JEAN DAUVISSAT PÈRE ET FILS Fourchaume 2020 - blanc

Bourgogne • Chablis premier cru

Prix : 30 à 50 € blanc tranquille A garder

Vin exceptionnel

Jean Dauvissat Père Et Fils Fourchaume 2020 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2024

Un petit passage en fût, histoire de renforcer le caractère de ce Fourchaume élevé en cuve pendant 24 mois. Cela donne un vin éminemment racé, très typé, puissant, avec un solide potentiel de garde. Le nez délicat butine sur les fleurs blanches. La tension minérale apporte de la vivacité à une bouche ample et soyeuse dominée par les agrumes, avec en prime une longue finale sur le silex et la salinité. Un équilibre admirable.

Dom. Jean Dauvissat Père Et Fils : Le vigneron

Cette exploitation familiale de 22 ha, qui propose des petit-chablis, des chablis et cinq 1^erscrus, avait cessé de commercialiser sa production dans les années 1990. L'arrivée de Fabien Dauvissat à la tête de la propriété a remis ce domaine sur le devant de la scène chablisienne. La conversion biodynamique est engagée depuis 2018 et la certification bio a été obtenue en 2022.

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Détail du vin Jean Dauvissat Père Et Fils Fourchaume 2020 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Jean Dauvissat Père Et Fils Fourchaume 2020 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Jean Dauvissat Père Et Fils Fourchaume 2020 blanc a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Ce vin a été noté dans l’édition 2024 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Jean Dauvissat Père Et Fils Fourchaume 2020 blanc ont-elles été produites ? 2 723 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Jean Dauvissat Père Et Fils Fourchaume 2020 blanc ? Ce vin est élevé en cuve.

Quand est-il conseillé de boire le Jean Dauvissat Père Et Fils Fourchaume 2020 blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2026 - 2035.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Jean Dauvissat Père Et Fils Fourchaume 2020 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.

Garde :

2026 - 2035

Production :

2 723 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 à 14 °C

Producteur :

DOM. JEAN DAUVISSAT PÈRE ET FILS

la Fiche du producteur

Appellation :