Les vins du guide hachette des vins
Produit sur un sol argilo-limoneux, ce rosé offre une jolie teinte pelure d'oignon. Toutefois, il a besoin d'une bonne oxygénation pour valoriser son fruité fait de pêche et d'abricot. La bouche est s ...
Guide 2001
La teinte saumonée est ici soutenue et fortement orangée. On perçoit une bonne complexité entre les arômes lactés et vanillés du nez. Franc et ferme au palais, animé d'un joli perlant, équilibré, c'es ...
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Des passionnés du vin et du Berry ont créé ce groupe des BerryCuriens, propriétaire de vignes sur les aires de quincy et de reuilly. Leur reuilly rosé 99 se caractérise par des notes amyliques et ment ...
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Vêtu d'une robe jaune pâle, ce sancerre offre bien des satisfactions, tant olfactives (minéral) que gustatives. La bouche bénéficie d'un équilibre plaisant finissant sur une pointe citronnée. ...
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Un vin de découverte de l'appellation, expressif et complexe. Les notes de buis puis d'orange mûre sont confirmées en bouche avec une légère nuance d'acacia fendu. Un sancerre intéressant pour le mill ...
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D'aspect or soutenu, ce 98 livre un nez de surmaturation persistant (fruits confits, coing) et s'ouvre volontiers dès qu'on le laisse s'aérer quelque peu. Rond en bouche, il reprend longuement les arô ...
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Les expositions estivales à Buranlure sont l'occasion de visiter ce château construit aux XIV e et XV e s. dans la verdure, au creux d'une vallée. Le domaine de La Jolive n'est qu'à une petite dizaine ...
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Avec leur fils, titulaire d'un BTS viti-oeno, qui les a rejoints en 1995, Geneviève et Jacques Guillerault cultivent leurs 15ha de vignes en pratiquant la lutte raisonnée. Leur sancerre 99 est un vin ...
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Depuis la route, le panorama sur le bourg pittoresque de Sury-en-Vaux est enchanteur. La nature y est tout à son avantage. C'est dans ce cadre que Jérôme Gueneau s'est installé en 1991. Si vous aimez ...
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Christian Thirot-Fournier s'est installé en 1984 avec son épouse sur un petit vignoble. Le domaine compte aujourd'hui 9ha sur sol de caillottes. Le 99 est un vin sympathique doté de beaucoup de matièr ...
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D'un pourpre violacé, la robe est le signe d'une excellente concentration. Cette impression se confirme au nez, à travers des arômes d'épices et de viande. Ce vin étonnant à l'olfaction allie en bouch ...
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Bué-en-Sancerre se situe au fond d'un vallon couvert de vignes. Dominique et Janine Crochet y cultivent 9ha de vignes et ont produit un vin sympathique qui permet de découvrir l'appellation sancerre. ...
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Un sancerre sans artifice qui sera prêt avant beaucoup de vins élevés sous bois. Le nez laisse percevoir des notes de cerise à l'eau-de-vie. Les tanins, jamais excessifs, tapissent bien la bouche, et ...
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Jaune pâle à reflets dorés, ce vin à dominante florale fait ressortir quelques notes minérales dans un bon volume. La finale évoque la banane mûre et laisse une impression un peu chaleureuse. En rouge ...
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Une teinte jaune paille limpide attire le regard. Le caractère floral apparaît nettement à l'olfaction, alors qu'en bouche on perçoit une fraîcheur un peu vive en attaque, bientôt relayée par un carac ...
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Une belle robe dorée à reflets verts transparents chatoie dans le verre. Le nez est d'une intensité remarquable. Très fleuri, voire miellé, il trouve un bel écho dans une bouche franche à l'attaque, p ...
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De leurs vignes de chenin implantées sur sols argilo-sableux, Jean-Marie et Noël Girard ont tiré un vin jaune pâle limpide, dont le nez fin et délicat livre des notes miellées. La bonne structure lais ...
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Un vin effervescent agréable, bien fait et léger. Derrière une robe jaune pâle classique se dévoilent des arômes discrets rappelant les fleurs blanches. La bouche, fraîche et simple, invite à servir c ...
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La première impression à la dégustation de ce saumur est celle de l'exubérance: dans la robe jaune intense s'élèvent des bulles assez fines et persistantes qui favorisent la montée des arômes de fruit ...
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Aujourd'hui filiale de la Compagnie française des Grands Vins, Veuve Amiot a été rachetée par le groupe Martini. Cette cuvée jaune pâle à l'effervescence tumultueuse réserve de discrets arômes de foin ...
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Domaine dont le nom La Monnaie vient de la première destination de la maison, ancien octroi situé sur les bords de la Loire, le long du chemin de halage. Cette exploitation sélectionne rigoureusement ...
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On découvrira le domaine familial d'Antoine Simoneau sur la route du château de Monpoupon. Ce producteur qui s'est lancé depuis six ans dans la vente directe a produit un touraine jaune d'or, au nez a ...
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La propriété est à cheval sur deux départements et sur deux appellations, touraine et le VDQS valençay. Elle réunit ici côt et cabernet franc dans une cuvée élevée en fût de chêne pendant un an. Le ca ...
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L'arrière-arrière-petite-fille de l'acquéreur du domaine, en 1885, s'installe cette année avec son père. La relève est assurée, comme le prouve ce 99 à la robe claire et aux senteurs de cassis et d'ab ...
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Le château de Nitray, d'époque Renaissance, propose au visiteur un musée de la Vigne et du Vin et lui prête volontiers une bicyclette pour une promenade sur les bords du Cher. Le goût est aussi privil ...
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Au sud de la Touraine, dans un paysage de gâtine, ce domaine —viticole depuis la fin du XIX e s.— était autrefois rattaché au château de Ris, ancienne seigneurie de la baronnie de Preuilly. Il propose ...
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Jacques Delaunay est un vigneron expérimenté. Il a compté sur un chai fonctionnel et des vignes bien sélectionnées pour élaborer un vin brillant, qui s'inscrit dans le registre animal agrémenté d'une ...
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Le domaine Octavie, exploitation familiale depuis 1885, accueille les visiteurs dans un caveau installé dans un bâtiment du XVII e s., au style bien conservé. Il propose en 99 un vin très brillant, do ...
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Les vins de La Herpinière sont élevés dans une cave creusée au XV e s. dans le tuffeau et qui représente plus de 3km de galeries. Le touraine rouge 98, de structure assez légère, s'avère plaisant par ...
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Au sud de la Touraine, ce vignoble a été récemment planté sur une ancienne propriété de la chartreuse du Liget, fondée au XII e s. A partir du chenin et du pinot noir a été élaboré un vin d'une belle ...
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Marc Badiller est installé près d'Azay-le-Rideau. Il assemble chenin et grolleau (25%) pour élaborer un touraine effervescent au nez intense de fruit et de grillé. Equilibré, ce vin est un vrai brut, ...
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Installé depuis plus de quarante ans, Bernard Mabille est un homme d'expérience. Travailler un vin, le conduire en deuxième fermentation en le laissant mûrir sur lattes de longs mois, n'a plus de secr ...
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Bernard Bongars étant à la retraite, ce sont son épouse et sa fille qui gèrent ce domaine de 12ha constitué au fil des ans sur les coteaux de la vallée de la Brenne. Leur 98 est un vin assez minéral o ...
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Le château des Armuseries est la propriété de la même famille depuis le XVII e s. Un des ancêtres, Legras de Sècheval, fut maire de Tours sous la Restauration et, à ce titre, fit percer un canal relia ...
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Une méthode traditionnelle déjà bien évoluée, issue sans doute d'un vin de réserve. Le résultat est intéressant: robe brillante, d'un jaune soutenu, arômes de fruits secs, et bouche à l'attaque souple ...
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A la tête de 20ha de vignes, Frédéric Bourillon est un jeune viticulteur entreprenant qui a beaucoup développé ses ventes à l'export. La majorité de ses vins sont écoulés dans le Royaume-Uni, aux Etat ...
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Voici une équipe père-fils bien soudée à la tête d'un domaine de 13ha doté de caves profondes où les levures travaillent lentement, à basse température, pour obtenir des vins d'une grande finesse. Cel ...
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Le vignoble de La Gaverie est dans la famille depuis 1850. Il couvre aujourd'hui 17ha, dont une partie est située au bord de la Loire, sur les toutes premières côtes de Rochecorbon. Les parcelles sont ...
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Le domaine de La Rouletière est situé entre l'abbaye de Marmoutier, fondée en 372, et la ferme fortifiée de Meslay, construite en 1220. Un lieu chargé d'histoire où la vigne et le vin ont leur place. ...
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A trois ans, Laurent Kraft suivait son grand-père dans les vignes! Parti d'un quart d'hectare en 1992, il en cultive maintenant 14ha, bien situés sur les coteaux ensoleillés du bord de Loire à Vouvray ...
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Ce domaine de 15ha est situé sur les premières côtes de Rochecorbon, premier village de l'appellation que l'on rencontre en venant de Tours. Le terrain argilo-calcaire donne en général du caractère au ...
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Bruno et Jean-Michel Pieaux sont deux frères installés depuis 1995 sur un domaine familial de 25ha, dont les vignes sont réparties sur les pentes des vallées qui débouchent sur la Brenne, affluent de ...
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Les deux frères Le Capitaine s'entendent parfaitement pour piloter ce navire de 18ha de belles vignes situées pour la plupart sur les toutes premières côtes. Partis de rien en 1989, c'est par un trava ...
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Francis Mabille représente la quatrième génération installée sur cette petite structure familiale d'une douzaine d'hectares. Le respect de la tradition, le terrain argilo-calcaire aussi, font de ce 98 ...
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Géré par un frère et une soeur, ce domaine est doté de très belles caves creusées dans le roc. Celles-ci débouchent sur un escalier en colimaçon sur le coteau d'où l'on peut découvrir un charmant pays ...
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Jean-François et Sylvie Delaleu organisent une reconstitution de vendanges à l'ancienne avec seilles en bois, hottes en osier, poinçons, charrettes, chevaux et costumes d'époque. Un spectacle qui amus ...
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Jean-Pierre Laisement dispose d'une salle de dégustation où les amateurs découvrent sa production sous le regard bienveillant d'un saint Vincent représenté au centre d'un vitrail. Ils pourront y boire ...
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La maison Darragon est un bel exemple de continuité familiale. Sérieux et tradition pourrait être sa devise. Son attaque est fraîche, et sa matière lui donne une certaine rondeur. Son bouquet évoque l ...
Guide 2001
Disposant de caves dans le roc, immenses et bien aménagées, la maison Mirault s'est fait une spécialité de l'élaboration des effervescents. Elle attache beaucoup d'importance à la sélection des moûts ...
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C'est Vincent Métivier qui prend peu à peu les rênes du domaine, après que sa mère en a assumé seule la charge pendant plus de dix ans. 13ha sur les coteaux de Vernou qui dominent le lit majeur de la ...
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Deux jeunes vignerons qui ont regroupé les exploitations de leurs parents et se sont associés en 1990. Ils ont bénéficié du départ à la retraite d'un de leurs voisins et les voilà maintenant à la tête ...
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Régis Fortineau présente un vouvray pétillant. C'est de moins en moins courant et c'est dommage, car le pétillant, avec une surpression en bouteille de moitié de celle d'une méthode traditionnelle, pe ...
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Vignoble situé sur des sols argilo-siliceux, à proximité de la côte de Beauté et de la Gironde. Des vieilles vignes de plus de vingt ans de merlot et de cabernet également répartis donnent un rosé som ...
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Créé en 1870 par la famille Renucci, ce domaine nous invite à découvrir deux jolis vins. Ce blanc 99, or pâle, très expressif, embaume les fleurs blanches. Sa bouche est bien équilibrée, plutôt vive, ...
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Muriel Giudicelli, jeune propriétaire viticultrice, a fait son entrée au Guide l'an dernier pour sa première vinification. Elle affirme son aptitude professionnelle en décrochant une citation pour son ...
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Ce blanc 99 est cité pour sa bonne harmonie générale et ses arômes très typiques de vermentinu; il accompagnera fort bien un saumon en papillote. Le rouge 98, à la robe soutenu, exhale des senteurs de ...
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Au coeur d'une superbe vallée, l'adaptation du viognier à ces terres est une réussite. D'une belle robe jaune, ce vin aux senteurs abricot et de pêche ne demande qu'à s'épanouir totalement. Rond et gr ...
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Elevée en fût de chêne et élaborée à partir de merlot, cette cuvée est typique du cépage: complexité aromatique, structure agréable (tanins bien forts). Elle ravira le palais dès maintenant. ...
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Le Guide réussit bien à ce domaine qui, cette fois-ci encore, sort du lot. Ce viognier a tout à la fois de la vivacité et de l'ampleur... mais l'harmonie devra se faire entre le boisé bien présent (va ...
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Une jolie robe or blanc pour carte de visite. Faisons connaissance: le nez est complexe avec, en dominante, des notes d'agrumes. La bouche est vive mais aussi assez aromatique (encore sur les agrumes) ...