Poulet Frites
APPELLATIONS PROPOSÉES POUR CETTE RECETTE
Vins de Sauternes
Achetez vos vins de Sauternes en vente privée avec 1Jour1Vin
RECETTE
- - Poulet (préparé et bridé) : 1 kg 200 env.30 g. de beurreSel, poivre Recette extraite du livre Les recettes faciles de Françoise Bernard
-
1
Préchauffez votre four environ 15 minutes à l'avance.
-
2
Salez et poivrez l'intérieur du poulet.Introduisez-y une grosse noix de beurre. Tartinez-en l'extérieur que vous salez et poivrez.
-
3
Déposez le poulet dans un plat à feu, sur le côté. Mettez le plat à mi-hauteur du four chaud (200 ° C, thermostat 6/7). Laissez cuire une heure environ (de 25 à 30 minutes par 500 g). Au cours de la cuisson, retournez le poulet sur l'autre cuisse puis sur le dos, pour qu'il soit uniformément doré.
-
4
Quand le poulet est cuit, retirez-le du plat. Découpez-le et mettez les morceaux dans un plat chaud. Délayez le jus de cuisson resté dans le plat avec quelques cuillérées de soupe d'eau bouillante, en grattant le fond du plat avec une cuillère en bois pour bien récupérer les sucs de la volaille. Faites bouillir 1 minute. Remettez un peu de sel et versez cette sauce dans une saucière chaude. A servir avec des frites.
AUTRES ACCORDS ET RECETTES RECOMMANDÉS
Les vins du guide
LES VINS DU GUIDE
- Vins Sauternes
- Vins Bordeaux
Nos ventes privées
- Vente Flash : Domaine La Lôyane Cuvée Bonheur 2023
- Château Grand Corbin
- Château Cantemerle
Nos offres partenaires
- La Boutique du Guide Hachette des Vins
COMMENTAIRE