D'YS

Les Condemines 2009

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

"Ce domaine est géré par un jeune couple depuis 2004 et conduit en bio depuis 2008 (certification officielle pour le millésime 2011). Stella, la jument percheronne de Yann Desgouille, laboure 20 % des vignes dont ce climat Les Condemines, exposé sud-sud-ouest, en coteau. Orné de reflets de bronze et d'or, ce 2009 dévoile d'intenses parfums boisés mêlés à des notes de noisette et de citron confit. Le long élevage (dix-huit mois) permet le déploiement en bouche d'une matière riche et enveloppante, imprégnée des arômes perçus à l'olfaction, sans boisé excessif, à laquelle une longue finale fraîche et minérale apporte un élan remarquable. Un vin d'une grande élégance, à déguster sur un poulet de Bresse aux girolles. Une autre cuvée est citée pour son nez mûr de coing et son équilibre en bouche: Les Jully 2010 (15 à 20 €; 2 100 b)."

Détail du vin D'ys

Garde :

-

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

11 à 13 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-véran

la Fiche appellation

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un mot du vin

Muscat blanc à petits grains

Cépage blanc cultivé depuis l'Antiquité sur les bords de la Méditerranée, considéré comme le plus noble des muscats. On en tire surtout des vins doux, souvent issus de mutage. En France, c'est le cépage unique de nombreux vins doux naturels : muscat-de-frontignan, muscat-de-mireval, muscat-de-lunel, muscat-de-saint-jean-de-minervois, muscat-de-beaumes-de-venise, muscat-du-cap-corse. Associé au muscat d'Alexandrie, il donne le muscat-de-rivesaltes. Il entre aussi dans la composition de blancs effervescents (clairette-de-die ; moscato d'asti et asti spumante en Italie) et secs (alsace-muscat). Puissamment aromatiques et complexes, ses vins évoquent le raisin frais, la rose, les fruits exotiques, les agrumes, les épices.