Les vins du guide hachette des vins
Laetitia Tola, depuis 1995, s'occupe du domaine familial sur lequel elle s'implique tant au vignoble qu'au chai. Ses vins sont retenus cette année dans les trois couleurs. Ce blanc 2003, très réussi, ...
Guide 2005
Isabelle Courrèges, jusqu'en 2000, dirigeait la partie oenologique du domaine. Après le départ en retraite de son père, elle se charge également de toute la conduite technique du vignoble. Son talent ...
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Situé non loin du fameux Lion de Rocca Pina, lieu de visite incontournable entre Sartène et Figari, à l'extrémité sud de la Corse, ce joli domaine vinifie dans sa propre unité depuis 1996. S'essayant ...
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Le rosé et le blanc en cuvées principales 2003 obtiennent chacun une étoile. Le rosé est issu d'un assemblage différent de la cuvée Vignola avec 40 % de nielluciu et 40 % de sciacarellu. Il est vinifi ...
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La propriété a été créée en 1964 par Paul Seroin. Depuis 1996, date de création de leur propre cave, Paul et Gilles, son fils, vinifient leur production au domaine. D'une surface de 25 ha, ce joli vig ...
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Seul vignoble corse implanté au centre de l'île, à Ponte-Leccia, sur les premiers contreforts de la Balanina en allant sur Calvi, le domaine Vico est une valeur sûre de la viticulture insulaire. Son o ...
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Une ferme du XVI e s. souvent rénovée, un beau terroir argilo-calcaire, des vendanges manuelles, des raisins égrappés... ce domaine fait deux beaux vins à découvrir autour d'un séjour dans son gîte. D ...
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Quand il n'élabore pas son armagnac, Christian Morel consacre tous ses soins à ce gros manseng (75 %) mâtiné de petit manseng. Un moelleux jaune paille, dont les arômes rappellent les fruits à chair b ...
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Le vignoble de l'Ariège, bien que récemment créé, joue déjà dans la cour des grands. Le Domaine de Lastronques nous en propose ici un exemple. Tannat et cabernet ont été vinifiés pour donner un vin de ...
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Vinifié à partir du tannat, ce vin de pays a une robe soutenue grenat, aux nuances rubis. Le nez est intense et complexe: à la fois des notes grillées, mêlées de fruits noirs (mûre) et d'épices (canne ...
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Véritables porte-drapeaux des Coteaux des Baronnies, Serge Liotaud et son fils Valéry, oenologue, produisent chaque année des vins d'une grande régularité. Cette syrah La Vertue mûrit à plus de 600 m ...
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C'est à Faucon, village situé près de Vaison-la-Romaine, que se trouve le domaine Roche Buissière conduit en agriculture biologique depuis 1980 par Pierre Joly. Son fils Antoine le rejoint en 1999 pou ...
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Très bel équilibre général pour cette cuvée Tradition qui sera commercialisée après un élevage en fût non entamé à la date de la dégustation. Des arômes de fruits rouges bien mûrs dominent au nez, ave ...
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Très belle robe rouge-violet intense pour ce vin au nez bien marqué par des notes de fumée, de sous-bois et de fruits noirs (cassis). En bouche, grande douceur à l'attaque, puis la matière tapisse lar ...
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Grenache blanc, chardonnay et muscat dans la proportion 60/30/10 %. Cultivés sur les pentes les plus fraîches du domaine, au soleil levant, ces trois cépages donnent le petit dernier parmi les vins de ...
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Récolté près de la Gironde sur un sol argilo-calcaire, ce colombard a tout d'un vin convivial: frais et aromatique, il se destine à un bon plat charentais savouré lors d'un week-end entre amis. En rou ...
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Cette maison de négoce, située à une vingtaine de kilomètres de Cognac, a pris le nom d'un lieu-dit de la région. Elle revendique un joli sauvignon frais et fruité, dont l'équilibre est particulièreme ...
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Alors que les vins blancs proviennent de vignes plantées à Pons, les vins rouges naissent dans la région de Ségonzac, sur des sols argilo-calcaires plantés de jeunes ceps. Le merlot et le cabernet-sau ...
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Nez et bouche se font écho à la dégustation de ce vin. Des arômes fins se déclinent en effet sans faillir et soulignent la matière ample et fraîche à souhait. Bien sûr, les produits de la mer ainsi qu ...
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Emmanuel Rouquette, oenologue en activité en pays charitois depuis 1997, saisit l'opportunité d'acheter des vignes en 1999 pour s'installer. Quelques amis et membres de sa famille le rejoindront pour ...
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La couleur soutenue de la robe donne le ton: la cuvée Germain surprend par la puissance et la complexité de ses arômes, au nez comme en bouche. Les tanins affirmés mais fondus lui confèrent un bon équ ...
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Si le nez est puissant en bouche, les arômes explosent véritablement. Voici une vinification qui consacre le mariage parfait du sauvignon, qui apporte ses arômes et sa fraîcheur, et du colombard qui d ...
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Sous des abords pâles et brillants, ne négligeant pas les fameux reflets verts, ce sauvignon produit sur 2,20 ha (43 pour le domaine) démarre sur un bouquet puissant, fruité, surtout porté sur les agr ...
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Aemilius avait le nez fin quand, il y a quelque deux mille ans, il choisit cet endroit pour y vivre et prospérer. Puis ce fut un bien d'Eglise jusqu'à la Révolution. Pionnier dans la région pour l'heu ...
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Dignus, dignus est intrare in nostro docto corpore! a-t-on envie de chanter à ce vin où syrah, cabernet-sauvignon et grenache forment un parfait assemblage. A Pézenas dans la ville de Molière, on peut ...
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Rosé de saignée et de grenache (un soupçon de syrah). De même que cette propriété familiale (22 ha) a quelque trois cents ans d'âge, on sent que le vin tient bon sur ses racines. Il comble le regard. ...
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Alba-la-Romaine est une commune chargée d'histoire. Son site archéologique gallo-romain, son théâtre antique nous rappellent qu'Alba fut le chef-lieu de la cité des Helviens au premier siècle. Pour re ...
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Implanté dans un paysage magnifique, ce petit vignoble au nord du Lot ne manque pas de personnalité. Ses vignerons y produisent un vin de pays au caractère affirmé. Ainsi, la Cuvée des Fondateurs a re ...
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Voici un rosé original car issu d'un cépage originaire de l'Isère, l'étraire de la Dhui, dont il ne reste que quelques dizaines d'hectares dans le Dauphiné. Le millésime très ensoleillé lui a particul ...
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Tannay, petite ville de la Nièvre où la vigne est cultivée depuis le XII e s. Longtemps délaissé toutefois, le vignoble revoit véritablement le jour dans les années 1990, grâce à la passion de quelque ...
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A proximité du village médiéval fortifié de Valvignères, le Mas d'Intras se plaît à élaborer des vins originaux de grand caractère. Structuré et racé, ce merlot assemble les milllésimes 2001 et 2002. ...
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Le Chocolat: avez-vous vu ce film? Il a été tourné dans ce village médiéval de Côte-d'Or qui produit une autre gâterie, les Anis de Flavigny. Historique, ce vin l'est assurément. On lui a d'ailleurs a ...
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Cette coopérative gère 2 300 ha de vignes, sur cinq sites entre mer et Cévennes. Si l'Orb né au sud du causse Larzac a un cours très sinueux, ce chardonnay ne s'endort pas sur la besogne et va droit à ...
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Elaborés par les Vignerons du val d'Orbieu, les deux millions de cols de cette Cuvée mythique associent mourvèdre, carignan, syrah et grenache noir. Symbole d'Athéna, une chouette figure sur l'étiquet ...
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Destinéa était le nom d'une gabarre qui transportait autrefois les marchandises et notamment les vins de la Loire. Joseph Mellot a ainsi baptisé sa cuvée de vin de pays du Jardin de la France. Le cabe ...
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D'un rose très pâle, il n'insiste pas mais il vous dira cependant ce qu'il a sur le coeur. Rien que de bonnes choses d'ailleurs! Son nez est assez typé cabernet franc sur des notes de fruits frais. So ...
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Roger Piquet a restauré ce château depuis son acquisition en 1973, renouvelé son vignoble. Son viognier a de qui tenir. Net et limpide, orné de jolis reflets vert d'eau, il a le nez de Cyrano, intense ...
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Domaine familial acquis en 1925 et dernier bastion viticole de la commune du Lavandou. Les Van Doren cultivent la vigne depuis trois générations. Ils proposent un rosé à la belle robe cerise (présence ...
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Le cabernet franc enfonce ses racines dans une terre éminemment patrimoniale. Ancienne villa gallo-romaine et berceau de Jean-Jacques Dortous de Mairan, spécialiste de l'aurore boréale et du pendule ( ...
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Le seigneur de Malavieille eut la mauvaise idée de partir pour la Louisiane. Contre l'avis de Zénobie, son épouse. Fulcran Reynes acheta le domaine. Mireille Bertrand descend de ce fondateur inspiré, ...
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Ancienne propriété épiscopale (et l'on sait que les évêques ont généralement bon goût), ce domaine de 20 ha produit un merlot bien élevé (50 % du vin passe en fût pendant douze mois). Sa jolie express ...
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Blé de terre, vin de cailloux, disait-t-on à Saint-Christol où la vigne escalade les coteaux, laissant la plaine aux cultures vivrières. Plus connus sous le nom de chevaliers de Malte, les Hospitalier ...
Guide 2005
Si vous ne connaissez pas encore les navets de Pardailhan, pourtant aussi fameux que ceux d'Alligny ou de Beaubéry, allez faire un tour du côté d'Assignan. Ce grenache rubis, brillant, fin et floral a ...
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Cette cuvée, issue des cépages merlot et cabernet-sauvignon, porte une robe rubis éclatant d'une belle limpidité. L'élevage en fût a été conduit avec doigté car le nez était encore porté sur le fruit ...
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L'occasion de constater les bontés conjuguées du rolle (75 %) et du colombard. La présence très discrète du muscat à petits grains ne les dérange ement. Jaune très pâle, un vin au nez délicat s'éveill ...
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Une installation jeunes agriculteurs en 2001, la création d'un chai de vinification, Anne-Marie et Roland Coustal débutent dans le métier sur 12 ha. Leur merlot porte une robe fortement colorée, quelq ...
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Depuis 2000, Cédric Allion vinifie le raisin de différents domaines et commercialise les vins sous la marque Guy Allion. Ce vin moelleux issu du sauvignon se montre complexe par ses arômes de fleurs, ...
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Première année de mise en bouteilles à la propriété (le domaine est cependant ancien) par Gilles de Latude et Ruth Parker. Leur cabernet franc se pare d'une jolie robe pourpre. Fin et complexe, son ne ...
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L'ocelle est un gros lézard vert, le crocodile des vignes pour parler comme Pagnol. Placé sous son patronage débonnaire, ce mas nous fait les honneurs de son alicante bouschet. Cépage intéressant (le ...
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Ce vin illustre parfaitement le cépage chenin. Très élégant, fin et équilibré, il décline en effet tous les caractères variétaux: genêt, agrumes et buis. Servez-le sans attendre avec votre prochain pl ...
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La renaissance du vin de Domme n'a guère plus d'une dizaine d'années. Si la coopérative avance à pas comptés (16 ha à ce jour), ell ne manque pas d'ambition. Merlot (70 %)) et cabernet franc (30 %) co ...
Guide 2005
Le Vin du Tsar est un roman de Jean Robinet qui évoque d'autres commandes faites jadis en France par la cour impériale. Mais seule la coopérative de Thézac-Perricard a eu l'idée astucieuse de revendiq ...
Guide 2005
Suze-la-Rousse possède un joli château sur un promontoire, forteresse médiévale dont l'intérieur témoigne de l'évolution des styles au fil des siècles. C'est là que se trouve l'université du Vin. La c ...
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Superbe cathédrale romane, vestiges de l'Antiquité réunis au Musée archéologique, délicieuses truffes du Tricastin... On ne vient pas à Saint-Paul-Trois-Châteaux par hasard. Le vin est une raison supp ...
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Cette cave, dont la création remonte à 1920, a aménagé il y a dix ans un musée de la clairette-de-die afin d'expliquer au visiteur le mode d'élaboration de cet effervescent. Constituant 75 % de la cuv ...
Guide 2005
Le jury a reconnu à ce vin une belle finesse: d'abord dans les bulles qui animent la robe jaune pâle, puis dans les arômes qui déclinent les fleurs blanches, enfin dans la bouche fraîche. Simplement a ...
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Une jolie histoire que celle de ce domaine: deux anciens amis, après s'être retrouvés, l'ont créé en 1996 sur les communes de Saillans et de Barsac. Ils proposent aujourd'hui un vin aux légers reflets ...
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Dominant la Petite Camargue, ce domaine a été repris et rénové en 1988 par Thierry de Combarieu. Il compte 85 ha. Rosé soutenu à tonalité violine, ce millésime affiche un nez bien présent, avec des nu ...
Guide 2005
On se souvient de son entrée fracassante par un coup de coeur dans le Guide 2002. Le château Bolchet signe un retour réussi avec cette cuvée à la robe profonde et aux reflets violets. La concentration ...
Guide 2005
L'Amarine appartient à la famille de Bernis dont l'un des hommes illustres, le cardinal de Bernis, fut ministre des Affaires étrangères de Louis XV et entretint une correspondance avec Voltaire. Vaste ...