Les vins du guide hachette des vins
Ce sont les arômes fermentaires qui se manifestent d'abord avec des nuances de pain. Une aération réveille le raisin et le sauvignon s'exprime alors intensément. La dégustation s'achève sur une note d ...
Guide 2002
D'un or vert pâle, ce 99 a conservé beaucoup de sa jeunesse. Le nez frais évoque le fruit de la Passion. En bouche, on trouve une belle acidité. Et puis, les sensations de fruits confits apparaissent, ...
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La maturité transparaît à travers des notes fruitées qui se prolongent longuement. Ce qui n'empêche pas que le tempérament soit vif et même incisif, avec du mordant. Un style qui convient pour les fru ...
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Un vignoble implanté sur des sols de graviers avec un sous-sol argileux qui sont de ceux qu'affectionne le sauvignon, un vigneron soigneux et créatif, et une production de qualité. Le 98 avait obtenu ...
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Cette cuvée des Grands Coeurs ouvre le sien largement pour délivrer, avec générosité, d'intenses arômes fruités. Ronde avec une certaine fermeté (note citronnée en finale), elle a de l'équilibre et pr ...
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Rubis par sa couleur, rouge par les fruits qu'il évoque, il a aussi un infime reflet violet et une discrète note de violette. Les tanins sont encore nerveux. Bien élaboré, ce reuilly s'affinera au cou ...
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C'est une sculpture inachevée, écrit un oenologue-dégustateur: les arômes sont encore sur les agrumes, mais le floral commence à percer et le jury assure qu'à l'automne se dévoileront l'équilibre et l ...
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Jeune vigneron tout récemment installé (1999), Valéry Renaudat nous offre une belle gerbe d'arômes, de fleurs blanches, de genêt et d'agrumes. Les sensations gustatives sont amenées avec beaucoup de s ...
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Si le rosé réussit régulièrement à passer la rampe (il obtient une fois encore une citation pour ses arômes persistants avec le 2000), c'est le blanc qui a davantage séduit cette année. La nuance or e ...
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Elevé sur lies fines, un Clos des Varennes très réussi. Une olfaction intense de fleurs mêlées d'épices produit une impression chaude et riche. Le palais est en accord par des sensations soyeuses, gra ...
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Douze mois de fût pour ce 99 paré d'une belle robe rubis aux reflets tuilés, et au nez fruité (prune) et poivré. La bouche est puissante mais ronde et souple, animée par des arômes de fruits (cerise) ...
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Une robe pâle pour cette bouteille encore très jeune qui ne s'exprime pas encore. La bouche laisse présager un bel avenir: elle a du gras, beaucoup de gras, et une belle longueur. Patience donc! Citon ...
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Ce vin rosé séduit par une belle robe rose orangé et par ses arômes de fruits rouges, dont la fraise. Son équilibre et sa longueur sont très réussis. En blanc, la cuvée Le Chêne Marchand (50 à 69F) et ...
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Le hameau de Chaudoux se trouve sur la D134 au nord de Verdigny. La famille Fournier présente ici une cuvée très harmonieuse, parée d'une belle robe or pâle. Vous aimerez sa palette aromatique complex ...
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D'une faible intensité à l'oeil, ce vin surprend davantage par ses arômes tout en finesse: notes minérales et de fleur d'acacia nuancées par la fougère et le buis. En bouche, il révèle ses origines pa ...
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Les Raimbault ont réussi un beau millésime 2000. Tout d'abord grâce à cette cuvée qui se dévoile par l'intensité de sa palette aromatique faite de notes végétales (buis, genêt), d'agrumes et minérales ...
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Depuis 1984, Pascal Balland continue l'oeuvre familiale séculaire. Il a très bien réussi ce 99 au nez puissant et fin à la fois; des notes fruitées, florales (chèvrefeuille), empyreumatiques et légère ...
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Montreuil-Bellay mérite un détour avec son enceinte médiévale, ses portes fortifiées et son superbe château, rebâti au XV e s. La Durandière et son parc sont établis sur les rives du Thouet. Le vignob ...
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Thierry Dézé est établi à Souzay-Champigny, un village typique du Saumurois, avec son coteau de tuffeau truffé de galeries et d'habitations troglodytiques. Son blanc 2000, agréable et léger, laisse un ...
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Philippe Joulin, installé en 1994, exploite 13ha. Chacé est situé dans l'aire du saumur-champigny, mais c'est par ses saumur blancs que le domaine s'est fait connaître dans le Guide. D'un jaune pâle b ...
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Doué vient d'un mot gaulois qui signifiait source. On lui adjoignit, de manière quelque peu redondante, le terme de Fontaine, pour rappeler les travaux de captation d'une source réalisés au XVIII e s. ...
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Montreuil-Bellay n'est pas seulement un superbe témoin de l'Anjou médiéval. Avec son lycée viticole, établissement public créé en 1967, il forme les vignerons de demain. Assemblant 40% de cabernet-sau ...
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Construit en 1513, bâti sur l'eau, en l'air..., comme le décrit Flaubert, le château de Chenonceau est posé entre les deux rives du Cher. Mais ce n'est pas seulement une belle architecture Renaissance ...
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Situé à 3km du Clos Lucé où vous ne manquerez pas de découvrir les merveilleuses machines inventées par Léonard de Vinci, ce domaine de 75ha propose un touraine gamay 2000, cité pour sa rondeur et son ...
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Vous recherchez en priorité un vin expressif? Alain Marcadet l'a produit pour vous. Feuilles de cassis, buis, pamplemousse se bousculent en haut du verre, puis la bouche, ample, se gorge de gras. Les ...
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Un bien joli vin reprenant dans sa composition les cépages originels de la vallée: le côt et le cabernet. D'un bel équilibre, il offre un nez puissant légèrement vineux puis des arômes de fruits rouge ...
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Thierry, fils de Joël Delaunay, a rejoint le domaine en 1998. Ensemble, ils ont proposé un vin sympathique. Les arômes puissants de genêt et le goût rafraîchissant n'altèrent pas l'originalité de cett ...
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N'hésitez pas à devenir un privilégié en achetant ce beau vin à la robe grenat, aux odeurs de fruits rouges affirmés, né de 70% de côt et de 30% de cabernet. La structure gustative apparaît aujourd'hu ...
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Guy Mardon s'installe en 1961. Jean-Luc Mardon vient le seconder en 1995. Cela s'appelle de la continuité. Voici une bouteille de belle maturité où l'aubépine côtoie l'acacia sur des notes d'orange sa ...
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James Paget, qui produit d'excellents rosés de touraine-azay-le-rideau, propose un touraine Tradition très flatteur, équilibré, aux tanins soyeux. Ses arômes discrets et sa légèreté agréable au palais ...
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Vigneron sur l'appellation valençay, Jean-François Roy cultive également, sur les terroirs de l'AOC touraine, du côt qu'il élève un an sous bois. Celui-ci, d'une agréable couleur vive, révèle de fines ...
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Sept viticulteurs créent en 1961 cette coopérative. Aujourd'hui, ils sont cinquante-deux. Cette Vallée des Rois mérite d'être conservée encore quelque temps pour permettre aux tanins de s'assouplir. C ...
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La Claise, petite rivière, est bordée de beaux coteaux parfois couverts de vigne. On peut la longer pour découvrir ses paysages et ses églises romanes mais aussi des domaines viticoles comme celui-ci. ...
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Deux valençay présentés, un rouge et un blanc; tous deux reçoivent une étoile. Le premier, dans une jolie robe aux reflets violets, offre au nez une corbeille de fruits rouges. Rond en bouche, c'est u ...
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Christiane Greffe a repris l'entreprise familiale récemment, avec pour objectif de maintenir la qualité qui a toujours été le fort de cette petite maison d'élaboration. Elle présente une méthode tradi ...
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Le domaine, créé en 1989 sur une petite superficie, rassemble aujourd'hui 8ha de vignes relativement jeunes, mais aptes à produire de beaux vins de base. Ce vouvray, aux bulles légères et fines, dével ...
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Déjà remarqué l'année dernière pour sa méthode traditionnelle Hélène Dorléans, ce jeune viticulteur se rappelle au bon souvenir des dégustateurs par une nouvelle bouteille très réussie. Le nez frais a ...
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Jean-Michel Fortineau habite l'une de ces maisons tourangelles traditionnelles construites en pierre blanche de tuffeau qui éclaire le paysage vouvrillon. Perchée sur le coteau, entourée de plus de 10 ...
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Benoît Gautier fête cette année le vingtième anniversaire de son installation. Pour ce faire, il inaugure une salle d'accueil et de dégustation. Il fera bon s'y presser pour aller goûter les vins qu'i ...
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Damien Pinon est venu rejoindre son père Michel pour former un GAEC et conduire ce domaine de 17ha. Très bon vinificateur, Michel Pinon a certainement signé ce demi-sec contenant 30g de sucre résiduel ...
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La vallée de Vaugondy débouche sur celle de la Brenne qui, elle-même, aboutit à la Loire. La Touraine viticole est ainsi faite d'une multitude de vallées aux pentes caillouteuses souvent bien exposées ...
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Stéphane Deniau travaille maintenant avec son père, Michel. A eux deux, ils conduisent 12ha sur Parçay, là même où l'abbaye de Marmoutier avait implanté un des premiers vignobles de Vouvray. Leur vouv ...
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Le grand-père a créé l'exploitation en 1938. Ses deux fils lui succèdent en 1955 et ses deux petit-fils prennent le relais en 1995. Aujourd'hui, ces derniers mènent cette exploitation de 25ha répartis ...
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Cette société installée à Vouvray depuis 1966, sur près de 25ha aujourd'hui, s'est spécialisée dans l'élaboration des méthodes traditionnelles. Elle dispose de caves immenses, adaptées à ce type de pr ...
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C'est en 1975 que Sylvain Gaudron a acheté de grandes caves creusées au XIII e s., pour élaborer ses vouvray de méthode traditionnelle et pour élever ses vins tranquilles. Son fils, Gilles, propose au ...
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Francis Mabille représente la quatrième génération installée sur cette petite structure familiale d'une douzaine d'hectares. Les pentes de la vallée de Vaugondy, assez décapées, ont une solide réputat ...
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Un tandem père-fils bien équipé pour gérer ce domaine de 21ha. Les vignes s'étendent sur les meilleures côtes de la Vallée Coquette. Elles dominent la Loire et reçoivent les influences bénéfiques du f ...
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Elu coup de coeur l'année dernière pour un effervescent que le jury avait classé dans les vins de terroir, Jean-Pierre Freslier se distingue ici par un vouvray brut d'une très belle présentation: robe ...
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Ce sont les fruits du travail de trois générations que Jean-Pierre Laisement récolte aujourd'hui sur ce beau domaine de 13ha. Il a apporté sa contribution à l'édifice en construisant une vaste salle d ...
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C'est une vieille maison vouvrillonne installée dans la Vallée Coquette au coeur du terroir. Les caves sont de belles dimensions et bien agencées; les responsables sont de bons dégustateurs. Il n'en f ...
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Mère et fils oeuvrent avec savoir-faire sur ce domaine de près de 14ha implantés sur les pentes qui dominent le lit majeur de la Loire. Ils proposent ici une méthode traditionnelle très souple, élégan ...
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La maison Monmousseau, fondée en 1886 et longtemps restée familiale, appartient maintenant au groupe luxembourgeois Bernard Massard. Le savoir-faire vouvrillon demeure vivace dans cet établissement, e ...
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Le savoir-faire de Pascal Berteau et Vincent Mabille s'exprime dans cet effervescent brut, issu de sept cuvées, bien représentatif du domaine. Ce vouvray étonne par son registre aromatique floral où p ...
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Vincent Peltier s'est attaché à construire un chai fonctionnel adossé au coteau; les caves de mûrissement, creusées dans le roc, se trouvent dans sa continuité. C'est à un bel équipement que ce produc ...
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Si vous avez la chance d'être reçu par Yves Breussin quand vous viendrez à Vaugondy, vous apprendrez beaucoup sur le terroir de vouvray et la vie de ses hommes. Il en parle avec chaleur et érudition. ...
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Consacré à la vigne et à la production laitière jusqu'à la fin des années 1970, ce domaine s'est spécialisé dans la vigne, achetant alors un alambic. D'une belle couleur bouton d'or limpide et étincel ...
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Assemblage original de colombard (50%), de sémillon (30%) et d'ugni blanc (20%) de vignes de trente ans plantées sur des sols argilo-calcaires, ce pineau, paré d'une robe brillante aux reflets jaune d ...
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Un domaine de 43ha à découvrir: un peu excentré dans l'aire d'appellation, il présente l'originalité d'être le plus haut vignoble de Corse (500m d'altitude). Secondé par son fils, Pascal Albertini pro ...
Guide 2002
Vigneronne dynamique dans son appellation, Laetitia Tola, secondée par son père Vincent, démontre ses qualités de vinificatrice grâce à un vin typique du vermentinu. En effet, ce 2000 dévoile un nez d ...
Guide 2002
Sur la route de Porto Polo, venez découvrir ce vignoble de 28ha. Alain Courrèges vous proposera ce vin assez sombre, dont les notes animales s'expriment puissamment au nez comme en bouche, accompagnée ...