DOM PÉRIGNON Vintage Rosé 2005 - rosé

Champagne • Champagne

Prix : + de 100 € rosé effervescent A boire

Vin exceptionnel

coup de cœur

Dom Pérignon Vintage Rosé 2005 rosé : L'avis du Guide Hachette des Vins 2019

L'adage veut que les grands vins s'améliorent avec le temps. Présenté lors de la dernière édition, le « Dom Pé » rosé 2005 avait obtenu deux étoiles. Avec une année de maturation supplémentaire, il atteint des sommets. Des bulles légères et alertes animent sa robe lumineuse aux multiples reflets cuivrés, saumonés et dorés. Le nez, après aération, envoûte par l'intensité de sa palette empyreumatique et fruitée : le pain grillé, la fumée s'allient aux fruits confits, rouges et blancs, et à des touches minérales et épicées. Cette gamme complexe se prolonge dans une bouche impressionnante par sa richesse et son ampleur, à l'effervescence onctueuse. Une acidité tonique lui apporte fraîcheur et allonge : un équilibre parfait.

Dom Pérignon : Le vigneron

Le champagne de prestige par excellence, nommé en hommage au « père du champagne ». Chargé du vignoble et de la cave de l'abbaye de Hautvillers, dom Pérignon, à qui la tradition attribue l'invention de la méthode champenoise, montra cette maîtrise de l'art de l'assemblage qui fait les grandes cuvées. Son lointain successeur, depuis les années 1990, est le Vertusien Richard Geoffroy. La composition du Dom Pérignon reste secrète et chaque millésime est une création. Tout au plus sait-on qu'il met en uvre du chardonnay et du pinot noir des grands crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, ainsi que de Hautvillers, en souvenir de dom Pérignon.

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Détail du vin Dom Pérignon Vintage Rosé 2005 rosé

Quelle note du Guide Hachette le vin Dom Pérignon Vintage Rosé 2005 rosé a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Dom Pérignon Vintage Rosé 2005 rosé a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2019 du Guide Hachette Vins.

Quand est-il conseillé de boire le Dom Pérignon Vintage Rosé 2005 rosé ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2018 - 2025.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Dom Pérignon Vintage Rosé 2005 rosé ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.

Avec quel plat servir le vin Dom Pérignon Vintage Rosé 2005 rosé ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : cailles farcies au foie gras.

Garde :

2018 - 2025

Production :

élevage :

12 à 16 mois

température :

08 °C

Producteur :

DOM PÉRIGNON

la Fiche du producteur

Appellation :