AOC Chablis

Une très belle bouteille, dont le jury se plait à vanter l'harmonie. Or doré, minéral et floral à souhait, rond, gras en même temps que d'une grande fraîcheur, ce vin est un vrai chablis qui saura vie ...

Créé en 1960 par la famille Tricon, ce domaine propose sa cuvée Vieilles vignes 98 qui retient l'attention, ainsi que ce village qui émerveille littéralement. C'est bien simple, en reposant le verre o ...

Les deux fils ont repris l'exploitation. Un vin pour écureuil tant il sent la noisette. Puis un ton vif et minéral. La note de sécheresse en finale est plutôt bon signe pour l'avenir. On peut le garde ...

Les Coteaux de Rameau... Sur la scène de cet opéra, une parure or pâle et un bouquet ouvert sur des notes végétales. Encore un peu d'amertume, aussi lui faut-il un an ou deux pour s'amadouer tout à fa ...

Gérard Tremblay exporte 75% de la production vers le Chili, les Etats-Unis, l'Angleterre, l'Allemagne... Quand la bouche tient les promesses du nez, on se dit qu'on travaille ici en famille. Ce lingot ...

D'un grand chablis, nous rappelle Raymond Dumay, on dit qu'il a de l'amour. On se trouve en présence d'un tel vin d'une qualité exceptionnelle. Il offre une harmonie superbe, relevée par des senteurs ...

Créé en 1976, le domaine atteint aujourd'hui 18ha. Bernard Légland propose aux amateurs une visite du vignoble. Le chablis 98, cité, est un vin à attendre, alors que ce chablis 99 est à boire à présen ...

Domaine créé au début des années 1990 à Viviers par Louis Moreau pour perpétuer l'oeuvre de ses parents. Sur 5ha seulement travaillés avec amour à l'ombre apaisante de ce cèdre doré, il produit un vin ...

Or clair, minéral, ce vin allie fraîcheur et souplesse. La bouche suit le nez comme un maître à penser. ...

Cette bouteille évoque les agrumes dans un environnement minéral et vif tout à la fois. Très rafraîchissant, il conviendra notamment à l'apéritif. ...

Intense et exotique, il semble porté sur le grand large. Bouche agréable avec un peu de fruit et une sensation minérale qui lui donne du caractère. ...

Il n'est peut-être pas d'une typicité modèle mais il prend possession des lieux avec une telle audace qu'on lui pardonne tout. Vineux, presque sauvage, il semble sortir d'un roman de Rétif de La Breto ...

Sous le patronage de saint Martin, dont Chablis accueillit les reliques jadis dans cette cave devenue vénérable, le vin est issu de 61,5 ha du Domaine Laroche qui comporte une centaine d'hectares. Il ...

Par rapport au chablis 98 également apprécié, on accordera une préférence à cette cuvée de vieilles vignes présentée par Alain Geoffroy sous sa dénomination nouvelle (Domaine Le Verger). Cela tourne a ...

La famille Bichot de Beaune a acquis le domaine Long-Depaquit à la fin des années 1960. Il descend en droite ligne des vignes de l'abbaye cistercienne de Pontigny. Ce chardonnay or blanc, au nez d'ama ...

Enarque distingué et militant passionné du chablis kimméridgien, William Fèvre a passé la main à la famille champenoise Henriot de Bouchard père et fils. Ce 98 honore son nom. On y trouve la couleur a ...

Depuis 1994, le fils de Pierre Heimbourger a pris le relais. Si la cuisinière est tentée aujourd'hui de préparer un plat exotique, allez donc chercher cette bouteille que l'on voit volontiers en cette ...

Cette cuvée dédiée à saint Pierre nous ouvre les portes du paradis sans avoir besoin de sonner trois fois. D'un bon éclat jaune, un vin équilibré aux arômes de fougère et de silex. Travail en cuve soi ...

Celui-ci est plus miellé que mousseronné, mais il donne envie de tâter le verre. Encore vif, passant du doux à l'acidulé comme de la prose aux vers, il est bien dans son appellation et dans son millés ...

Fondateur de la cave, l'abbé Balitran peut estimer avoir fait son apostolat sur terre. Quels curés en ce temps-là, si l'on pense à l'abbé Deschamps, fondateur de l'A.J. Auxerre! Ce 98 d'une couleur pâ ...