DOMAINE PASCAL ET ANNICK QUÉNARD

Chignin Bergeron Sève 2013

blanc tranquille 15 à 20 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
Cette propriété familiale depuis quatre générations étend son vignoble sur 6,5 ha, qui met en valeur un patrimoine de vieilles vignes, dont certaines plantées par l'arrière-grand-père en 1903. Partisan d'une viticulture peu interventionniste à la vigne et au chai, Pascal Quénard, aux commandes depuis 1987, a fait le choix en 2013 de la conversion bio.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Petit volume pour cette cuvée dont le nom est un jeu de mots entre Ève (pour la tentation) et sève (pour la vigne). Et le dégustateur de croquer ici dans le fruit, non pas la pomme mais la pêche blanche et le coing, agrémenté de notes douces de miel et de frangipane. Arômes qui parcourent une bouche chaleureuse et suave (8 g/l de sucres résiduels). Un vin gourmand et flatteur.

Détail du vin Domaine pascal et annick quénard

Garde :

2016 - 2020

Production :

800 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C 10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Savoie (vin de)

la Fiche appellation

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Clarification du jus de raisin non fermenté, séparé de la bourbe.