DOMAINE COMTE PERALDI

1998

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le domaine Peraldi est un des domaines les plus importants de l'AOC ajaccio qui exporte jusqu'aux Etats-Unis et au Japon. Sa renommée n'est plus à faire et il demeure une valeur sûre du Guide par la constance de ses sélections au fil des millésimes. Cette année il assure une très belle réussite au rosé 99 et au rouge 98. Le rosé saumoné très pâle est paré de parfums floraux vifs et nuancés; il s'épanouit longuement en bouche dans un moelleux subtilement fruité. Ce rouge 98 est en habit sombre; ses arômes déjà complexes bien qu'encore réservés laissent présager un futur prometteur. Impression confirmée par une bouche riche où s'épousent épices et fruits rouges sur une charpente solide mais arrondie. Si ce vin peut se boire dès à présent, la patience est conseillée!

Détail du vin Domaine comte peraldi

Garde :

-

Production :

128 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Ajaccio

la Fiche appellation

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un mot du vin

César

Cépage noir de l'Yonne introduit, selon la tradition, par les légions romaines. Il entre à hauteur de 10 % maximum dans l'AOC irancy (Bourgogne), assemblé au pinot noir. Il donne un vin très coloré, aux arômes de fruits rouges et à la structure tannique particulièrement solide.