Champagne
Ce brut porte la marque des noirs qui dominent l'assemblage (80%, meunier surtout). Sa robe or clair montre des reflets roses; son nez met en avant les fruits rouges et l'amande fraîche; sa bouche con ...
Guide 2018
Un nez intense, plutôt évolué, entre notes florales, pêche mûre et touches grillées. Les agrumes s'ajoutent à cette palette dans une bouche fraîche, qui laisse une impression de finesse et d'élégance. ...
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Le pinot noir, roi des Riceys, règne sans partage dans cette cuvée. Retenue dans son expression, celle-ci ne manque pas de distinction. Robe claire, fin cordon, nez fruité, un brin exotique: la présen ...
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un blanc de noirs mariant les deux pinots (pinot noir 70% ). Arômes évolués (fruits secs, fruits confits), bouche ample, de bonne longueur, équilibrée par une finale fraîche. ...
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Une expression plaisante pour cette Carte blanche privilégiant le chardonnay (75%, avec le pinot noir en appoint): de l'acacia, de la fleur d'oranger au premier nez, puis du fruit exotique et des note ...
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une cuvée en provenance de Trépail, où le chardonnay prospère. L'archétype du blanc de blancs: robe or pâle, senteurs de fleurs et de fruits blancs, bouche gentiment acidulée. Pour l'apéritif. ...
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Ce rosé pâle aux reflets ambrés assemble 70% de noirs (les deux pinots à parité) au chardonnay. Discret au nez, il convainc davantage au palais, où il développe des arômes floraux avec fraîcheur et pe ...
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né des trois cépages champenois assemblés par tiers, un millésimé au nez expressif témoignant d'une heureuse évolution, partagé entre brioche, vanille, amande, miel et pain grillé. Au palais, il sédui ...
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Ce chardonnay issu de la Côte des Blancs offre un nez d'une belle intensité, sur les fruits mûrs et les épices fraîches. L'attaque riche et fruitée donne le ton, ouvrant sur un palais gourmand, aux ar ...
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Déjà apprécié l'an dernier, ce chardonnay confirme sa qualité et son style vif et alerte. Au nez, des fleurs du verger, du fruit blanc, des agrumes, arômes qui se nuancent de fruits secs dans une bouc ...
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Issu d'une macération de pinot noir, ce rosé n'offre pas pour autant une couleur soutenue. Le nez partagé entre fleurs et agrumes donne le ton d'un rosé tout en fraîcheur. ...
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Memory? La profession de foi du vigneron: il faut garder en mémoire l'histoire de la maison. Dominée par le meunier, cette cuvée s'ouvre sur des senteurs de fruits jaunes mûrs, voire macérés, et de ta ...
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le meunier (80%) lègue à ce brut des notes d'abricot sec, de fruits confiturés, de fleurs et d'épices. Un champagne souple dont le côté gourmand est renforcé par le dosage. ...
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privilégiant les raisins noirs (80%, les deux pinots à parité), un champagne gourmand, assez étoffé et très équilibré, floral et brioché au nez, beurré et fruité en bouche, teinté en finale d'une agré ...
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Mademoiselle Lecouvreur, tragédienne célèbre en son temps, aimée de Voltaire, naquit à Damery dans une maison qui appartient aujourd'hui aux Boudard. Elle a donné son nom à cette cuvée issue de chardo ...
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Un assemblage de 60% de chardonnay, complété par les deux pinots à égalité. Avec sa robe or pâle, son nez évolué, partagé entre pomme mûre et noix, et sa bouche à l'unisson, bien fondue et longue, ce ...
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il doit presque tout au pinot noir (90%, avec le chardonnay en appoint), ce brut au nez gourmand, floral, biscuité et abricoté, fruité, frais et long en bouche. ...
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Complété par le chardonnay, le pinot noir, très cultivé dans la Côte des Bar, représente les quatre cinquièmes de l'assemblage de cette cuvée. Il lui a transmis des arômes de petits fruits bien mûrs, ...
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Ce rosé de macération naît du seul pinot noir. Son décuvage tardif lui a donné une robe soutenue aux reflets violets, des senteurs de fruits rouges confits et, en bouche, des arômes de fruits rouges f ...
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Une nouvelle fois appréciée, cette cuvée assemble trois quarts de raisins noirs (les deux pinots) et un quart de blancs. Ses bulles alertes laissent monter des parfums frais et élégants, floraux et br ...
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Un chardonnay aux arômes délicats de pâtisserie, franc en attaque et structuré. De discrètes notes de fruits blancs apportent juste ce qu'il faut de croquant pour donner du relief à la finale longue e ...
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mi-chardonnay mi-pinots (les deux noirs), un millésimé puissant, énergique et long, aux arômes évolués de beurre, d'amande, d'ananas rôti et de rhum ambré. ...
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Ce champagne peu dosé est aussi un blanc de noirs, issu des seuls pinots (pinot noir surtout). Floral au nez, plus expressif et brioché en bouche, il affiche une ampleur contrebalancée par une belle f ...
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Le pinot noir est seul à l'oeuvre dans ce brut, qui obtient une belle étoile pour ses qualités: bulle fine et vive; nez complexe, riche et mûr, mêlant pêche jaune, amande, miel, beurre, pain grillé et ...
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Un champagne éclatant de fraîcheur. La robe est claire, le nez évoque les fruits blancs. Précise et riche à la fois, la bouche dévoile de jolies notes citronnées qui soulignent sa vivacité. Un fruit n ...
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Cépage roi des Riceys, le pinot noir a engendré un champagne rosé qui s'ouvre sur des notes florales, puis sur des arômes de petits fruits macérés. Cerise, grenadine, fraise, cassis, les fruits rouges ...
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issu de meunier majoritaire, un champagne élégant, ample, frais et persistant, aux plaisants arômes de fruits jaunes vivifiés d'une touche de menthol. ...
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saumon cuivré, ce rosé de saignée, issu de la macération du pinot noir, séduit par sa complexité et par sa fraîcheur soulignée par des arômes d'agrumes, au nez comme en bouche. On aime aussi sa longue ...
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Une fois de plus sélectionnée, cette cuvée Prestige est un blanc de noirs associant pinot noir (70%) et meunier, passé six mois en fût. Expressive, fruitée et beurrée, elle a convaincu par son équilib ...
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Le meunier s'allie au pinot noir (50/50) dans ce rosé vinifié sans fermentation malolactique. La robe saumon pâle aux reflets tuilés est traversée de bulles fines. Le nez discret évoque le bonbon angl ...
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85% de noirs, surtout du meunier, dans ce brut citronné, linéaire et bien dosé, qui privilégie la vivacité. ...
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Cette cuvée doit tout au pinot noir. Discret mais élégant, le nez séduit par la fraîcheur florale et minérale de sa palette aromatique, complétée d'une note d'agrumes. Les fruits blancs, les fruits se ...
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Une fois de plus, ce vigneron a bien réussi la spécialité de son village. Un rosé rubis séduisant par sa large palette de petits fruits rouges (fraise, framboise) et noirs (cassis, mûre), agrémentée d ...
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le pinot noir, pour les deux tiers, et le chardonnay sont à l'origine de ce brut aux arômes évolués de cerise à l'eau-de-vie, de fruits secs et d'épices, qui associe vinosité et acidité dans une bouch ...
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Cuvée du centenaire? Elle a été présentée en 2008 pour le centenaire de la maison. Majoritaire dans l'assemblage (70%), le chardonnay ressort dans cette cuvée puissante, dont la fraîcheur est souligné ...
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Un rosé de saignée: il naît de la macération de raisins noirs, ici du meunier. Il en résulte une robe soutenue, tirant sur le rouge cerise, un nez intensément fruité, légèrement vanillé, et un palais ...
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mariant pinot noir (60%) et chardonnay, un brut au nez puissant, entre fleurs et notes beurrées plus évoluées, charnu, ample et un peu ferme. ...
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Chardonnay (55%) et pinot noir sont presque à parité dans cette cuvée restée trois ans sur lattes. Discrètement floral, un rien miellé et confit, le nez est élégant. Fraîche en attaque, de bonne longu ...
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Du chardonnay pour les deux tiers et du pinot noir dans ce brut vinifié sans fermentation malolactique. Au nez, de l'acacia, des fruits jaunes et des senteurs fumées, vanillées et boisées laissées par ...
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Déjà très réussie l'an dernier, cette cuvée, assemblage de pinot noir majoritaire et de chardonnay, présente aujourd'hui un profil empyreumatique, toasté et fumé à l'olfaction. Sa bouche, plus fruitée ...
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Proche de la deuxième étoile, cette cuvée n'a pas usurpé son nom. L'assemblage fait la part belle au chardonnay (75%), et c'est l'apport de 15% d'un vin rouge de pinot noir qui donne à ce rosé sa tein ...
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issu de l'assemblage des trois cépages (avec 75% de noirs), ce rosé d'une couleur très pâle aux reflets orangés conjugue harmonieusement maturité et fraîcheur. Son nez livre des notes de fruits confit ...
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Un chardonnay «sudiste». Le nez, d'une belle intensité, déploie des nuances de torréfaction que l'on retrouve dans une bouche puissante, corsée et harmonieuse. ...
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le chardonnay, roi du Sézannais, représente 88% de l'assemblage, le pinot, vinifié en rouge, lui donnant une teinte rose soutenu. Au nez, du fruit à croquer, du pamplemousse, des notes florales. En bo ...
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Chardonnay et pinot noir sont assemblés à parts égales dans ce millésimé offrant de belles expressions évoluées de figue fraîche, de fruits confiturés, de fruits secs et de sous-bois. Un champagne int ...
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Associant chardonnay et pinot noir, ce brut gagne à être aéré; il libère alors des senteurs briochées, grillées et des notes de fruits blancs. En bouche, il se montre structuré, équilibré, un peu ferm ...
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une courte majorité de noirs dans ce brut issu des trois cépages, discrètement floral et fruité (poire, pêche), bien dosé et élégant. ...
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Un assemblage réussi des trois cépages champenois et de trois années (2011 à 2009). Le nez expressif associe les fruits confits et le beurre, arômes qui se prolongent dans un palais intense, rond, gén ...
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trois quarts de chardonnay dans ce brut aux senteurs de pêche et à la bouche vive et élégante. ...
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Pinot noir (70%) et meunier composent cette cuvée qui affiche la robe jaune doré soutenu d'un blanc de noirs et en offre la vinosité. S'il est déjà agréable, ce champagne est encore très réservé dans ...
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Chardonnay et meunier assemblés à parité composent ce brut né de la vendange 2010 associée à des vins de réserve de 2009 et 2008. Il en résulte un nez évolué avec élégance, évoquant les fruits mûrs, l ...
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Située à Verneuil dans la vallée de la Marne, la parcelle181, couvrant 7ha, est conduite en bio certifié. Le brut qui en est issu, né des trois cépages champenois, donne une légère majorité aux noirs ...
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issu des trois cépages champenois (avec une majorité de noirs), un champagne équilibré, évolué dans ses arômes de quetsche, de fruits compotés et d'amande. ...
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Meunier et pinot noir représentent les trois quarts de cette cuvée, complétés par le chardonnay. Légère, florale et fruitée au nez, elle dévoile quelques notes toastées dans une bouche équilibrée et f ...
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des noirs majoritaires (85%, pinot noir surtout) contribuent à ce brut discrètement fruité, équilibré et vif, parfait pour l'apéritif ou pour des fruits de mer. ...
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Issu de chardonnay majoritaire (60%), complété par les deux pinots, ce millésimé annonce sa maturité par une couleur dorée et par un nez complexe aux nuances de miel, de pêche, de pâte de coings. Ampl ...
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né de la récolte 2013, un rosé issu de la macération des deux pinots (à parité), qui lui a donné une robe soutenue aux reflets rubis, un nez de prune, de cerise et de framboise et une bouche tannique ...
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Les champagnes de cette ancienne marque de la Côte des Blancs sont toujours logés dans des bouteilles inspirées des flacons du XVIIIes. Ici, un blanc de blancs au nez beurré et toasté, puissant, évolu ...
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les trois cépages champenois, noirs en tête (70%), sont assemblés dans cette cuvée aussi fruitée au nez qu'en bouche, aussi ronde que longue. ...
Guide 2018
né de pur pinot noir, un blanc de noirs à la robe bien dorée caractéristique de ce style de champagne. Puissant et évolué, sur le fruit confit, le nez prélude à une bouche ample et gourmande, vivifiée ...