GUIDE HACHETTE DES VINS 2025
Par trois fois, la grêle a frappé le domaine en 2022... Année difficile pour Stéphanie Guillot qui propose néanmoins un fort joli vin, bien ouvert sur les fruits rouges et noirs rehaussés de notes poi ...
Guide 2024
De la souplesse et de beaux arômes de fruits mûrs et confits: ce liquoreux affiche un peu plus de 80g/l de sucres résiduels et une forme éblouissante. On aime sa fraîcheur, son équilibre et son abord ...
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Joliment fruité, ce rouge franc et sincère offre une bonne structure, de l'intensité et de la fraîcheur. De légères notes épicées ponctuent l'ensemble. Idéal pour une viande rouge grillée. ...
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Un bon chenin vendangé "à la fraîche" dont on aime les arômes toniques de fruits à chair blanche, qui s'entichent de notes grillées et biscuitées dans une bouche accueillante, fraîche, arrondie par un ...
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Un rosé qui cultive l'élégance et la discrétion: une robe à peine teintée, un nez délicatement fruité, entre fraise et pêche de vigne, une bouche souple, ronde, bien équilibrée, qui n'oublie pas la to ...
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Avec des notes de fruits confits et de fruits jaunes, un équilibre efficace entre sucre et acidité, ce liquoreux porte une belle finesse et un côté aérien tout à fait appréciable. Une très belle appro ...
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De juste concentration, ce liquoreux impose sa présence en souplesse. Franc, direct, il affirme son caractère sans mollesse autour de notes confites et de fruits très mûrs. À associer à une pâte persi ...
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Ce rouge se révèle agréable et bien fruité au nez. Simple mais pas simpliste, il reste frais, aimable et charnu en bouche. Paré pour des charcuteries ou un plat de lasagnes. ...
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Ce moelleux ouvert sur les fruits jaunes (pêche, abricot) et les fruits plus acidulés couvre bien sa douceur; il reste vivace, équilibré et frais. Fort sympathique avec un bleu d'Auvergne par exemple ...
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Un rosé à la fois tendre, léger et frais, porté par un fruit acidulé et de fins amers. Un vin tout en retenue, impeccable avec des crevettes aux épices par exemple. ...
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Ce melon de Bourgogne sur schistes issu de 2ha de vignes propose un jus frais et léger, très agréable, porté par de beaux amers de fin de bouche. Voilà un vin facile d'accès, à déboucher dès l'apériti ...
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Ce moelleux offre une bonne intensité fruitée autour de notes de fruits exotiques et de pêche relevées d'épices douces. Frais et équilibré, il s'étire en bouche sur de fins amers en finale. Parfait av ...
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Tout en parfums de fruits mûrs au nez comme en bouche, d'abricot notamment, ce bon moelleux reste caressant et facile d'accès, servi par une bonne vivacité et de l'équilibre. À réserver à une pâte per ...
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Tout en intensité fruitée et en finesse, ce blanc régale d'un jus franc, frais et porté par de beaux amers. La simplicité au service du plaisir, pour un accord maritime de préférence. ...
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Cette bulle rosée à base de grolleau offre de la complexité, du gras et de puissants arômes de fruits rouges et de fleurs blanches. Un crémant de caractère à associer à une canette par exemple, ou une ...
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Franc et aromatique, bâti autour de parfums de fruits blancs et de fleurs, ce crémant bien équilibré plaira au plus grand nombre. Simple et efficace. ...
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Une bulle légère, tendue et de bon volume, qui libère un fruit franc soutenu au nez comme en bouche, ainsi que de la fraîcheur et même de la vivacité. Dynamique. ...
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Avec une effervescence généreuse, des notes d'agrumes et de fruits blancs gourmands, cette bulle fine et sincère séduit sans détour. Un vin très réussi, équilibré entre intensité et fraîcheur. ...
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Avec ses arômes frais autour du fruit et des fleurs blanches, sa bonne intensité, sa persistance, sa bulle alerte, ce crémant léger remplit son office avec largesse. ...
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Équilibre, gourmandise et intensité se fondent dans cette bulle très plaisante aux accents floraux et fruités bien mariés. À servir sur des toasts au fromage ou un poisson au four. ...
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Dosé confortablement, «à l'ancienne», ce crémant restitue un bon fruit blanc, de la rondeur et de la souplesse. Pour les adeptes du genre, à associer à un foie gras par exemple. ...
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Délicat et de belle fraîcheur, avec une touche acidulée très agréable, ce rosé offre un ensemble léger et équilibré, très représentatif de ce style de vin doux. Ses arômes de fruits rouges iront bien ...
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Du fruit, de la légèreté, de la fraîcheur: quoi de mieux pour un bon rosé à servir frais sur des charcuteries ou des crevettes sautées à la thaï? Les parfums de cerise, de violette, de rose et de gros ...
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Duo de gamay et de grolleau gris à parts égales, ce rosé dégage de beaux parfums de rose, de fraise et de cerise, tout en élégance et en finesse. Sa fraîcheur et sa belle intensité aromatique en feron ...
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Pur grolleau, ce joli rosé marqué par la groseille, et les fruits rouges en général, s'offre dans un style classique, de bon goût, frais et équilibré. Un rosé qui s'adaptera volontiers à tous types de ...
Guide 2024
Rond et tonique à la fois, ce rosé bien proportionné, entre fruits des bois et agrumes, livre une belle partition gourmande. Un vin agréable et harmonieux, à réserver dès l'apéritif sur des salaisons ...
Guide 2024
Souple et fruité, facile et avenant, ce rosé joue la simplicité avec réussite. Ses notes subtiles de fruits rouges, sa fraîcheur, son caractère sec jouent en sa faveur, composant un bon allié d'une te ...
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Voilà un rosé expressif et bien fruité au nez comme en bouche, parfaitement mûr, avec de la tension et de la fraîcheur en appoint. Il ira bien à une cuisine épicée ou des salaisons. ...
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Assez discret au nez, ce rosé épuré livre des parfums d'agrumes et de fleurs blanches, prolongés par un palais léger, de bon équilibre, étiré par une grande tension acide en finale. Il sera à privilég ...
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Avec son nez de confiserie et sa bouche tendre, sur les fruits mûrs, le pamplemousse et le bonbon acidulé, ce vin offre un bon équilibre, dans un ensemble agréable. Un beau classique à réserver sur de ...
Guide 2024
Fleurs blanches et fruits frais se lient dans une trame souple portée par de fins amers en finale. Un muscadet tonique et facile à aimer, à réserver en entame de repas avec des produits de la mer. ...
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Fin et élégant, ce 2022 affiche de la souplesse et des notes fruitées discrètes. Simple, frais et léger, il sera parfait en début de repas, avec des poissons crus par exemple. ...
Guide 2024
D'une aimable simplicité, ce muscadet remplit sa mission autour d'une trame fraîche, citronnée, de juste mesure, avec une touche de fruits exotiques en appoint. Parfait pour débuter le repas. ...
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Un bon fruit mûr, une matière souple et aimable, avec en soutien de fins amers, une fraîcheur bien sentie, de l'équilibre: voilà de quoi passer un bon moment avec des crustacés en mayonnaise. ...
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Voilà un bon muscadet réjouissant d'équilibre, de fraîcheur et de fruit. Pleinement dans l'esprit de l'appellation, il joue de tension et d'intensité avec simplicité et conviction. Ses fins amers et s ...
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Tension fraîche, franche amertume, nuances fruitées et citronnées forment ce blanc de belle harmonie. À associer à des fromages à pâte pressée cuite ou à un poisson. ...
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Certifié bio, ce sèvres-et-maine offre une lecture classique du cépage, entre notes florales et agrumes. Le palais est avenant, souple et frais. Idéal en début de repas ou sur des mets légèrement épic ...
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Voilà un bon classique, bien exécuté, liant tension, fraîcheur et souplesse avec assurance, avec une plaisante touche acidulée en finale. On le réservera en priorité à l'apéritif, avec des sardines gr ...
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Rond, équilibré et avenant, ce vin offre une belle générosité de matière, un fruit mûr et une finale agréable. Un classique qui accompagnera volontiers un poisson grillé. ...
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Frais, souple et dynamique, avec une bonne touche d'agrumes, ce classique du cru offre un ensemble harmonieux qui sera parfait à l'apéritif, avec des gougères par exemple. ...
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Une cuvée traditionnelle, dans le pur esprit régional, qui allie fraîcheur, souplesse et finesse. À privilégier sur des huîtres et des crustacés. ...
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De bonne tenue, cette cuvée associe des notes de fruits exotiques, de la richesse et une belle rondeur de bouche. Ample et gras, il se destine à des fromages frais, un curry de poisson ou une cuisine ...
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Tout en fraîcheur et en tension, ce blanc minéral offre également des accents floraux et de fruits mûrs. C'est un bel ensemble, à la fois franc et puissant, soutenu par de fins amers en finale. Avec d ...
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Très classique, totalement dans l'esprit «muscadet», ce blanc sert la cause avec raison. Frais, élégant, porté sur les fruits blancs et les agrumes, il déroule un jus équilibré, de bonne mesure. Apéri ...
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Ce blanc frais et agile, bien acidulé, est un bon classique, apte à s'accorder aux entrées marines comme aux fromages. On aimera aussi sa rondeur, sa souplesse et sa touche de pamplemousse. ...
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Tout en fruit et en fraîcheur, ce muscadet de belle facture annonce un plaisir simple. Ses notes de fruits blancs croquants et d'agrumes, sa trame élégante, fraîche et équilibrée iront parfaitement à ...
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De bonne facture, légèrement floral, ce blanc très classique reste frais, vif et souple, avec de l'équilibre et de la tension. Le blanc de fruits de mer par excellence. ...
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Dans le pur style du cru, ce sèvres-et-maine déploie une trame agréable, équilibrée et vivace, portée par un léger perlant qui apporte fraîcheur et persistance. Simple et efficace, il conviendra à un ...
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Un muscadet classique, intense, frais et équilibré, avec une belle touche citronnée et de fins amers en finale. De quoi passer un bon moment autour de petites fritures ou de beignets de crevettes. ...
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Avec ses notes chaudes de coing, d'abricot sec et de pain grillé, ce muscadet joue une carte originale. Une touche acidulée est aussi au rendez-vous, offrant un bon confort de bouche et de la persista ...
Guide 2024
Ce rosé de gamay et pinot noir livre un jus fringant, fin et élégant, très frais, avec une note de groseille et de rose. Sa profondeur, son relief et son équilibre le porteront vers une pissaladière o ...
Guide 2024
Un long vieillissement sur lattes de 18mois a joliment affiné la bulle et épanoui le nez de ce montlouis aux nuances de fleurs blanches, de pomme et de paille. Une touche de miel s'invite dans une bou ...
Guide 2024
Des vignes octogénaires plantées sur des marnes kimméridgiennes donnent à ce vin des arômes intenses d'amande fraîche et de noisette. Arômes que l'on retrouve dans une bouche nette, fraîche et et légè ...
Guide 2024
60% de gamay dans cet assemblage dont on retient les arômes de cassis nuancés d'une touche de réglisse et la bouche souple, croquante, relevée par des tanins fins à la petite âpreté stimulante. Tout i ...
Guide 2024
50% de gamay, 25% de côt, 25% de cabernet franc et un court passage en cuve pour ce mesland déjà épanoui, aux parfums juteux de petits fruits noirs écrasés. Des tanins fins se mettent au service du fr ...
Guide 2024
Un pur gamay qui restitue tout le fruit du cépage et la générosité du millésime: des petits fruits rouges acidulés au nez comme en bouche, de la chair, de la souplesse, des tanins discrets et une fina ...
Guide 2024
Chardonnay (80%) et pinot gris forment une alliance convaincante, axée sur les fruits exotiques et les agrumes, soutenue par un bon volume de bouche. L'intensité et la fraîcheur sont au rendez-vous et ...
Guide 2024
Tradition = gourmandise dans cette cuvée qui fleure bon le pinot noir, à savoir les fruits rouges frais, cerise en tête. On aime aussi sa rondeur et sa souplesse en bouche. On appelle les copains et o ...
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Au nez, une approche des plus classiques autour des fruits rouges. En bouche, du fruit toujours, mais aussi une petite pointe tannique renforcée par de fins amers en finale. Petite garde conseillée. ...
Guide 2024
La légende raconte que des fées ont construit le château du village de Besson. Dans le verre, un blanc floral et fruité (poire) au nez, bien équilibré en bouche, souple, frais, citronné, avec une fine ...