Domaine DES PERELLES
- rouge tranquille
Domaine Des Perelles Cuvée Spéciale Elevé En Fût De Chêne 2000 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2003
Les textes mentionnent dès 1601 des Perrachon, une famille de Juliénas qui se consacre pleinement à la viticulture depuis 1877. Les héritiers de la lignée ont élaboré une cuvée rouge sombre, limpide et brillante qui décline des nuances de framboise, de fraise des bois, de cuir, de café et de vanille, sans oublier une note de minéralité. Les impressions de rondeur, de chair et de fraîcheur se marient avec élégance et finesse aux sensations boisées. Ce moulin-à-vent très harmonieux fera plaisir dès maintenant et pendant les deux prochaines années.
Vous avez aimé ce vin ? Donnez-nous votre avis
Vins de Moulin-à-vent
Vins de Moulin-à-vent
NOS VINS SIMILAIRES
Détails du vin
-
Le Domaine Des Perelles Cuvée Spéciale Elevé En Fût De Chêne 2000 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2003 du Guide Hachette Vins.
-
Ce vin est élevé en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 0 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 15 °C
- Producteur
- GFA DOMAINE DES MOUILLES
- Fiche du producteur
- Appellation
- Moulin-à-vent
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
CHÂTEAU DE LA BOTTIÈRE
2013
Beaujolais et Lyonnais, Juliénas
- rouge tranquille
Ce vin séduisant avec sa robe cerise dévoile un nez délicat de fruits rouges, de violette et d'épices douces. La bouche, à l'unisson, charme par ses tanins fins et suaves, et par sa finale gracieuse et longue. Un juliénas harmonieux et très élégant.
en savoir plus
CHÂTEAU DE LA BOTTIÈRE
Cuvée Vieilles Vignes 2005
Beaujolais et Lyonnais, Juliénas
- rouge tranquille
Enracinés à Juliénas, les Perrachon exploitent 22 ha répartis sur cinq crus et trois domaines. Les vins sont élevés dans l'impressionnante cave du château de La Bottière où s'alignent 150 fûts. C'est dans l'un d'eux qu'a séjourné cette cuvée qui a fait l'unanimité. De couleur grenat violacé, elle associe d'intenses nuances minérales au kirsch et à la réglisse. Riche et puissante à l'attaque, elle révèle en bouche une solide structure aux tanins serrés et une palette aromatique complexe faite de prune, de vanille et de granite. Typique du cru, puissant et encore jeune, ce 2005 ne manque pas de ressources. Il pourra accompagner pendant de nombreuses années un coq au vin avec lardons et champignons. Le juliénas Domaine des Mouilles 2006 a pour sa part été cité.
en savoir plus
DOMAINE DES MOUILLES
1999
Beaujolais et Lyonnais, Juliénas
- rouge tranquille
Le nom de la famille apparaît à Juliénas en 1601. Les Perrachon étaient-ils déjà vignerons? Près de quatre siècles plus tard, Laurent Perrachon a réussi un morgon Les Versands 98 cité par le jury et ce vin coup de coeur dont le grand jury des juliénas a apprécié la jolie robe rubis intense, les parfums bien développés de fleurs ainsi que la belle vinosité. Ce 99 remplit la bouche d'une chair harmonieuse, équilibrée, légèrement acidulée en finale, aromatique et longue. Cette remarquable bouteille pourra attendre de trois à quatre ans.
en savoir plus
LAURENT PERRACHON
Corcelette 2015
Beaujolais et Lyonnais, Morgon
- rouge tranquille
Pour ce morgon, un égrappage pour moitié et une macération de quatorze jours. Il en résulte un vin à la robe profonde et au nez discret, sur le cassis, qui campe sur une structure tannique assez austère. La puissance et la concentration souvent rencontrées dans le millésime sont bien au rendez-vous. À laisser vieillir.
en savoir plus
DOMAINE DES MOUILLES
2011
Beaujolais et Lyonnais, Juliénas
- rouge tranquille
Homme aux multiples étiquettes, Laurent Perrachon est à la fois l'homme derrière le château de la Bottière (voir plus haut) et celui derrière ce domaine des Mouilles, producteur de plusieurs crus du Beaujolais. Ce juliénas partage la même élégance que celui de la Bottière, mais montre un peu plus d'évolution au nez, avec ses notes d'épices, de fraise et de coing. La bouche, équilibrée, possède du fond, de la matière et des tanins délicats. Le fleurie 2011 La Cadole (3 000 b.) est un vin harmonieux et mûr, aux tanins ronds. Il est cité.
en savoir plus
CHÂTEAU DE LA BOTTIÈRE
2009
Beaujolais et Lyonnais, Juliénas
- rouge tranquille
Présents à Juliénas depuis 1601, les Perrachon cultivent la vigne depuis 1877. Dans la cave du château, quelque cent cinquante fûts accueillent les vins de garde. Celui-ci a séjourné en cuve, pendant neuf mois; il n'en est pas moins remarquable. Il s'affirme d'emblée par son bouquet floral de pivoine et de violette, agrémenté de mûre. Une structure élégante soutient une bouche fine, sur les fruits noirs. Idéal pour accompagner, dès l'automne, une assiette de charcuterie lyonnaise. Avec un boeuf braisé aux carottes, on choisira plutôt, d'ici deux à trois ans, le moulin-à-vent Dom. des Pérelles 2009, qui a obtenu une étoile pour sa belle charpente et sa mâche.
en savoir plus
DOMAINE DES MOUILLES
2019
Beaujolais et Lyonnais, Saint-amour
- rouge tranquille
Une cuvée élaborée pour moitié en raisins égrappés, qui a connu 9 mois d'élevage en cuve. Elle s'exprime sur une gamme aromatique évoquant la cerise, la fraise des bois et le sous-bois. La bouche est concentrée, avec une pointe de fermeté tannique qui ne nuit pas à l'harmonie générale.
en savoir plus
DOMAINE DES MOUILLES
2018
Beaujolais et Lyonnais, Chénas
- rouge tranquille
Égrappage de la récolte pour moitié et élevage long (douze mois) en cuve pour ce chénas qui dévoile un profil souple, frais, tout en finesse, offrant déjà beaucoup de plaisir autour de tanins fondus. Le nez évoque le sirop de fruit, avec des nuances vanillées et florales. Un vin harmonieux.
en savoir plus
DOMAINE DES PERELLES
2015
Beaujolais et Lyonnais, Moulin-à-vent
- rouge tranquille
un moulin-à-vent vinifié à 50% en vendange entière et macéré deux semaines avec pigeages journaliers. Il offre une expression typique du millésime, avec des arômes de fruits noirs bien mûrs et une bouche solide, chaleureuse et tannique. Du potentiel.
en savoir plus
DOMAINE DES MOUILLES
2014
Beaujolais et Lyonnais, Chénas
- rouge tranquille
Ce vin s'épanouit tout en finesse sur des notes de framboise. On retrouve le fruit rouge (fraise, framboise) dans un palais suave et souple. La fraîcheur est également de mise, flattant le fruit et donnant de l'allonge à l'ensemble.
en savoir plus
CHÂTEAU DE LA BOTTIÈRE
2014
Beaujolais et Lyonnais, Juliénas
- rouge tranquille
Un peu timide au premier nez, ce vin libère à l'aération des arômes de fruits rouges. Plus expressive, la bouche développe un fruité croquant jusqu'en finale, appuyée sur des tanins denses qui donnent à ce vin un fort potentiel.
en savoir plus
DOMAINE DES MOUILLES
2014
Beaujolais et Lyonnais, Juliénas
- rouge tranquille
des parfums gourmands de fruits noirs nuancés d'une touche minérale, une bouche tout aussi aromatique, croquante et fraîche, étayée par des tanins fins et serrés, tonique en finale.
en savoir plus
LAURENT PERRACHON
Les Versauds 2014
Beaujolais et Lyonnais, Morgon
- rouge tranquille
un nez franc, une bouche ample, sur les fruits noirs, un peu plus stricte en finale.
en savoir plus
DOMAINE DES MOUILLES
2012
Beaujolais et Lyonnais, Juliénas
- rouge tranquille
Ce domaine est la propriété de Laurent Perrachon depuis 1988. Au début, ce dernier ne vinifiait que du juliénas, puis, en 2004, le domaine s'est étendu aux crus fleurie et chénas. Ce juliénas offre à l'aération un nez de fruits rouges et noirs (sureau, cassis). En bouche, il apparaît gras et solide. Ses tanins encore un peu sévères demandent une à deux années de garde pour s'assouplir. Le fleurie La Cadole 2012 (2000b.), au bouquet de pivoine et de fruits rouges épicés, délivre une bouche ronde, charnue, ferme en finale. Un vin harmonieux, à déguster dans un an.
en savoir plus
CHÂTEAU DE LA BOTTIÈRE
Cuvée Vieilles Vignes 2010
Beaujolais et Lyonnais, Juliénas
- rouge tranquille
"Il ne faut pas confondre la Bottière-Pavillon (famille Depardon) avec la Bottière des Perrachon, qui présente ici une cuvée de vignes centenaires, distinguée pour son élégance. Le nez évoque la cerise fraîche et confite; le palais est charnu, plein, gras, et se conclut sur des tanins épicés. L'élevage sous bois (douze mois de fût puis trois mois de foudre) ne se fait guère sentir, les tanins restant souples. Un vin complet, à déguster dès 2013."
en savoir plus
DOMAINE DES MOUILLES
2007
Beaujolais et Lyonnais, Juliénas
- rouge tranquille
La famille Perrachon a élaboré un vin rubis profond, élevé pendant neuf mois en cuve. Les parfums intenses de fruits rouges (framboise) se prolongent en bouche et accompagnent une structure tannique certes légèrement austère mais qui conserve toute sa vivacité. Ce 2007 encore jeune et bien fait pourra attendre deux ou trois ans et sera servi avec une viande rouge. Le Ch. de La Bottière cuvée Vieilles Vignes 2006 est cité.
en savoir plus
DOMAINE DES PERELLES
Vieilli en fût de chêne 2005
Beaujolais et Lyonnais, Moulin-à-vent
- rouge tranquille
Dans la famille Perrachon, on est viticulteur de père en fils depuis 1877, et les caves voûtées datent de 1707. Elles recèlent un moulin-à-vent rubis soutenu, mêlant au nez d'intenses parfums de framboise à la vanille et au poivre. Charnue et vive, avec des tanins assez souples, la bouche associe le cassis très mûr, les fleurs et des notes boisées. L'ensemble, déjà convaincant, bénéficiera d'un séjour d'un an en cave.
en savoir plus
LAURENT PERRACHON
Les Versauds 2005
Beaujolais et Lyonnais, Morgon
- rouge tranquille
Les Perrachon exploitent un coquet domaine de 22 ha répartis sur cinq crus. Ils disposent de cent cinquante tonneaux et développent l'élevage de leurs vins dans le bois. C'est le cas de ce morgon d'un rouge profond tirant sur le noir, qui a séjourné douze mois en fût. Il ne peut le cacher, tant son nez est marqué par un boisé qui s'impose également en bouche après une belle attaque. La matière est cependant là, et le vin bien équilibré. On le fera patienter quelque temps en cave et on le servira avec une viande rouge.
en savoir plus
DOMAINE DU GROSEILLER
Élevé en fût de chêne 2005
Beaujolais et Lyonnais, Moulin-à-vent
- rouge tranquille
Le domaine du Groseiller est commandé par une maison traditionnelle beaujolaise dotée d'une cave voûtée et enterrée au fond de laquelle a séjourné huit mois dans le bois cette cuvée rubis. Plutôt discret au nez, ce 2005 associe les fruits rouges et les nuances grillées et vanillées de l'élevage. Après une attaque assez nerveuse, il laisse découvrir une chair volumineuse soutenue par des tanins fermes. On trouve de la finesse et de la classe dans cette bouteille qui devra attendre un an.
en savoir plus
DOMAINE DU GROSEILLER
Elevé en fût de chêne 2003
Beaujolais et Lyonnais, Moulin-à-vent
- rouge tranquille
D'un rouge profond, ce 2003 délivre des notes assez discrètes de vanille, de fraise et d'épices. Charnu à l'attaque, légèrement minéral, le palais est marqué par un boisé soutenu mais bien fondu. Solidement structuré, ce moulin-à-vent doit mûrir au moins deux ans.
en savoir plus
Le vigneron
GFA DOMAINE DES MOUILLES
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Moulin-à-vent
En haut d'une colline, un moulin est emblématique de la plus ancienne appellation du Beaujolais. Moulin-à-vent – qui n'est pas une commune – regroupe les meilleurs coteaux de Romanèche-Thorins et de Chénas. Ses vignes sont bordées au sud-ouest par le cru de fleurie et au nord par l'appellation chénas. Les gores, granites désagrégés, ...
DécouvrirLes plats en accord avec Domaine Des Perelles Cuvée Spéciale Elevé En Fût De Chêne 2000 rouge
Vous aimez le vin Domaine DES PERELLES? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE