Provence / Corse
A Venelles, sur la place du château, un belvédère ménage une belle vue sur le paysage d'Aix. Vos pas vous conduiront ensuite vers la cave coopérative qui a produit un rosé de gastronomie. Composé de g ...
Guide 2005
Profitez d'un jour de récital pour entrer dans la basilique de Saint-Maximim et entendre ses grandes orgues d'époque classique. Au domaine de Saint-Jean-le-Vieux, ce n'est pas le classicisme que vous ...
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Un chevalier illustre l'étiquette de ce vin. Une référence au village de Montfort-sur-Argens, encore fièrement gardé par son château templier. La coopérative se distingue grâce à ce 2003 couleur violi ...
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Laetitia Tola, depuis 1995, s'occupe du domaine familial sur lequel elle s'implique tant au vignoble qu'au chai. Ses vins sont retenus cette année dans les trois couleurs. Ce blanc 2003, très réussi, ...
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Isabelle Courrèges, jusqu'en 2000, dirigeait la partie oenologique du domaine. Après le départ en retraite de son père, elle se charge également de toute la conduite technique du vignoble. Son talent ...
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Situé non loin du fameux Lion de Rocca Pina, lieu de visite incontournable entre Sartène et Figari, à l'extrémité sud de la Corse, ce joli domaine vinifie dans sa propre unité depuis 1996. S'essayant ...
Guide 2005
Le rosé et le blanc en cuvées principales 2003 obtiennent chacun une étoile. Le rosé est issu d'un assemblage différent de la cuvée Vignola avec 40 % de nielluciu et 40 % de sciacarellu. Il est vinifi ...
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La propriété a été créée en 1964 par Paul Seroin. Depuis 1996, date de création de leur propre cave, Paul et Gilles, son fils, vinifient leur production au domaine. D'une surface de 25 ha, ce joli vig ...
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Seul vignoble corse implanté au centre de l'île, à Ponte-Leccia, sur les premiers contreforts de la Balanina en allant sur Calvi, le domaine Vico est une valeur sûre de la viticulture insulaire. Son o ...
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Ancien hospice des moines de l'abbaye de Montmajour au XIV e s., le domaine situé dans la commune du moulin de Daudet a été le lieu de tournage du film L'Arlésienne. Issu de syrah, de mourvèdre et de ...
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Lieu de villégiature déjà apprécié au I er s. av. J.-C., La Croix-Valmer offre au regard des vacanciers les élégantes façades de ses villas du XIX e s. Yves et Roseline Schelcher se sont installés ici ...
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Cette ancienne demeure de chasse des comtes de Pierrefeu servit de cadre à de fastueuses fêtes: une cuisine fut même aménagée en lieu et place de la chapelle du château pour mieux préparer les festins ...
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Une bastide du XVIII e s. entourée de jardins à la française fait tout le charme de ce domaine viticole. Bien dans la tonalité provençale, ce rosé s'exprime sous des accents amyliques. Un poisson à la ...
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Entouré d'une forêt de pins parasols, le domaine de 75 ha consacre 25 ha à la vigne sur un terroir sablo-limoneux. Le château date de la fin du XVIII e s. Tout en parfums exotiques, ce vin se montre p ...
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Il aura fallu attendre près de soixante ans avant que l'on ne produise à nouveau du vin sur le terroir calcaire de l'Arnaude. En 1985, la famille Knapp a restauré le domaine en plantant rolle, syrah e ...
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Il existait déjà au I er s. av. J.-C. une importante exploitation viticole dont les vestiges ont été mis au jour en 1996. Vocation viticole incontestable de ce terroir de schistes qui a donné naissanc ...
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Sous les frondaisons de platanes centenaires, la vieille bastide invite à la sérénité. En 1703, François de Montagne, coseigneur de Pierrefeu, créa ce domaine. Cette cuvée, marquée par la syrah, lui r ...
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Original, ce vin n'a pas le profil typique des côtes-de-provence. C'est ainsi que l'ont jugé tous les dégustateurs, qui ont cependant apprécié son nez peu commun d'agrumes, de miel et de fleurs blanch ...
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Nadine et Serge Rosinoer fêtent leurs dix ans de passion pour ce domaine d'une centaine d'hectares. Leur bonne étoile de l'année? C'est ce vin d'un beau jaune franc, qui livre des arômes de fleurs, d' ...
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Un rosé de teinte vive qui se présente dans un registre floral, évocateur de violette. Sa bouche laisse une impression d'élégance jusqu'à la finale joviale par sa fraîcheur. Pensez à ce vin pour des e ...
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Du cresson poussait au XIX e s. dans ce domaine commandé par une bastide typiquement provençale. L'originalité tient aujourd'hui à une production majoritaire de vins rouges, cas rare en Provence. Ce 2 ...
Guide 2005
Ce domaine de 70 ha conduit en agriculture raisonnée a produit un beau vin de teinte profonde, dont le nez complexe donne la faveur aux notes évoluées de fruits rouges et de coing. La bouche équilibré ...
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De magnanerie au XVII e s., le domaine est devenu oliveraie un siècle plus tard, puis vignoble dans les années 1920. En ce début de XXI e s., la vigne est toujours vaillante. Rolle (70 %) et ugni blan ...
Guide 2005
A Cotignac, vous ferez une halte désaltérante à la fontaine des Quatre-Saisons qui fait partie des quatorze fontaines varoises classées Monuments historiques. Ainsi revigoré, vous serez prêt à découvr ...
Guide 2005
Dans la vallée des Borrels, les jeunes vignerons dynamiques sont nombreux; Olivier Foucou est de ceux-là, lui qui s'attache à travailler son vignoble en coteau à la charrue et à utiliser des amendemen ...
Guide 2005
La petite agglomération de La Môle se situe sur la route de Bormes-les-Mimosas à Saint-Tropez. On peut apercevoir le magnifique château où vécut Saint-Exupéry dans son enfance. Le domaine Siouvette, p ...
Guide 2005
Au confluent du Caramy et de l'Argens, Carcès possède un caractère rural plein de charme. La coopérative a élaboré ce vin aux arômes concentrés de fruits rouges et noirs (framboise et cassis), aux tan ...
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Avez-vous vu le pont à dos d'âne de Flassans-sur-Issole qui vit passer maints pèlerins en route vers Saint-Jacques-de-Compostelle? La coopérative, elle, est située sur l'ancienne route royale qui reli ...
Guide 2005
Presque tous les vignerons du Plan-de-la-Tour sont adhérents à la cave coopérative des Fouleurs de Saint-Pons, créée en 1962. De leur collaboration est né ce rosé agréable qui se décline sur le thème ...
Guide 2005
Quel joli vin que ce 2002! Des notes chaleureuses d'épices et de fruits rouges se déclinent tout au long de la dégustation. Une ossature présente mais sans excès soutient la matière ronde et veloutée, ...
Guide 2005
Entre vallon Sourn (petites gorges de l'Argens) et bessillons (montagnes calcaires) apparaît Correns. Pour célébrer le pardon traditionnel du village au mois de mai, les villageois firent ériger une c ...
Guide 2005
Aux abords de Marseille et de ses calanques, le terroir de Roquefort-la-Bédoule a produit dans le chaud millésime 2003 des vins sans mollesse, telle cette cuvée parfaitement typée rolle, qui se déclin ...
Guide 2005
Installée à Brignoles, dont le vieux village a gardé un caractère pittoresque avec ses places, ses demeures et portes anciennes, la maison Bréban propose une intéressante sélection. Les plats exotique ...
Guide 2005
A 4 km d'Ollières, ne manquez pas de visiter la basilique royale de Saint-Maximin-la-Sainte-Baume, unique exemple de l'architecture gothique de Provence, dont vous admirerez la haute voûte et le mobil ...
Guide 2005
Deux vins rouges ont été bien notés: si l'Etiquette noire 2001 (8 à 11 €) obtient une citation, l'Etiquette rouge a eu la préférence des dégustateurs. Un rouge pourpre intense habille ce vin qui s'ouv ...
Guide 2005
Plats épicés et grillades feront de savoureux accords avec ce rosé de saignée de couleur pâle, à base de grenache, de cinsault et de syrah. Une pointe vive app ...
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Au château de La Gaude, vous apprécierez non seulement le vignoble de 18 ha, mais aussi les jardins de cette demeure du XVIII e s. Le vin mérite une même attention. A base de cabernet (60 %) et de gre ...
Guide 2005
Un joli rosé qui fait honneur à la Provence, déclare un dégustateur. La Provence est déjà bien illustrée par les cépages qui entrent dans sa composition: grenache (55 %), syrah (30 %), cinsault (15 %) ...
Guide 2005
Parcouru par la voie Aurélienne, ce domaine typiquement provençal, au coeur de 300 ha de forêt, possède 70 ha de vignes. Son 2003 jaune clair brillant fait preuve de délicatesse dans ses arômes de fru ...
Guide 2005
Seulement 20 % de la production sont vendus au domaine, le reste partant à l'export. Ce rosé séduira le plus grand nombre par ses nuances roses flatteuses, ses arômes briochés et fruités, sa fraîcheur ...
Guide 2005
Depuis dix ans, la famille Garrassin n'a cessé d'investir, de rénover et de restructurer le domaine: 30 ha ont ainsi été replantés. Ce vin aux parfums de confiture de mûres et de cuir se développe aut ...
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René Fabo est à la tête d'un domaine de 650 ha. Il y cultive non seulement la vigne sur une cinquantaine d'hectares, mais produit aussi sur 100 ha du foin de Crau qui bénéficie d'une appellation d'ori ...
Guide 2005
Les vignes ont beau n'avoir que six ans sur ce domaine de 11 ha récemment constitué, elles ont donné naissance à un joli vin rouge sombre à reflets cerise, dont le nez conjugue les épices et les fruit ...
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1762: telle est la date de création du vignoble qui compte aujourd'hui 30 ha conduits en agriculture biologique sur ce terroir argilo-calcaire. Dans le caveau, vous découvrirez ce joli vin cristallin, ...
Guide 2005
Le domaine du Baguier, avec sa ferme du XVIII e s. et sa bergerie, est un ancien relais de charrois qui assuraient le transport de la glace fabriquée dans les glacières de Fontfrège. Aujourd'hui, on y ...
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Une cuvée confidentielle, élaborée à partir de syrah (70 %) et de grenache récoltés au val des Vignes, dans la commune de Velaux. Drapée d'une robe pourpre profonde, elle offre une structure soyeuse e ...
Guide 2005
Ce domaine familial d'une trentaine d'hectares, repris par Gilles et Josselin Baude il y a quelques années déjà, propose régulièrement de jolis rosés. Ainsi du 2003, ouvert et élégant, au bel éclat ro ...
Guide 2005
Voici douze ans que Patrick Mourlan a créé ce domaine d'un peu moins de 10 ha, où il s'attache à pratiquer l'agriculture biologique. Son vin surprend au premier abord par son côté animal, mais bientôt ...
Guide 2005
Au pied de la Sainte-Baume, le chaînon rocailleux se teinte de bleu au crépuscule: il a inspiré aux vignerons de la coopérative le nom de cette cuvée. Des reflets violacés donnent au vin un joli air d ...
Guide 2005
Jacques Bianchetti, par ailleurs maire de la commune de Cauro, est un passionné d'oenologie. Extrêmement attentif aux vinifications, il recherche en permanence les meilleures technologies, qu'il adapt ...
Guide 2005
Au fil des années, Michel Raoust démontre son talent de vigneron, révélé par une présence régulière dans le Guide pour toutes ses cuvées. 2005 ne déroge pas à la règle, avec ces cinq vins sélectionnés ...
Guide 2005
Jean-Baptiste de Peretti della Roca a créé la cuvée Alexandra en 1996 pour l'offrir à sa fille née cette année-là. Dans le même esprit, il enrichit sa gamme du Clos Marc-Aurèle, prénom de son fils né ...
Guide 2005
Le domaine Orenga de Gaffory figure parmi les plus importants domaines viticoles de Corse et de l'appellation patrimonio. A la sortie du village de Patrimonio, à gauche sur la route de Saint-Florent, ...
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Agnès Gaussen, qui perpétue la tradition et les pratiques de son père, propose un vin de mourvèdre quasiment pur. Une pointe de grenache rappelle que nous sommes en production multicépages, et une bel ...
Guide 2005
Avec ses quatre tours et son souterrain, ce château fait vivre l'âme des vieilles pierres et constitue une curiosité architecturale dans le vignoble de Saint-Cyr. Les vins ne sont pas vendus sur place ...
Guide 2005
Une fois n'est pas coutume, le jury a préféré cette année le bandol blanc de ce producteur reconnu pour la typicité de ses vins rouges. Ce 2003 aux parfums complexes est un vin de bouche dont on appré ...
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Entré dans la précédente édition avec un rosé 2002 cité, ce petit domaine du Val d'Arenc confirme la qualité de sa production avec ce 2003 très floral. Le vin séduit par sa fraîcheur et son équilibre, ...
Guide 2005
La robe est certes discrète et presque transparente, mais ce rosé affiche une forte personnalité. On apprécie son équilibre et sa longueur en bouche. Ample et généreux, le vin sent bon les agrumes et ...
Guide 2005
Fidèle à lui-même, le domaine de La Bastide Blanche offre un millésime 2002 plein de promesses mais encore fougueux. Au nez, le fruité du raisin est nuancé par les notes grillées de l'élevage. Souple ...
Guide 2005
Le château édifié au XVII e s. par le marquis de Villepay s'entoure de superbes micocouliers. Quant au vignoble, dont les origines remontent à la fin du XVIII e s., il fut entièrement reconstitué aprè ...