'est terminée le 23septem ...

    Guide 2023
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
  • Vin rouge tranquille

    Le domaine dispose d'un peu plus d'un hectare dans ce grand cru, avec une parcelle principale dans la partie cadastrée les Échezeaux du Dessus. Les fruits rouges sont dominants au nez. La bouche dégag ...

    Guide 2023
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
  • Vin rouge tranquille

    Une cuvée qui rappelle que ce terroir est capable de donner des vins d'une belle élégance. Elle s'ouvre sur des notes délicates de fruits rouges frais et de violette. Une subtilité qui s'accompagne de ...

    Guide 2023
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
  • Vin rouge tranquille

    Les vignes du domaine sont situées dans le secteur voisin de Chambolle-Musigny, au débouché d'une combe qui porte le même nom. Une cuvée récompensée par un coup de cœur avec le millésime 2018 dans la ...

    Guide 2022
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
  • Vin rouge tranquille

    Comme précisé sur l'étiquette, la parcelle de 54ares à l'origine de ce vin est située dans la partie supérieure du grand cru, mais d'autres lieux-dits sont toutefois placés encore plus en hauteur. Ici ...

    Guide 2022
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
  • Vin rouge tranquille

    Un échezeaux qui ne se départit pas de son élégance naturelle tout au long de la dégustation. Issue de vignes de 70ans plantées sur 80ares, il traduit avec une belle persistance ce que les vins de l'a ...

    Guide 2022
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
  • Vin rouge tranquille

    Le soleil de l'été 2018 n'a pas été avare de ses bienfaits pour la vigne. Les grappes ont atteint des maturités comme la Bourgogne en avait rarement connues. Ce grand cru en témoigne avec ses senteurs ...

    Guide 2022
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
  • Vin rouge tranquille

    Déjà créditée d'une étoile dans la précédente édition du Guide, avec le millésime 2017, cette cuvée décroche cette fois un coup de cœur. Il récompense un vin à l'expression aromatique flatteuse et int ...

    Guide 2022
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
  • Vin rouge tranquille

    Un grand cru issu de la partie négoce, qui s'affirme avec une grande classe, déroulant des tanins fins et des notes délicates de fruits rouges, de rose et d'épices. On aime aussi sa longue finale sali ...

    Guide 2022
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
  • Vin rouge tranquille

    Particulièrement convainquant l'an dernier avec le millésime 2018, l'échezeaux de la maison s'illustre à nouveau. D'une texture soyeuse dès l'attaque, la bouche dévoile des tanins fondus qui participe ...

    Guide 2022
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
  • Vin rouge tranquille

    En Orveaux voisine avec Chambolle-Musigny au débouché d'une combe qui porte le même nom. Ce 2018 a été vinifié en vendange totalement égrappé et élevé 15mois en fût. Le nez dispense des notes de cassi ...

    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
  • Vin rouge tranquille

    À un nez profond évoquant les fruits très mûrs, la cerise notamment, et un boisé bien intégré, répond une bouche ronde, soyeuse et d'une grande persistance. Un échezeaux consistant et suave qui peut s ...

    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
  • Vin rouge tranquille

    Ce grand cru est le porte-drapeau du domaine en Côte de Nuits. Les 54ares de pinot noir âgés de 50ans et plantés dans la partie médiane du secteur des grands crus de Flagey ont donné un 2017 complet, ...

    Guide 2021
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis

Les vins du guide

LES VINS DU GUIDE

  • Vins Échézeaux
  • Vins Bourgogne

Nos ventes privées

  • Vente Flash : Domaine La Lôyane Cuvée Bonheur 2023
  • Château Grand Corbin
  • Château Cantemerle

Nos offres partenaires

  • La Boutique du Guide Hachette des Vins

La communauté

Suivez-nous pour recevoir l’actualité du vin et rester informé de tous nos bons plans.