PASCAL ET ANNICK QUÉNARD

Mondeuse 2004

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Accompagné de son épouse, Pascal Quénard a pris en 2006 la tête de la totalité du domaine familial autour de la maison que son grand-père a construite en 1927. Il propose cette mondeuse élevée un an durant en cuve, qui présente un nez de fruits confiturés puis une bouche ample, à dominante de fruits rouges. En blanc, le Chignin-bergeron cuvée Noé 2005 (11 à 15 €) est également cité: il mérite d'attendre un an.

Détail du vin Pascal et annick quénard

Garde :

-

Production :

4 500 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Savoie (vin de)

la Fiche appellation

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Dégorgement

Dans la méthode traditionnelle, élimination du dépôt de levures formé lors de la seconde fermentation en bouteille.