DOMAINE PASCAL ET ANNICK QUÉNARD

Chignin Bergeron Sous les Amandiers 2007

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

La famille Quénard compte de nombreuses branches à Chignin. Pascal et Annick représentent au moins la quatrième génération de vignerons. Ils soignent particulièrement leur bergeron, cépage vedette de leur village. Leurs vins sont élevés sans levurage. Ce 2007, vendangé en plusieurs passages successifs, a été élevé en foudre douze mois durant. Il mêle au nez des nuances empyreumatiques évoquant la noisette et la pistache, des notes de fruits mûrs et d’épices. Suave et ronde, avec suffisamment de fraîcheur, la bouche développe des notes boisées et beurrées. Une bouteille «gourmande et consensuelle» qui s’entendra avec le foie gras tout en pouvant accompagner l’ensemble du repas. Issu d’une sélection parcellaire, le chignin bergeron cuvée Noé 2008 reste fidèle au rendez-vous du Guide. Il est cité pour la finesse de son nez et pour ses arômes surmûris et abricotés.

Détail du vin Domaine pascal et annick quénard

Garde :

-

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 12 °C 10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Savoie (vin de)

la Fiche appellation

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Vieux

Terme pouvant avoir plusieurs acceptions, mais désignant en général un vin ayant plusieurs années d'âge et ayant vieilli en bouteille après avoir séjourné en tonneau.