DOMAINE ALAIN MATHIAS Vau de Vey 2017 - blanc

Bourgogne • Chablis premier cru

Prix : 20 à 30 € blanc tranquille A boire

Vin très réussi

Domaine Alain Mathias Vau De Vey 2017 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2020

C'est le premier millésime en 1^er cru produit par le domaine avec cette parcelle acquise en 2016, et c'est une belle réussite. Le boisé se fait discret pour laisser place à la minéralité, alors que le fruit mûr est très présent aussi bien au nez qu'en bouche. Une bouche généreuse et riche, épaulée par une fine acidité bienvenue.

Dom. Alain Mathias : Le vigneron

En 1982, Alain Mathias, géomètre, devient vigneron, plante dans l'Yonne et participe à la renaissance du vignoble d'Épineuil. Il adopte graduellement la démarche bio et obtient la certification en 2015. Cette même année, son fils Bastien et sa belle-fille Carole, tous deux nologues, ont pris les rênes de la propriété, qui couvre 13 ha à Épineuil et en Chablisien. Une petite structure de négoce complète l'activité depuis 2015.

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Détail du vin Domaine Alain Mathias Vau De Vey 2017 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Alain Mathias Vau De Vey 2017 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Alain Mathias Vau De Vey 2017 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2020 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Alain Mathias Vau De Vey 2017 blanc ont-elles été produites ? 3 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Alain Mathias Vau De Vey 2017 blanc ? Ce vin est élevé en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Domaine Alain Mathias Vau De Vey 2017 blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2022 - 2027.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine Alain Mathias Vau De Vey 2017 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.

Avec quel plat servir le vin Domaine Alain Mathias Vau De Vey 2017 blanc ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : Fruits de mers, crustacés / Poissons / Spécialités françaises.

Garde :

2022 - 2027

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

DOM. ALAIN MATHIAS

la Fiche du producteur

Appellation :