Domaine Éric Montchovet

Cette cuvée au nez d'agrumes et de fleurs allie finesse et fraîcheur sur le fruit. Un aligoté typique et agréable.

Éric Montchovet exploite 1ha sur pommard et en tire un 2016 au nez réservé qui libère à l'aération un bouquet subtil de griotte, de fruits noirs et de vanille. Jeune et marquée par des tanins encore carrés, la bouche offre une matière généreuse qui saura domestiquer cette structure affirmée avec le temps. Un pommard de caractère.

Le nez associe sans fausse note herbe fraîche, poire, pêche et agrumes. Une harmonie aromatique prolongée par une bouche fraîche et persistante, qui ne manque ni de chair ni de rondeur, soulignée par un petit côté miellé.

"Ce climat, l'un des quinze 1 ers  crus de l'appellation, doit son nom à la famille Bataille qui siégeait au parlement de Bourgogne au XVI e s. et dont l'un des membres fut le capitaine du château de La Rochepot, à quelques lieues de Monthelie. Sous une robe rouge intense, ce 2009 livre un bouquet frais de fruits rouges et noirs, ""très pinot"", précise un juré. La bouche se montre tendre et riche, tapissée de notes généreuses de fruits à l'alcool qui évoquent la chaleur du millésime et portée par des tanins bien présents mais sans excès. À découvrir dans deux ou trois ans sur une pintade aux choux."

"À l'instar de nombreux producteurs de Nantoux, village situé en retrait de la montagne de Beaune dans les Hautes-Côtes, Éric Montchovet exploite des parcelles en pommard: pas moins d'un hectare entier sur les sept que compte son domaine. Son 2009 s'annonce par une robe grenat d'une bonne intensité et par des parfums gourmands et frais de fruits rouges et noirs (cassis, airelle), mariés à un léger boisé épicé légué par un séjour de douze mois en fût. Comme l'écrit un dégustateur, ""tout est en place."" Souplesse de l'attaque, équilibre, tanins de belle qualité et finale à la vivacité un peu mordante qui appelle (et permet) une garde. Après trois hivers, ce 2009 ne déparera pas un tournedos aux cèpes."

Bien calé sur le flanc sud-est de la montagne de Beaune, regardant le vignoble voisin de Pommard, ce 1 er  cru ne manque pas de ces petits fruits rouges et noirs que tous les producteurs de pinot noir envient aux bourgognes. Vinifié d'une façon traditionnelle dans l'ancien château de Nantoux, village des Hautes Côtes de Beaune, il a tout du beaune. Sa longue finale est soulignée par des tanins sans trop d'aspérités. À servir sur un faisan d'ici deux ans.

De vénérables chardonnays de soixante ans sont à l'origine de ce vin ouvert sur les fruits blancs, la fleur d'acacia et l'amande fraîche, frais et bien équilibré en bouche.

Les Montchovet font partie des familles vigneronnes installées de longue date dans le village de Meloisey. Éric s'est émancipé en 1987 et a fondé son exploitation il y a vingt-cinq ans. Les ceps de pinot à l'origine de ce vin ont eux cinquante ans. Ils s'expriment à travers un joli bouquet de fruits rouges (cerise, framboise), qui se prolonge, accompagné de notes boisées, dans une bouche aux tanins fins, un rien plus sévères en finale toutefois. Mais l'ensemble est harmonieux et l'on pourra l'apprécier dès l'automne sur un pavé de boeuf. Deux ou trois ans d'attente ne sont pas non plus préjudiciables.

Le Meix Bataille est un 1 er cru qui touche aux maisons du village. On parle souvent de cerise pour les vins de pinot noir, mais celui-ci s'habillerait plutôt de framboise – entendez par là qu'il possède encore les reflets violines de sa jeunesse. Vous n'échapperez toutefois pas à la cerise du bouquet, tirant vers le kirsch, soulignée d'une note d'amande grillée. Assez vif, le palais se montre fin et fruité, d'une bonne persistance. Une petite garde est nécessaire.

Éric Montchovet s'est installé en 1987. Il a agrandi ce domaine créé fort modestement par son grand-père Lucien, ouvrier à Pommard. Rond et gras, un peu chaud et beurré, son chardonnay trouve en finale quelques notes acidulées bienvenues qui lui apportent fraîcheur et équilibre. À boire dès maintenant sur une poêlée de saint-jacques.

Ouvrier à Pommard, le grand-père Lucien achète quelques parcelles en friche et s'installe à Nantoux dans les Hautes-Côtes de Beaune, où les prix sont plus raisonnables. Puis vient Julien, qui s'intéresse à la vente directe, et enfin Éric en 1987. Pigeonnier, parc, c'est l'ancien château du village. Son 2006 ne paye pas de mine. Friand, il ne manque cependant pas d'atouts. Élevé pour moitié en cuve, pour l'autre sous chêne, il allie le minéral, la fleur blanche et un discret toasté vanillé. Souple et frais, il sait rester simple et se montre disponible tout de suite.

Ouvrier à Pommard, le grand-père Lucien Montchovet acheta quelques parcelles en friche et s'installa à Nantoux. Julien, son fils, devint vigneron en 1955. Représentant la troisième génération, Éric (depuis 1987) a agrandi le domaine à 7,50 ha. À force de travail, une réussite à saluer! Si le nez est encore discret (floral, bourgeon de cassis), la couleur grenat de ce 2005 est d'une bonne intensité. Tendre et friande, la bouche assez mutine nous fait de l'oeil... Mais le volume apparaît bientôt et l'équilibre s'établit entre la fraîcheur, les tanins et une chaleureuse vinosité. Flatteuse, cette bouteille mérite néanmoins de patienter encore deux ou trois ans.