Domaine VICO

Un vermentinu d'exception. Non par sa robe, pour engageante qu'elle soit: cristalline aux reflets or, elle est très classique. C'est la suite qui enchante, la belle montée en puissance des arômes de fruits exotiques -ananas, mangue et fruit de la Passion- qui s'affirment à l'aération et s'épanouissent longuement en bouche, une note d'agrumes apportant un surcroît de fraîcheur. Du gras, de l'intensité, une remarquable persistance et une rare élégance. Une bouteille à déboucher à l'apéritif et à finir sur un beau poisson.

Les vignes situées sur la commune de Ponte-Leccia, au centre de l'île, font de ce domaine le plus excentré de l'appellation. Jean-Marc Venturi, François Acquaviva et Manu Venturi sont aux commandes depuis 1990. Ils proposent une large gamme de vins, dont cette cuvée 1769, référence à la bataille de Ponte Novu et à la naissance de Napoléon. Rose clair, ce 2009 offre une palette olfactive sur la fleur blanche. La bouche franche joue sur la gamme épicée du sciaccarellu (poivre blanc). À boire à l'apéritif. Deux cuvées du domaine sont également sélectionnées: le rosé 2009 (3 à 5 €), dans un style moderne, parfait sur une grillade de poissons (une étoile); le blanc 2009 (3 à 5 €), vif et acidulé, pour des fromages de chèvre (cité).

Créé en 1901 à Ponte-Leccia par Jean Vico, ce domaine est le seul vignoble implanté à l’intérieur de l’île dans une zone de montagne. D’une superficie de 82 ha, il est entre les bonnes mains de Jean-Marc Venturi, son fils Manu et François Acquaviva depuis 1990. Issu exclusivement de sciaccarellu, le rosé a conquis le jury par sa robe brillante, son bouquet intense et fruité aux accents exotiques et sa bouche agréable, équilibrée et pleine de fraîcheur. La cuvée 1769 rouge 2007, d’un beau rouge grenat, est citée. Le nez évoque les petits fruits rouges et la bouche ample révèle une rondeur et une sucrosité plaisantes.

On ne compte plus les citations pour ce domaine très régulier dans les trois couleurs. Côté rosé, la cuvée met en avant des vignes vénérables (cinquante ans) de grenache et de sciaccarellu. Elle s'ouvre sur une robe claire et un nez puissant qui combine fruits mûrs, fruits frais et nuances presque pâtissières. L'attaque, vivace, tranche avec le nez et ouvre sur un palais intensément fruité, long et rafraîchissant.

Situé à Ponte Leccia, le domaine Vico est le seul domaine du centre de la Corse. Ainsi ne subit-il pas les influences maritimes, mais il est parfois victime des effets du gel printanier, dans cette région aux forts contrastes. Porté à 80 ha, le domaine s’est enrichi au fil des ans de nombreuses cuvées. C’est le blanc du domaine qui reçoit ici la distinction suprême. Du verre montent d’intenses arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de pain d’épice. La bouche très suave fait de ce blanc un vin de haute expression. L’apéritif lui conviendra mais il accompagnera aussi parfaitement un loup grillé parfumé à l’huile d’olive. Une étoile pour le 2010 rosé (45 000 b.) et le 2010 blanc 1769 (20 000 b.). Le premier, pur sciaccarellu, est remarqué pour sa vivacité, ses arômes de fruits rouges et d'épices (poivre, girofle), agrémentés de notes de pierre à fusil; le second, pour sa rondeur et son fruité (agrumes, fruit de la Passion).

Le domaine Vico est la seule unité viticole du centre de l'Ile, à Ponte-Leccia. Jean-Marc Venturi, par ailleurs directeur de la cave d'Aléria, s'est allié à Yves Melleray, oenologue de Casinca, pour implanter ce vignoble dans une microrégion difficile en raison des froids intenses de l'hiver et des grandes chaleurs estivales. Le pari est réussi à en juger par ce 2000 blanc limpide et expressif, aux arômes de fleurs blanches et de fruits d'été. La bouche ample et douce est équilibrée par une note acidulée. Une bouteille à découvrir sur un poisson ou un fromage à pâte cuite. Le vin de corse rosé 2000 du domaine est par ailleurs très réussi: sa bouche ample et son petit côté vineux favorisent les mariages avec une cuisine relevée. Le rouge 99 mérite lui aussi une étoile car, s'il est encore tout en fruit assez croquant, sa structure lui permettra de patienter quelque temps en cave.

Assemblage de niellucciu et de sciaccarellu, ce vin est une belle représentation de l'ensemble des qualités de ces deux cépages. Le nez, intense, convoque les fruits rouges, agrémentés de quelques notes minérales. La bouche est pulpeuse, d'une étonnante longueur, centrée sur la cerise et le café fraîchement torréfié.

Niellucciu (70%), grenache (20%) et sciaccarellu composent ce rosé couleur pétale de rose. Le nez est à la fois intense et fin, sur les fruits rouges et les fruits exotiques. Une attaque franche et nette ouvre sur un palais vif, souple et long, dynamisé par une jolie finale acidulée. Du nerf et de l'élégance.

"Le domaine Vico est installé en zone de montagne dans la commune de Ponte-Leccia. Le climat y est rude en hiver, sec et chaud en été. Les propriétaires, Jean-François Venturi et François Acquaviva, ont doté leur chai d'installations modernes afin d'élaborer une large gamme de cuvées. Ce Torra Nova et le classique 2010 rouge (70 000 b.) décrochent chacun deux étoiles. Sur de belles notes de maturité (cerise à l'eau-de-vie), on retrouve le caractère puissant et épicé du niellucciu assagi par la main du vinificateur pour donner souplesse et rondeur en bouche. Deux rouges d'un style proche, à découvrir dès la sortie du Guide avec un sauté de veau aux tomates et olives. Pur sciaccarellu, le rosé 2011 Collection (8 à 11 €; 10 000 b.), sur le fruit et le bonbon anglais, décroche aussi deux étoiles pour son caractère frais et friand, à réserver à de joyeux apéritifs."

Le domaine Vico (83 ha) est le seul vignoble implanté au centre de l'île, non loin du village de Ponte-Leccia. Yves Melleray propose un vin rouge sombre, dont les arômes prennent des accents grillés. Des tanins de qualité le structurent et lui assurent une bonne évolution jusqu'en 2007. Vous le servirez alors avec une viande braisée en sauce. Le Domaine Vico rosé 2004 obtient une étoile pour son nez de cerise complétée de nuances de pain grillé, tandis que le Domaine Vico 2004 blanc, aux notes fraîches d'agrumes et de fruits blancs, est cité.

Seule unité viticole présente au coeur de l'île, ce vignoble est en grande partie implanté en coteaux dans cette microrégion difficile en raison d'une importante amplitude thermique. Mais ce 2000 rassure: le vin produit n'en pâtit pas. Distingué, il s'exprime en notes végétales agréables, puis en vivacité et rondeur jusqu'à une finale nuancée de beurre et de fruits. Le rosé 2001, parfumé de groseille, souple et frais, est cité.

Enracinés dans des sols schisteux riches en galets, les vieux ceps (40 ans) de vermentinu ont été vendangés le 10 septembre, bien plus tard que les vignes proches du littoral. Or intense, le vin mêle au nez fleurs du verger, fruits blancs et agrumes, pamplemousse en tête. On retrouve les fleurs blanches et le pamplemousse dans une bouche équilibrée, fraîche et longue.

ce blanc de vermentinu propose de belles notes d'agrumes à l'olfaction, de pamplemousse notamment, et une fine vivacité en bouche. Un 2017 bien ciselé.

Ce 2014 élevé sur lies fines dévoile un nez expressif et flatteur évoquant le buis et le citron vert. Franc à l'attaque, le palais rappelle les arômes perçus à l'olfaction et se montre onctueux, riche et ample, avec une finale plus fraîche, qui lui apporte équilibre et longueur.

un rosé aux parfums de fruits frais et de fleurs blanches. À l'attaque, il se montre rond et onctueux, puis dévoile une agréable fraîcheur en milieu de bouche qui lui donne de l'allonge.

Vico est le seul domaine complanté de vignes au centre de l'île, sur la commune de Ponte-Leccia. Les hivers y sont rudes et les étés torrides. Il faut à la vigne ce caractère de résistance pour produire des raisins capables de donner naissance à des cuvées aussi aimables que ce 2012 de belle expression, aux parfums de cédrat et de menthol. Un vin dont le caractère affirmé en bouche n'exclut pas une certaine finesse et de l'équilibre. Même distinction pour le 2012 rosé (60000b.), qui présente de plaisants arômes de fruits rouges aux nuances amyliques, et un palais bien équilibré entre gras et fraîcheur.

Implanté dans le centre de l'île, ce domaine propose cette année trois vins sélectionnés dans les trois couleurs. Le rosé se présente dans une robe limpide de teinte saumonée. Son nez délicat exprime des notes florales (violette). La bouche équilibrée et fraîche est très agréable. La cuvée Morosaglia rouge 2005 obtient également une étoile, tandis que le Domaine Vico blanc 2006 (3 à 5 €), gras et fruité, est cité.

Vico est le seul domaine du centre Corse, dirigé par Yves Melleray, oenologue bien connu sur l'île. Ce vignoble de 80 ha, dont on aperçoit les installations aux premiers hectomètres de la Balanina, en allant vers Calvi, propose un vin aux notes de mirabelle et de citrus. Il est rafraîchissant, équilibré. Une courte garde en bouteilles révèlera son potentiel. Ensuite, en accompagnement de tapas aux fruits de mer, il ne vous laissera pas indifférent.

Seul vignoble corse implanté au centre de l'île, à Ponte-Leccia, sur les premiers contreforts de la Balanina en allant sur Calvi, le domaine Vico est une valeur sûre de la viticulture insulaire. Son oenologue, Yves Melleray, met tout son savoir-faire en oeuvre pour proposer une cuvée Collection de très belle facture, d'une jolie couleur vermillon à reflets légèrement tuilés. Le nez est ouvert sur des notes épicées, enrichies de pointes de fruit cuit et de réglisse. La bouche soyeuse, d'une belle longueur, confirme l'harmonie générale. Voici un vin à boire sans attendre sur un pavé de boeuf grillé. Le Domaine Vico blanc 2003 (3 à 5 €), légèrement perlant, est cité pour sa fraîcheur et sa gaieté.

Le domaine Vico représente une exception en appellation vins-de-corse, étant le seul domaine implanté dans la région de Ponte Leccia au centre de l'île. Il présente un très beau rosé, en robe soutenue, aux arômes de cerise et de pêche. La bouche est fraîche, plutôt longue, avec de jolies notes de fruits rouges. A servir au repas en accompagnement d'une truite sauvage grillée au feu de bois.