Les vins du guide hachette des vins
Ce vin de cépage syrah élevé huit mois en fût de chêne est un digne représentant du domaine Vigier construit en 1789. Robe rouge sombre aux reflets bleutés; nez intense de fruits noirs et de bois de r ...
Guide 2002
Le hameau en Beaujolais de Georges Duboeuf est devenu une étape incontournable pour les amateurs de vins. A côté de vins d'AOC, le négociant propose ce viognier très frais. Les notes d'agrumes, de pêc ...
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Cette cave coopérative qui se situe à une dizaine de kilomètres de la fameuse grotte Chauvet présente un vin paré d'une robe brillante jaune paille et qui exprime tous les arômes issus de la macératio ...
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A 2 km du site d'Alésia, ce vignoble a produit un 99 plaisant. Entre rouge et noir à reflets violacés, il révèle au nez une bonne intensité: cerise, mûre, fruits cuits, confiture, cuir... A cette décl ...
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Equilibre et élégance résument la dégustation de ce vin né d'un sol riche en galets. Grenat soutenu, animé de reflets mauves, celui-ci décline des arômes de fruits rouges confiturés, avant d'emplir la ...
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Le nom de l'alchimiste catalan du Moyen Age, à qui l'on doit les vins doux naturels, ne mésied pas à ce vin à la robe d'or pur. Le nez, agréablement boisé, a de la finesse; quant à la bouche, très bie ...
Guide 2002
La judicieuse association de trois cépages —cabernet franc, cabernet-sauvignon et abouriou— fait de ce vin un joli produit. La couleur rouge soutenu laisse présager une bonne suite. Le nez est intense ...
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Outre son viognier 2000, également très réussi, Henri Miquel propose une cuvée Finesse. Elle n'usurpe pas son nom avec sa robe légère et brillante, ses senteurs florales à nuances muscatées (le cépage ...
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Un chêne vert de cinq cent ans jouxte cette propriété plus vieille encore qui pratique l'agriculture biologique. Assemblant grenache et syrah à parts égales cette cuvée, en belle robe grenat intense, ...
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Ce sont de jeunes vignes de quatre ans qui ont donné ce vin de pays: les deux cépages se partagent à égalité l'assemblage: la belle robe d'or, le nez finement boisé et fumé introduisent une bouche amp ...
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Ce domaine a été repris tout récemment par un ingénieur agronome de retour de Chine populaire... On s'en félicite, à en juger son rouge 99 (première année de sa production). Rubis sombre à reflets vio ...
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Ce domaine cultive 28ha à proximité de la ville médiévale de Clisson. Habillé d'une robe rubis foncé, son vin de cabernet livre un nez intense. Il est aussi très bien structuré en bouche. ...
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Outre sa robe jaune clair, ce chardonnay offre un nez tout en finesse avec des notes d'agrumes auxquelles se mêlent quelques nuances grillées. En bouche, on appréciera la structure et l'équilibre. Les ...
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D'accord, la robe or paille est belle et les notes florales sont délicieuses à humer. Mais le plaisir augmente encore en bouche tant la matière est ample, marquée par les arômes d'abricot et de nectar ...
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Ce chardonnay séduit par son nez floral, légèrement amylique. La bouche soyeuse mêle, aux arômes de petites fleurs, des notes de banane. Le domaine de La Citadelle a également produit un viognier 2000 ...
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Très expressif chardonnay que celui de La Gayolle. La palette aromatique est à dominante d'agrumes (notamment pamplemousse et citron) tant au nez qu'en bouche. L'équilibre entre vivacité et rondeur es ...
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Michel Gassier regrette que ce terroir de Molines n'ait pas été classé en AOC, mais il rêve d'y faire de grands vins. Il a choisi un cépage plutôt septentrional, le sauvignon. Paille à reflets d'or, c ...
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Une robe légère, brillante à reflets verts, tel est l'habit de ce vin au nez fin et puissant, riche d'arômes floraux et fruités. Vive et ronde à la fois, la bouche se révèle à son tour aromatique, équ ...
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Derrière une robe jaune pâle, ce vin offre un nez intense rappelant le genêt, un arôme typique du cépage. La bouche souple, bien structurée, laisse en finale une pointe vive. Un sauvignon désaltérant. ...
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Proche d'Alès, le vignoble d'Euzet appartient au beau pays des Cévennes. Elevé par la coopérative, grenat limpide et brillant, son vin livre un nez fin, dominé par des notes de fruits. Ample, ronde et ...
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En 1991, ce producteur a rénové un ancien vignoble détruit par les guerres, dont l'origine remonte au IV e s. et qui fut la propriété de l'abbaye de Cluny et du Prieuré de La Charité-sur-Loire. Son pi ...
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Son premier millésime, le 97, est entré dans le Guide 2000 avec une étoile. Voici le second, avec cette cuvée 100% grenache. Flatteur dans sa robe rubis soutenu, ce 98 évoque intensément les fruits su ...
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Vinifié en macération pelliculaire, ce sauvignon clair et brillant exprime des notes de fruits et de pierre à fusil. La bouche est vive et équilibrée, l'ensemble harmonieux. A servir avec des fruits d ...
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Neuvième génération de viticulteurs présents sur le domaine: une belle fidélité. D'une teinte grenat profond, ce vin élevé pour 70% en fût, développe un nez complexe, boisé, aux notes de cuir et de so ...
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Aux portes de Montpellier (4km), ce domaine est situé dans un village qui témoigne de la présence de l'homme depuis un million d'années. Le vignoble est ici infiniment plus récent; il a été entièremen ...
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C'était bien l'yeuse (le chêne vert) qui couvrait ce domaine jusqu'au XVIII e s., avant qu'il ne se convertisse à la vigne. On ne perd pas au change, avec ce blanc qui évoque à l'oeil un or limpide. I ...
Guide 2002
Après une entrée remarquée dans le Guide 2001 grâce à un coup de coeur, Jean-Pierre Pagès propose un viognier expressif, à la robe jaune paille animée de reflets or. Le nez intense de fleurs et d'abri ...
Guide 2002
Etonnant assemblage de sauvignon (30%), de roussanne (30%), de viognier (20%) et de petit manseng. Légère, brillante, la teinte de ce vin est à l'image du nez, si fin avec ses notes de fleurs blanches ...
Guide 2002
Ce vignoble a été reconstitué, voilà quelques années, après un siècle d'interruption due à la crise phylloxérique. Le résultat: un vin à la robe profonde et dense, au nez d'abord grillé puis fruité (c ...
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Vinifié par un couple de Bourguignons de Côte-d'Or, mis en bouteilles en Saône-et-Loire, ce vin de cépage sauvignon porte une robe jaune pâle à reflets verts et affirme un nez intensément floral. La b ...
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Rubis brillant et soutenu, ce vin développe un riche bouquet d'épices, de garrigue, d'eucalyptus. Une complexité que l'on retrouve dans les arômes persistants de la bouche, ample et équilibrée. ...
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Depuis 1983, Michel Guérard, le grand cuisinier d'Eugénie-les-Bains, restaure le domaine viticole de Bachen. Il a proposé ce vin issu de merlot noir à 100%. Le nez est légèrement grillé, et la bouche ...
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Deux vins sélectionnés chez ce producteur: le Moulin du Domaine du Bosc, rouge 2000, une étoile, et ce rosé à la belle robe saumonée. Après un nez intense, à dominante végétale légèrement réglissée, i ...
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La coopérative de Frontignan vinifie 630ha. A côté de son vin doux naturel, elle élabore un intéressant muscat sec. Sous sa belle robe d'or, ce 2000 offre un nez aux fines senteurs florales, typiques ...
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Une production assez confidentielle pour cette cuvée dont l'originalité réside dans un nez floral, mêlé d'arômes d'infusion et de foin coupé. La bouche se développe harmonieusement sur de jolis tanins ...
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Entre 1964 et 1970, Odette et Henri Bour ont planté la vigne sur les terrasses caillouteuses envahies par la garrigue et les chênes truffiers. Leur vignoble couvre à présent 65ha, et leurs cuvées obti ...
Guide 2002
Le résultat d'une maturité parfaite: la robe sombre est en harmonie avec les fruits mûrs et les épices intenses. La chaleur des galets roulés est restituée intacte dans une bouche solidement structuré ...
Guide 2002
Les Carod ont l'ambition de produire des vins de qualité très typés; ils ont aussi le souci de faire connaître cette appellation et les traditions dioises du début du siècle, et pour ce faire ont ouve ...
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Une mousse fine et abondante qui éclate dès l'ouverture de la bouteille. Une harmonie de blancheur, qui associe fruits et fleurs, exprime un bel équilibre. Le côté muscaté apporte une touche aérienne. ...
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Cette coopérative présente une belle trilogie en clairette de die: la cuvée issue de l'agriculture biologique, la Cuvée impériale et cette cuvée Tradition. Toutes trois ont reçu une étoile. La cuvée I ...
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Ce domaine date de 1845 et a opté pour la lutte raisonnée. Il produit une clairette très réussie. Jaune paille à reflets verts, ce vin exprime une grande franchise. Des arômes de pêche et de pamplemou ...
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Exploité depuis 1997 par Alain Giran, ce domaine de 30ha se consacre à l'AOC. Cette cuvée est parée d'une robe sombre et brillante. La diversité de ses arômes retient les dégustateurs: sous-bois, viol ...
Guide 2002
Les parents gèrent la très belle propriété de 53ha située au nord de l'étang de Scamendre; le fils François est dans les vignes, la fille Fanny vinifie. Comme souvent pour le millésime 2000, la robe e ...
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Grenache blanc (90%) et roussanne implantés sur gress ont donné ce vin très agréable, de couleur jaune clair, aux arômes d'abricot sec et de fruits secs en bouche. Celle-ci, ronde, ample, avec une poi ...
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Un sol de cailloutis et d'argile complanté de grenache blanc (65%), de roussanne (25%) et de rolle a donné naissance à ce vin jaune très clair à reflets brillants. Le nez de type floral, peau de pêche ...
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Paul Blanc a créé ce domaine en 1989. Sa fille, oenologue, le gère depuis 1998. A partir de la seule roussanne née sur des galets rouges, elle a produit ce très beau vin jaune doré montrant quelques r ...
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Sur les gress (cailloutis) des costières, 80% de syrah de vingt-cinq ans et 20% de grenache de dix-huit ans ont donné ce vin rouge soutenu. L'olfaction est encore timide, sur des arômes de fruits cuit ...
Guide 2002
L'oeil est séduit par la belle robe pourpre. Une pointe animale, typique de la syrah dans sa jeunesse, laisse vite place à des arômes complexes de fruits rouges et de violette. La bouche est équilibré ...
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Créée en 1928, une coopérative installée près d'un moulin qui veille depuis deux cents ans sur le vignoble. Cette cuvée assemble 80% de syrah au grenache. Elle porte une robe d'un beau rouge profond. ...
Guide 2002
65% de l'appellation Rasteau seraient aujourd'hui vinifiés par la cave. Une couleur grenat d'une belle intensité habille ce vin au nez puissant, confituré, aux notes d'épices et de figue. La bouche, f ...
Guide 2002
Nos dégustateurs se sont longuement penchés sur cette Cuvée spéciale au nez très flatteur de truffe, d'épices et de sous-bois. Ces senteurs laissent place aux fruits rouges, et à des tanins qui évolue ...
Guide 2002
Ce vin blanc, aux reflets verts et dorés dans le verre, présente un nez puissant d'agrumes; la bouche équilibrée surprend par son harmonie. La maîtrise parfaite des apports de qualité laisse espérer d ...
Guide 2002
Ce château a été fondé à la fin du XVII e s.; il a élevé ce 99 pendant six mois en foudre. Classé d'office dans la catégorie des bouteilles de garde pour sa présence tannique, c'est un vin chaud et né ...
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Le classique des rosés de la vallée du Rhône: cet assemblage grenache et cinsault, l'un pour la chaleur, l'autre pour ses parfums, le tout vinifié en saignée, se montre très équilibré. Ses arômes, son ...
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On mesure le savoir-faire de cette exploitation à l'élégance de ce rouge bien vinifié. Sa robe est pourpre, son nez embaume les fruits des bois qui réapparaissent en bouche. Equilibre, finesse, tout e ...
Guide 2002
Bollène ne manque pas d'intérêt, le plus grand étant la collégiale Saint-Martin fondée au XI e s. Non loin, ce domaine de 34ha propose La Festivalière 98 et Terre Nette 99, toutes deux en rouge, toute ...
Guide 2002
Tout proche du village troglodytique du Barry, le château La Decelle élabore un blanc de repas. Encore plus intense en bouche qu'au nez, cet assemblage judicieux de marsanne et de viognier est puissan ...
Guide 2002
La D11 qui permet d'atteindre Uchaux en venant d'Orange emprunte le tracé de la voie romaine qui traversait déjà le massif calcaire du bois de la Montagne. Sur un sol maigre et peu profond, les jeunes ...
Guide 2002
Une cave résolument moderne qui applique des cuvaisons de six jours pour ce vin qui allie finesse et charpente fruitée: son bouquet de cassis, de groseille et de fruits des bois ajoute à sa complexité ...
Guide 2002
Nous sommes ici soumis au mistral qui joue un rôle bénéfique sur les raisins. C'est sans doute la raison du nom de ce domaine dont le rosé de saignée séduit par une robe brillante, pétale de rose, et ...