JEAN-CLAUDE BOISSET

2010

rouge tranquille 20 à 30 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Grégory Patriat, maître de chai de ce célèbre négociant nuiton, a pour mission depuis dix ans d'appliquer une stratégie haut de gamme: achat de raisins, vinification en microcuvées (ici, 65 ares) et en cuve bois, élevage de quinze mois en fût pour ce gevrey. Le résultat est un vin au nez agréable et frais de cassis. La bouche, franche et riche, aux tanins robustes, gagnera à s'arrondir avec trois ans de garde.

Détail du vin Jean-claude boisset

Garde :

-

Production :

3 300 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Gevrey-chambertin

la Fiche appellation

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un mot du vin

Clairette

Cépage blanc méridional donnant un vin floral, souple et rond, à la finale amère et fraîche. Il est vinifié seul dans les appellations clairette-de-bellegarde (Gard), clairette-du-languedoc (Hérault) et clairette-de-die méthode traditionnelle (Drôme), et constitue le cépage principal du crémant-de-die. Il n'intervient qu'à titre accessoire dans la clairette-de-die méthode ancestrale, dominée par le muscat à petits grains. Il se mêle à d'autres cépages dans de nombreux vins blancs d'appellation (châteauneuf-du-pape, côtes-du-rhône, bandol, cassis, palette...).