AOC Saumur

Aucun doute, cet établissement public d'enseignement agricole forme bien les futurs acteurs de la filière vin. Voyez cette robe étincelante d'un grenat soutenu. Le nez intense est une symphonie de fru ...

En 1999, Guillaume Reynouard s'est tourné vers l'agriculture biologique sur son vignoble de 15ha, alors que depuis 1996, il s'était attaché à restaurer le manoir dont la construction remonte à 1649. S ...

Incontournable dans la production de saumur mousseux depuis sa création en 1884, la maison Veuve Amiot a su garder l'"Esprit" de sa fondatrice. Sa cuvée, élevée trois ans sur lattes, exprime les fruit ...

Saint-Hilaire-Saint-Florent, qui s'étire sur un coteau entièrement percé de caves depuis le Moyen Age, s'appelait autrefois Saint-Hilaire-des-Grottes. C'est Jean Ackerman, le fils d'un banquier d'Anve ...

Bouvet-Ladubay, comme plusieurs autres maisons de Saint-Hilaire-Saint-Florent, a été fondée vers 1850. La société, dotée d'une école de dégustation est réputée. Quant à cette cuvée Trésor, elle en est ...

Créée en 1957, la cave des Vignerons de Saumur occupe une place importante dans la région: elle regroupe 300adhérents, vinifie le produit de 1400ha de vignes (environ 30% du volume de chaque AOC). Les ...

Ce vignoble (18ha aujourd'hui) dépendait au Moyen Age de l'abbaye de Fontevraud, qui n'est distante que de 4km. Il produisait, nous dit-on, le vin préféré des abbesses. Ce qui est certain, c'est que c ...

Le château, reconstruit au XIX e s., conserve quelques parties du XVII e s., et même des vestiges du XIII e s., époque à laquelle fut construite la vaste collégiale qui domine Le Puy-Notre-Dame, célèb ...

Ce saumur brut est distribué par une maison établie à Mouzillon, dans la région nantaise, mais il a bien été élaboré en Anjou. Des bulles fines, élégantes et persistantes, attirent l'attention. Le nez ...

Montreuil-Bellay mérite un détour avec son enceinte médiévale, ses portes fortifiées et son superbe château, rebâti au XV e s. La Durandière et son parc sont établis sur les rives du Thouet. Le vignob ...

Un vin fort bien fait et typique de son appellation. Jaune pâle dans le verre, il est bien fruité au nez comme en bouche. Le palais harmonieux finit sur une note de fraîcheur. A boire dans l'année. ...

Reportez-vous au chapitre Saumur-champigny de cette édition 2002, et vous découvrirez un très beau vin rouge. Le château réalise presque un même exploit en blanc avec cette cuvée des Cormiers. Les rai ...

Ici, les vendanges sont scrupuleusement sélectionnées: on compte jusqu'à cinq passages sur les vignes. Suit un élevage d'un an en barrique. Cela donne une robe d'un jaune doré éclatant, des parfums ex ...

Hervé Goumain s'est installé en 1997 sur le domaine familial. Sa Favorite, en blanc, n'a pas été délaissée par le jury. Produit d'une fermentation en barrique et d'un élevage sous bois de treize mois, ...

En 1964, Henri Aupy, originaire d'Algérie, acquiert ce clos réputé qui doit son nom à l'ancienne abbaye d'Asnières. Il a été rejoint par son fils Jean-François. Le domaine est situé à flanc de coteau, ...

Entouré de douves impressionnantes creusées dans le tuffeau, un vrai château ouvert à la visite, dont les fondations remontent au XI e s. Il évoque de grandes figures de l'histoire de France, tels Dia ...

Fondé en 1932, ce domaine de 15ha, situé sur les formations jurassiques de Vaudelnay, est exploité par la troisième génération. Il pratique l'enherbement de la vigne et vinifie dans des caves troglody ...

Thierry Dézé est établi à Souzay-Champigny, un village typique du Saumurois, avec son coteau de tuffeau truffé de galeries et d'habitations troglodytiques. Son blanc 2000, agréable et léger, laisse un ...

Le terme fuye désigne un colombier monté sur piliers, typique de l'Anjou. Autre curiosité, les caves du domaine —3000m 2 de galeries voûtées creusées dans le tuffeau— furent utilisées comme prison par ...

Cet important domaine familial (50ha) s'est tiré brillamment de la dégustation à l'aveugle avec ce vin paré d'une robe rouge intense. La palette aromatique, complexe, associe les épices, le sous-bois ...