Champagne
48% de pinot noir d'Aÿ pour 52% de chardonnay du Mesnil-sur-Oger, une vinification partielle sous bois, sans fermentation malolactique. Un champagne complexe (agrumes, pêche, vanille, caramel au lait, ...
Guide 2020
Cette cuvée non dosée assemble 60% de chardonnay et 40% de pinot noir, les pinots étant élevés six mois en fût sans fermentation malolactique. Puissante au nez, elle libère des arômes d'abricot qui pr ...
Guide 2020
une belle étoile pour cet assemblage à parts égales de pinot noir et de chardonnay. De la chair, une rondeur suave équilibrée par une finale tonique et longue, des arômes évolués agréables (fruits jau ...
Guide 2020
Garance? Le nom de la fille du propriétaire, évocateur de la couleur rouge. De fait, cette cuvée millésimée est un blanc de noirs (100% pinot noir de la Montagne de Reims). Le cépage lui a légué une r ...
Guide 2020
Annexä, sans oublier le tréma qui figure aussi sur le «ÿ» d'Aÿ, pour suggérer aux initiés que ce blanc de noirs 100% pinot noir provient d'une «annexe» du vignoble, située dans ce grand cru. Construit ...
Guide 2020
Les millésimes champenois ne se ressemblent pas, mais cette cuvée Nec plus ultra, assemblage de pinot noir et de chardonnay de haute origine (grands crus), possède un style propre lié à son mode d'éla ...
Guide 2020
représentatif du style de la maison, un brut construit sur le pinot noir (75%, avec du chardonnay et un soupçon de meunier). Une robe dorée, un nez expressif, assez complexe, aux nuances de fruits sec ...
Guide 2020
Le chardonnay (50%) s'allie au pinot noir et à un soupçon de meunier dans cette cuvée de prestige à la robe d'un or vert lumineux, animée d'une effervescence dynamique et persistante; le nez demande d ...
Guide 2020
composée de vieux pinots noirs et chardonnays de grands crus, la cuvée de prestige de la maison. Le 2008 se distingue par un nez évolué et minéral, sur la pierre à fusil, par sa droiture et par sa viv ...
Guide 2020
30% de chardonnays de la Côte des Blancs, 70% de pinot noir de la Montagne de Reims, tous issus de grands crus, 5% de vins élevés en barrique. Saumon pâle aux reflets orangés, c'est un rosé tout en fi ...
Guide 2020
une robe claire traversée de fins cordons de bulles; au-dessus du verre, d'élégantes senteurs d'acacia et de fruits blancs; en bouche, une certaine suavité, contrebalancée par une fraîcheur conservée ...
Guide 2020
Les trois cépages champenois (dont 70% de noirs) sont à l'origine de cette cuvée qui est l'assise de la maison. Bien ouvert, le nez évoque les fruits mûrs et les fruits secs des arômes d'évolution qu ...
Guide 2019
issu à 90% de pinot noir, un brut séducteur. Nez frais, joliment évolué, entre beurre, brioche et vanille. Bouche fraîche en attaque, sur les agrumes, ample dans son développement, justement dosée, au ...
Guide 2019
Né d'un assemblage de jeunes vins (récoltes 2015 et 2014), ce blanc de blancs revêt une robe jaune pâle aux reflets verts, traversée d'un fin cordon de bulles. Un peu simple, le nez n'en est pas moins ...
Guide 2019
Très cultivé dans ce secteur, le meunier représente la moitié de l'assemblage de cette cuvée dominée par les noirs (80%). Assez complexe et flatteur, le nez s'ouvre sur les fleurs et des fruits blancs ...
Guide 2019
Cépage le plus cultivé du secteur, le meunier est majoritaire (56%) dans cette cuvée, associé au pinot noir et à un petit appoint (12%) de chardonnay. Un brut jaune doré, charpenté et persistant, aux ...
Guide 2019
Né d'un assemblage de meunier et de chardonnay à parts égales, ce champagne séduit par sa belle matière comme par sa palette aromatique aussi complexe qu'élégante: la pêche, la poire et l'abricot bien ...
Guide 2019
Cette cuvée tire du seul chardonnay sa robe claire, son nez expressif, floral, fruité et finement épicé, et sa bouche dans le même registre, suave, équilibrée et longue. Un champagne franc et net. ...
Guide 2019
Née de 70% de noirs, pinot noir en tête, cette cuvée apparaît légèrement évoluée. Son nez timide s'ouvre sur la pomme et la poire, avec quelques notes briochées. Le miel, le coing, l'abricot et la noi ...
Guide 2019
Le pinot noir (60%) s'allie au chardonnay dans ce brut or pâle, au nez partagé entre les agrumes et les fruits compotés. On retrouve le fruit compoté dans un palais intense, généreux et mûr, à l'uniss ...
Guide 2019
privilégiant le pinot noir (70%), un brut séduisant par son expression aromatique tout en fraîcheur (fleurs, agrumes, fruits jaunes, fruits exotiques), fraîcheur que l'on retrouve dans une bouche pers ...
Guide 2019
issu exclusivement de pinot noir, un rosé saumoné, équilibré et frais, de belle longueur, aux arômes intenses de fruits rouges et de noisette grillée. Un champagne de repas. ...
Guide 2019
Une robe jaune d'or pour ce pur meunier au nez franc, sur les fruits confiturés et le caramel au lait. La bouche tout en rondeur fait ressortir des arômes de petits fruits rouges acidulés (groseille), ...
Guide 2019
issu de pinot noir majoritaire (75%), un blanc de noirs au nez intensément fruité. Son attaque vive ouvre sur un palais nerveux aux arômes de citron et de pamplemousse, plus suave en finale. ...
Guide 2019
un brut portant la marque du meunier (60%, le chardonnay en complément). Robe dorée, arômes de pêche mûre et d'abricot, bouche ample, compotée, équilibrée par une finale fraîche aux accents d'agrumes. ...
Guide 2019
L'assemblage privilégie le meunier, très cultivé dans le secteur (75%, avec du chardonnay et un soupçon de pinot noir). La robe or intense est animée d'une bulle persistante. À la fois puissant et élé ...
Guide 2019
Malgré une prédominance du pinot noir dans la Côte des Bar, ces récoltants ont fort bien réussi cette cuvée qui doit presque tout au chardonnay (5% de pinot noir). Un champagne apprécié pour sa palett ...
Guide 2019
presque un blanc de noirs, à 5% de chardonnay près (95% de pinot noir). Un brut élégant, frais et long, aux arômes d'agrumes, de fruits jaunes et de brioche. ...
Guide 2019
Cette cuvée doit tout au pinot noir, cépage dominant dans la Côte des Bar. Le nez se partage entre fruits blancs, citron et fleur d'oranger. La bouche, à l'unisson, marie vinosité et vivacité. L'effer ...
Guide 2019
Né de meunier majoritaire (76%, avec le chardonnay et une goutte de pinot noir en appoint), ce brut aux reflets jaune d'or libère des parfums intenses de fleurs, de fruits mûrs et de pain grillé. Toni ...
Guide 2019
Née d'un assemblage dominé par les pinots (80%, dont 70% de meunier), une cuvée aux multiples atouts: une robe dorée, un nez généreux, entre fruits et pâtisserie, une bouche ample et vineuse, traduisa ...
Guide 2019
Composé de 50% de pinot noir et de 30% de meunier complétés par le chardonnay, ce brut revêt une robe claire aux légers reflets cuivrés. Évolué et gourmand, le nez allie des arômes pâtissiers à des no ...
Guide 2019
Construit sur la récolte 2015, ce blanc de blancs séduit par son nez intensément floral, nuancé de touches d'amande, puis par son palais équilibré, frais et persistant. ...
Guide 2019
Le meunier joue les premiers rôles (57%) dans l'assemblage de cette cuvée, complété par le chardonnay et une goutte (5%) de pinot noir. Il en résulte un champagne intense et complexe. Au nez comme en ...
Guide 2019
du pinot noir majoritaire (70%), complété par le chardonnay. Mirabelle, pomme, genêt, nuances beurrées et briochées composent le bouquet complexe et délicat. Dans le même registre, la bouche séduit pa ...
Guide 2019
Soigné comme un millésimé (plus de trois ans de cave), cet assemblage de pinot noir et de chardonnay arbore une robe d'un or soutenu déployant un feu nourri de fines bulles. Le nez, vineux et épanoui, ...
Guide 2019
Beaucoup d'intensité dans cette cuvée Tradition, qui met en avant le pinot noir (87%), majoritaire dans le secteur. Avec sa robe jaune doré, son expression aromatique discrète mais plaisante, beurrée ...
Guide 2019
Si la robe jaune pâle, animée d'un train régulier de bulles fines, est avenante, le nez est des plus réservés, livrant de discrètes notes d'agrumes, de fleurs et de fruits blancs. Ce brut séduit surto ...
Guide 2019
né d'un assemblage de pinot noir (60%) et de chardonnay, un brut or limpide, aux parfums plaisants de fleurs blanches et de fruits exotiques, qui prennent des tons confits dans un palais équilibré et ...
Guide 2019
Majoritaire, le pinot noir (80%) a pour faire-valoir le chardonnay dans cette cuvée qui se présente avec discrétion: une robe diaphane et un nez discret, sur les fruits blancs, le beurre et le pain. C ...
Guide 2019
Une trilogie de pinots, le noir en tête (80%) puis le meunier et le blanc (5% chacun), avec du chardonnay en appoint, pour ce brut bien séduisant. La présentation est discrète: robe légère aux reflets ...
Guide 2019
le pinot noir (90%, avec du chardonnay en appoint) lègue à cette cuvée sa puissance une robe rose soutenu aux reflets tuilés, un nez généreusement fruité, sur la confiture de fraises, et une bouche a ...
Guide 2019
Une cuvée composée pour les trois quarts de pinot noir, complété par le chardonnay. Jaune clair aux reflets verts, elle séduit par la finesse et la complexité de ses parfums de pomme verte, d'agrumes, ...
Guide 2019
Mi-chardonnay mi-pinot noir, cette cuvée dorée est construite sur la récolte 2014. Tonique au nez, elle mêle les fleurs, les agrumes et autres fruits frais. Ronde et crémeuse en attaque, puissante, el ...
Guide 2019
un chardonnay élégant au nez comme en bouche, aux arômes frais, nets et délicats de fleurs blanches, de pomme et de poire, à la finale dynamique et citronnée. ...
Guide 2019
Une assemblage classique (les trois cépages champenois, deux gros tiers de noirs, un petit tiers de blancs) pour ce brut au nez à la fois minéral et floral, laissant poindre à l'aération des notes de ...
Guide 2019
Dans le verre, une robe or pâle aux reflets verts, animée par une effervescence abondante. Au nez, d'intenses arômes de beurre et de grillé. En bouche, après une attaque souple et ronde, des notes d'a ...
Guide 2019
Sans surprise pour un vin du secteur aubois, le pinot noir est à l'origine de ce rosé expressif. On apprécie sa robe saumon pâle, son nez bien ouvert sur la compote de fruits rouges, le bonbon anglais ...
Guide 2019
marque créée en 2008, qui constitue le haut de gamme de la maison. Née de chardonnay majoritaire (70%) associé aux deux pinots, une cuvée harmonieuse et gourmande, mêlant au nez fleurs blanches, beurr ...
Guide 2019
Un pinot noir de Verzenay au nez expressif, partagé entre les agrumes et les fleurs (violette). Frais, structuré et persistant, il semble avoir un bon potentiel de garde. ...
Guide 2019
Cette cuvée aux arômes intenses et frais, dominés par les agrumes et les fruits blancs, laisse une impression d'élégance et de finesse. Et pourtant, la puissance est bien au rendez-vous, sans doute ce ...
Guide 2019
Terrain de conquête ou de reconquête récente (années 1970) du vignoble champenois, le Vitryat, avec ses coteaux crayeux, est largement planté de chardonnay. En voici un représentant flatteur, tant ...
Guide 2019
Vieilli quatre ans en cave, ce blanc de blancs peu dosé assemble la récolte 2013 avec des vins de réserve des trois années antérieures. On apprécie ses senteurs de fleurs blanches et de brioche que l' ...
Guide 2019
Or vert, il offre les qualités attendues d'un blanc de blancs: des arômes de pomme, de poire et de fleurs blanches précis, délicats et frais, avec une touche beurrée; une bouche élégante, citronnée et ...
Guide 2019
Ce 1er cru met en uvre les trois cépages champenois (80% de noirs, dont 50% de pinot noir). Nez franc, léger et délicat, sur les fleurs blanches et les agrumes, bouche charnue et ronde, de bonne pers ...
Guide 2019
Depuis que le champagne trouve plutôt sa place à l'apéritif qu'au dessert, les demi-secs sont moins mis en avant. En voici un de belle facture. Moins voluptueuse que la célèbre espionne, danseuse exot ...
Guide 2019
Mi-blancs mi-noirs (les deux pinots), ce brut livre d'intenses parfums de fleurs et de fruits blancs accompagnés de notes grillées et beurrées que l'on retrouve en bouche. Aussi expressif que le nez, ...
Guide 2019
née d'un assemblage de chardonnay (60%) et de pinot noir, restée cinq ans en cave, cette cuvée or pâle séduit par sa palette évoluée et complexe (fruits jaunes, poire, noisette, amande, brioche et lég ...
Guide 2019
né des trois cépages champenois, avec 60% de chardonnay, un brut équilibré et structuré, aux arômes intenses et évolués: fruits jaunes macérés, confits, brioche, beurre, grillé et fruits secs. La fina ...