DOMAINE COMTE PERALDI

2000

rosé tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

La réputation du domaine Comte Péraldi n'est plus à faire. Elaborés par une équipe aussi dynamique que sympathique, le rosé 2000 et le rouge 1999 sont tous deux très réussis. Pour le premier, on notera la puissance aromatique et la grande rondeur en bouche qui en font une bouteille élégante. L'ajaccio rouge, de couleur intense, possède une structure bien présente, aux nuances animales et vanillées. Ce vin de plaisir saura patienter dans une bonne cave pour se révéler dans un an ou deux sur une viande rouge marinée ou un plat exotique.

Détail du vin Domaine comte peraldi

Garde :

-

Production :

54 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

07 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Ajaccio

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pineau d'Aunis

Cépage noir de la vallée de la Loire, produisant des vins peu colorés, jadis appréciés des rois de France et d'Angleterre. Il a régressé au profit du cabernet franc, mais entre encore dans l'assemblage de certains rouges et rosés de la Touraine et de l'Anjou. C'est le cépage principal des vins rouges et rosés en AOC coteaux-du-loir et coteaux-du-vendômois (et même le cépage exclusif du gris du Vendômois, typique par son fruité vif et poivré).