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Hambougnat au Saint-Nectaire
APPELLATIONS PROPOSÉES POUR CETTE RECETTE
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RECETTE
INGRÉDIENTS :
- - 12 petites tranches de pain de mie 600 g de Saint
- - Nectaire fermier 2 œufs 1 tomate 200 g de noisettes en poudre 200 g de chapelure Salade
PRÉPARATION :
-
1
Couper des tranches de Saint-Nectaire fermier d’un ½ cm de largeur. Enlever la croûte et couper de nouveau les tranches en 2.
-
2
Tremper les tranches de Saint-Nectaire fermier dans l’œuf battu. Puis les rouler dans un mélange de poudre de noisettes et de chapelure.
-
3
Tailler le pain de mie avec un emporte-pièce rond de 8 cm de diamètre.
-
4
Monter l’Hambougnat comme suit : Pain de mie, salade en chiffonnade, rondelle de tomate, tranche de Saint-Nectaire fermier panée, pain de mie, petits dés de Saint-Nectaire fermier et déposer une noisette décortiquée entière par-dessus. Passer au four à 200°C pendant 3 mn. Servir sur un lit de salade.
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